Les protéines sont l'un des éléments constitutifs clés de notre corps et l'un des nutriments les plus nécessaires au fonctionnement humain. Nous en avons besoin pour produire des anticorps, des enzymes, du sang, du tissu conjonctif, des hormones, etc. Les protéines sont également responsables de la réparation et de la croissance musculaire. Mais parce que c'est si critique, le mot vient en fait du terme grec pronos , ce qui signifie d'abord que de nombreux Américains se demandent s'ils atteignent ou non la quantité de protéines recommandée par jour. Et lorsque vous prenez en compte le Industrie des suppléments protéiques de plus de 17 milliards de dollars (et son marketing associé), qui ne s'inquiéterait pas d'ajouter plus de protéines dans son alimentation ?

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Mais les besoins en protéines varient considérablement d'une personne à l'autre - votre apport requis est largement déterminé par votre mode de vie et votre niveau d'activité, votre masse musculaire, votre âge, votre état de santé actuel et votre composition corporelle. Il existe cependant une formule simple pour estimer les besoins en protéines de votre corps. Pour les personnes qui sont actif , je prends leur poids en livres et je le convertis en kilogrammes (diviser les livres par 2,2 pour obtenir des kilogrammes) et multiplier par un, explique Frances Largeman-Roth, RDN , un expert en nutrition et auteur. Par exemple, une femme pesant 150 livres aurait besoin de 68 grammes de protéines par jour. Cependant, pour les personnes qui moins actif , je multiplierais alors le nombre de kilogrammes par 0,8. Ainsi, une femme plus sédentaire de 150 livres aurait besoin d'environ 55 grammes par jour. L'Apport Diététique de Référence, ou ANREF , pour les protéines est de 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel, ou 0,36 gramme par livre. C'est le montant minimum requis.

Il est important de se rappeler que les protéines sont (heureusement) facilement disponibles dans les aliments. La plupart d'entre nous en consomment beaucoup et n'ont pas besoin de compter chaque gramme de protéines, explique Largeman-Roth. Le régime américain moyen est beaucoup plus riche en protéines que beaucoup ne le supposent, y compris les végétariens. Nous avons tendance à associer les plats riches en viande et en lait à des repas riches en protéines, mais le nutriment se trouve également dans de nombreux ingrédients à base de plantes aimer céréales , noix, haricots, tofu, fruits et légumes. (Et n'oubliez pas les œufs : un sandwich à deux œufs peut contenir plus de 20 grammes de protéines ; ajoutez un peu de houmous et vous aurez probablement presque la moitié de votre apport quotidien à la fin du petit-déjeuner.)

Cependant, si vous passez plus de temps au gymnase ou au parc et que vous ne voyez pas les résultats que vous souhaitez, vous voudrez faire plus attention à la quantité de protéines que vous obtenez de la nourriture, et assurez-vous d'obtenir un Un repas ou une collation riche en protéines après une séance d'entraînement pour aider à réparer les petites déchirures dans vos muscles, dit Largeman-Roth. Les personnes qui ont un travail physiquement pénible, les personnes qui font fréquemment de l'exercice et les personnes âgées peuvent également avoir besoin de plus de protéines.

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Conclusion : visez à obtenir vos protéines dans les aliments et rappelez-vous que la qualité des protéines que vous consommez est extrêmement importante (la viande rouge reste de la viande rouge). Et si vous vous demandez si vous devez augmenter votre consommation de boissons protéinées ou de barres de remplacement de repas, sautez-les et préparez l'une de ces recettes riches en protéines faciles, ou trouvez nos recettes végétariennes riches en protéines préférées ici. N'oubliez pas non plus que la FDA ne réglemente pas les suppléments aussi étroitement qu'elle le fait pour les aliments et les boissons, et que des recherches supplémentaires sont nécessaires sur l'efficacité réelle des suppléments de protéines , en particulier pour ceux qui ne sont pas des athlètes professionnels ou des culturistes.

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