La cuisine de quarantaine a une poignée de caractéristiques en commun avec la cuisine universitaire. Si vous avez cessé de manger des sandwichs au fromage grillé, vous venez d'apprendre comment faire du café pour la première fois, et/ou avez fait FaceTimed à votre mère plus d'une fois cette semaine pour vous renseigner sur la bonne température pour cuire le saumon , tu n'es pas seul. L'happy hour commence à 17h. , pantoufles et pantalons de survêtement obligatoires, Netflix à suivre . Se sentir personnellement attaqué par le nombre de personnes qui se perfectionnent levain maison , gâteaux d'anniversaire superstars , et pâte à pizza à partir de zéro dans la pandémie ? Nous avons compris. La mise au rebut est une vertu en ce moment ; chacun fait avec ce qu'il a. Et si ce que vous avez, ce sont des ramen, nous sommes là pour ça. Voici cinq conseils simples qui donneront un coup de fouet à votre prochain bol de nouilles maison (oui, encore mieux que les ramen de dortoir que vous avez si gracieusement raffinés à l'université).

Faire un bouillon de miso.

Paquet de saveurs ? Amende. Mais pâte miso = perfection . La prochaine fois que vous préparerez des ramen, sautez le sachet d'épices rempli de sodium et utilisez plutôt une cuillerée de pâte de miso pour parfumer votre bouillon. Le miso ajoutera une forte dose de saveur d'umami (salée, savoureuse, sérieusement addictive) à vos ramen, en plus c'est une source naturelle de probiotiques sains pour les intestins. Recherchez la pâte de miso dans les épiceries japonaises, Whole Foods, Trader Joe's et la plupart des supermarchés traditionnels.

EN RELATION : Passer à emporter - Voici comment faire de la soupe miso à la maison

Faire sauter les nouilles.

Si simple; si efficace. Une fois que vos nouilles ont fini de cuire, jetez-les dans un wok ou une poêle huilée et faites-les sauter pendant quelques minutes - ajoutez également vos légumes et vos protéines - avant de les remettre dans le bouillon.

Ajoutez de la sauce supplémentaire et des épices.

Si vous êtes un autre collectionneur de condiments, il est maintenant temps de briller. Un tourbillon de sauce soja, d'huile de sésame, de sriracha et/ou de jus de citron vert fera des merveilles. Pour encore plus de piquant, ajoutez des flocons de chili. Vous pouvez également ajouter du beurre de cacahuète (ne le frappez pas avant de l'avoir essayé), de la sauce de poisson, du ponzu, de la harissa, de la graisse de bacon ou tout autre type de curry. N'oubliez pas que si vous ajoutez quelque chose de salé comme de la sauce soja, pensez à réduire le paquet d'épices pour éviter de trop assaisonner votre plat.

Mettez un œuf dessus.

Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper ici. Déposez un œuf à la coque ou à la coque dans le bouillon, ajoutez des œufs brouillés ou terminez votre bol de nouilles en le recouvrant d'un œuf au plat. Si vous prévoyez à l'avance, vous pouvez faire cuire vos œufs dans la même casserole que vos ramen. Pour les durs, placez les œufs crus dans une casserole avec de l'eau froide, portez-les à ébullition, puis ajoutez vos nouilles. Les œufs doivent être parfaitement cuits le temps que vos nouilles soient ramollies (pêchez-les plus tôt pour des pâtes molles). Vous pouvez également pocher des œufs dans vos ramen pendant la cuisson ou battre un œuf dans un bol séparé avant de le faire tourbillonner dans le bouillon pour une soupe de ramen aux œufs.

quelle est la différence entre la moitié et la moitié et la crème épaisse

Emballez-le avec des protéines et des légumes.

Le moyen le plus simple de rendre les ramen plus copieux et nutritifs est d'ajouter des légumes supplémentaires au bouillon. Des bébés épinards, des pois mange-tout, des champignons shiitake, des échalotes sautées, une poignée de chou, vos restes de pois et de carottes surgelés, c'est du bon gibier. Il en va de même pour les protéines maigres : le porc ou le poulet râpé, la dinde hachée et le tofu sauté sont d'excellentes options.

EN RELATION : Voici comment rendre toutes vos agrafes de garde-manger plus nutritives