Les oignons hachés sont le premier ingrédient d'innombrables recettes essentielles, des soupes et sauces aux plats de pâtes, sautés, légumes sautés et plus encore. Regardez cette vidéo pour apprendre à éplucher et couper en dés un oignon correctement, rapidement et efficacement. Astuce de pro : la meilleure façon de réduire les larmes lorsque vous coupez un oignon en dés est de minimiser le temps que vous passez à travailler avec.
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De quoi as-tu besoin
- oignons
- planche à découper
- couteau du chef
Suivez ces étapes
- Couper le dessus, puis couper en deux
À l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé, coupez environ un demi-pouce du dessus de l'oignon et jetez-le. Retournez l'oignon pour qu'il repose sur cette extrémité plate et coupez-le en deux verticalement.
Conseil: Si vous n'utilisez que la moitié de l'oignon, laissez la peau et enveloppez ce que vous n'utilisez pas dans une pellicule plastique. - Décollez les couches de papier
Retirer et jeter la peau. - Hacher verticalement
Prenez un demi-oignon et posez-le à plat sur votre planche à découper. En tenant l'extrémité de la racine, coupez soigneusement verticalement, en veillant à ne pas trancher complètement.
Conseil: Laissez le côté racine intact pour faciliter le hachage. - Hacher horizontalement
Faites pivoter l'oignon et coupez-le verticalement à travers l'oignon, en laissant toujours la racine intacte. Jeter le bout de la racine et répéter avec la moitié restante de l'oignon.
Conseil: Plus les coupes horizontales et verticales initiales sont rapprochées, plus les dés sont petits.
