Obtenez nos trucs et astuces pour empiler et glacer un beau gâteau d'aspect professionnel à chaque fois.

De quoi as-tu besoin

• couches de gâteau
• Stand de gâteaux
• parchemin
• Glaçage
• spatule décalée

Suivez ces étapes

1. Mettre une noisette de glaçage sur le présentoir à gâteaux
   Tamponnez quelques cuillères à soupe de glaçage sur le support avant de déposer la première couche de gâteau. Cela empêchera le gâteau de glisser.
   
   Conseil: Si vous n'avez pas de support à gâteau, retournez un grand bol à mélanger à fond large et placez une assiette dessus. Le glaçage est plus facile lorsque le gâteau est surélevé et plus près du niveau des yeux.
2. Placer la première couche de gâteau sur le support
   Placez la couche de gâteau sur le glaçage à l'endroit de sorte que le fond plat repose sur le support.
   
   Conseil: Refroidissez vos couches de gâteau à l'envers pour les aplatir, ce qui rendra votre gâteau final beaucoup plus joli et plus facile à assembler.
3. Mettez quelques bandes de papier sulfurisé sous votre gâteau
   Rentrez les morceaux de papier parchemin qui se chevauchent sous le bord du gâteau; cela aidera à garder votre stand propre pendant que vous givrez.
4. Commencez avec 1 à 1 ½ tasse de glaçage
   À l'aide d'une spatule décalée, mettez une grosse cuillerée de glaçage - environ 1 à 1 ½ tasse - sur la couche inférieure.
5. Étalez le glaçage juste au-delà du bord de votre gâteau
   À l'aide de la spatule, commencez au milieu du gâteau et étalez le glaçage uniformément sur le dessus et juste au-delà du bord de la surface supérieure. Le surplomb de glaçage vous aidera à glacer les côtés du gâteau.
6. Placez la deuxième couche à l'envers
   Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus et appuyez doucement pour vous assurer qu'il adhère. Prenez du recul et vérifiez qu'il est de niveau et centré.
7. Utilisez 1 à 1 ½ tasse de glaçage pour la deuxième couche
   Déposez une grosse cuillerée de glaçage au centre du gâteau et, à l'aide de la spatule coudée, étalez-la sur les bords. Si vous obtenez des miettes dans le glaçage, grattez simplement le glaçage sale de votre spatule dans un bol séparé.
   
   Conseil: Soyez généreux lorsque vous commencez à geler. Vous pouvez toujours en gratter si vous en avez trop, mais si vous commencez avec trop peu, vous risquez de tirer des miettes du gâteau dans le glaçage.
8. Glacer les côtés en sections
   Pensez au gâteau en quartiers et abordez un quartier à la fois, en tournant le support à gâteau au fur et à mesure. Essayez d'abord de recouvrir le gâteau de glaçage.
9. Lisser le glaçage ou créer n'importe quel look que vous aimez
   Une fois le gâteau glacé, vous pouvez revenir en arrière et l'embellir. Lisser le glaçage ou créer des tourbillons ou d'autres textures. Retirez tout excès de glaçage. Retirez délicatement les bandes de papier sulfurisé pour révéler votre magnifique gâteau givré.