Existe-t-il quelque chose de plus typiquement estival qu'un panier de fraises fraîchement cueillies ? Avant de croquer dans l'un de ces morceaux juteux, cependant, vous voudrez vous assurer que vous nettoyez correctement vos fruits pour vous assurer que vous et votre famille ne consommez pas de crasse, d'insectes ou de produits chimiques inutiles avant de les cuire dans un sablé aux fraises succulent ou en combinaison avec de la rhubarbe pour une tarte parfaite.

La seule fois où renoncer à la préparation des aliments

Tout d'abord, ne lavez pas vos fraises avant d'être prêt à les cuisiner ou à les manger. Les fraises ont une qualité semblable à une éponge qui les fait aspirer autant d'humidité que possible, ce qui signifie que si vous lavez vos baies à l'avance et que vous les stockez ensuite, elles reviendront beaucoup plus rapidement.

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Rester simple

Si vous achetez des baies biologiques d'un marché fermier ou d'une autre source locale, il vous suffit de les rincer à l'eau froide avant de les étendre sur un torchon ou un essuie-tout pour les sécher. Ensuite, vous êtes prêt à trancher, cuire ou mettre dans votre bouche.

Obtenez un nettoyage impeccable avec un lavage au vinaigre

Si vous achetez vos fraises à l'épicerie, et surtout si elles ont été cultivées de manière conventionnelle à l'aide de pesticides, vous voudrez faire quelques pas de plus avant de les consommer. Les fraises sont l'une des cultures conventionnelles les plus pulvérisées, et vous voulez minimiser la quantité de pesticides que vous et votre famille consommez. De plus, le voyage de la grande ferme à l'étagère de l'épicerie est long et vos baies ont été manipulées par de nombreuses personnes différentes et exposées à des conditions différentes. Inutile de dire que cela vaut la peine de quelques instants supplémentaires pour vous assurer que vos fruits sont aussi propres que possible.

Pour éliminer la saleté et les produits chimiques supplémentaires de vos baies, remplissez un grand bol avec quatre parties d'eau pour une partie de vinaigre blanc. Placez les baies dans le bol de manière à ce qu'elles soient complètement immergées dans le vinaigre et laissez tremper pendant 20 minutes. Rincez soigneusement les fruits sous l'eau froide et séchez-les avec un chiffon ou des serviettes en papier. Ne vous inquiétez pas, il ne restera aucune trace de vinaigre - juste le goût sucré et parfaitement acidulé de l'été.