Thanksgiving est l'une des plus grandes fêtes familiales de l'année et peut-être la plus délicieuse. Il n'y a rien de tel que le coma alimentaire après le dîner ce soir-là et savoir que vous avez des restes pour vous permettre de prendre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner pratiquement jusqu'à Noël. Pourtant, Thanksgiving a tendance à être beaucoup plus amusant si vous n'êtes pas l'hôte ou le chef cuisinier. Si le relais de l'hébergement vous a été passé cette année, soit parce que toute votre famille n'est pas en mesure de se réunir à cause du coronavirus et qu'il est maintenant de votre responsabilité de préparer le festin de votre foyer, soit parce qu'il s'agit d'un passage de flambeau générationnel, nous savons votre premier réflexe est de paniquer.

Cela semble toujours accablant et très stressant, déclare Debi Lilly, propriétaire et planificatrice en chef de Un événement parfait . Il y a beaucoup de détails qui doivent être assez synchronisés.

Ne vous inquiétez pas : nous avons planifié l'hébergement de votre première sortie de Thanksgiving. Ici, une chronologie et une liste de contrôle à toute épreuve pour qu'aucun détail ne soit oublié. Mais avant de commencer votre liste de contrôle d'hébergement de Thanksgiving, respirez profondément. Si organiser un énorme Thanksgiving vous semble écrasant, vous pouvez l'ignorer, en particulier avec les nombreux défis de organiser un Thanksgiving en toute sécurité à cause du coronavirus. S'il y a jamais eu une année pour faire une pause dans les traditions familiales stressantes, c'est bien 2020. Et si vous voulez ces saveurs de Thanksgiving sans stress (ou liste d'épicerie coûteuse), il y a toujours Options de Thanksgiving de Trader Joe.

Si vous êtes sur un Thanksgiving traditionnel, cependant, lisez la suite pour obtenir des conseils pour organiser votre premier Thanksgiving. N'hésitez pas à adapter cette liste de choses à faire selon vos besoins - les meilleures vacances sont celles où vous pouvez aussi vous détendre un peu, rappelez-vous.

Deux à trois semaines avant :

Faire un plan

Tout d'abord, assurez-vous de savoir quand Thanksgiving est. Ensuite, commencez à planifier des choses simples, comme le déroulement des événements, dit Lilly. Pensez à l'endroit où vous voulez que les invités s'assoient et à l'endroit où vous voulez mettre votre nourriture (si vous organisez un buffet ou une réunion en plein air). Avec plus de huit convives, le buffet est la solution la plus simple, surtout si vous manquez d'espace.

Vous pouvez faire une belle fête dans un petit espace en utilisant tous vos coins salons, dit Lilly. Cela signifie que vous voudrez peut-être acheter des plateaux pour genoux bon marché pour les invités plus âgés ou les jeunes enfants qui pourraient avoir du mal à équilibrer le dîner sur leurs genoux.

Créer un menu

Lorsque vous créez un menu, optez pour des recettes simples et fiables, comme ces recettes faciles de Thanksgiving. Bien qu'il soit amusant d'avoir un article unique à votre repas, optez pour un cocktail signature, comme un lot de cocktails au cidre de pomme, au lieu d'une recette de farce qui nécessite des ingrédients bizarres et trois jours de préparation. Une fois que votre menu est défini, rédigez des listes d'épicerie. Vous devez diviser la liste en denrées périssables et non périssables pour faciliter les achats et le stockage. Les denrées non périssables peuvent être achetées une semaine ou deux à l'avance; faire un voyage pour ramasser des denrées périssables un jour ou deux avant Thanksgiving. (De nombreux magasins seront fermés le jour de Thanksgiving, alors ne prévoyez pas d'y aller le matin.)

substituts du lait évaporé dans les recettes

Conseil d'organisation de pro : imprimez un calendrier de novembre vierge, puis indiquez quand vous ferez vos achats, quand vous préparerez certains plats à l'avance et les ramassages que vous pourriez avoir besoin de faire ou les livraisons à la maison, explique Diane Phillips, un candidat au James Beard Award, auteur de livres de cuisine, et professeur de cuisine.

Commandez votre dinde

Pour la dinde, vous aurez besoin de trois quarts à une livre de dinde par personne, dit Phillips. Cela vous laissera encore une journée de restes. Achetez l'oiseau le plus tôt possible et congelez-le. N'oubliez pas : vous avez besoin d'une journée de décongélation pour quatre livres de dinde. Si vous achetez votre dinde en ligne, magasinez tôt.

Pendant que vous y êtes, pensez à commander des plateaux de hors-d'œuvre préparés à l'épicerie ou des desserts à la boulangerie que vous voudrez également servir. Encore une chose cochée sur votre liste !

porter un soutien-gorge tout le temps

Confirmez votre liste d'invités

Prenez note du nombre de personnes qui viennent chez vous (ou rejoignent votre Zoom Thanksgiving), et dans cette liste, combien sont des enfants. À partir de là, demandez aux gens de vous aider. Il n'est pas déraisonnable de demander aux invités d'apporter un plat et souvent, ils l'offriront ! S'il s'agit d'une occasion réservée au ménage, confiez une tâche à chaque membre.

Il y a un temps et un endroit pour tout faire, mais je ne pense pas que Thanksgiving soit l'endroit idéal, dit Lilly. Lorsque vous demandez à des invités d'apporter un plat, soyez très spécifique, afin que vous sachiez exactement ce qui se dirige vers votre maison. Phillips va encore plus loin : si vous demandez à des gens d'apporter un plat, donnez-leur la recette, dit-elle. Ils apprécieront d'avoir quelque chose qu'ils peuvent facilement assembler.

Une semaine avant :

Mettre la table

Prendre soin de la décoration de la table de Thanksgiving ou des compositions florales de Thanksgiving à l'avance vous évite un peu de stress. Si vous ne pouvez pas le régler une semaine entière à l'avance, photographiez quelques jours à l'avance. Préparez des marque-places si vous êtes tous assis à une même table pour éviter toute confusion (ou pour rendre Thanksgiving un peu plus formel).

Placez-vous au plus près de la cuisine, et pas forcément en tête. Il est préférable de séparer les couples pour une dynamique plus vivante, mais de garder les petits enfants entre leurs parents. Astuce bonus : asseyez les gauchers dans les coins, où ils auront de la place pour manger sans se cogner les coudes.

Épicerie

Consultez vos listes d'épicerie et faites vos courses à l'écart. Fait n'importe quoi sonne pire qu'un voyage de dernière minute à l'épicerie locale le jour de Thanksgiving? (Ou pire, se présenter au magasin pour constater qu'il est fermé ?) Si vous magasinez environ cinq à six jours à l'avance, vous devriez avoir peu ou pas de problème avec vos articles périssables.

Pour alléger votre fardeau, envisagez de confier le dessert à un invité ou à une boulangerie locale, explique Lilly. Proposez des suggestions de recettes au membre de la famille qui peut préparer une tempête, ou rendez-vous chez l'épicier pour commander à l'avance.

Préparez-vous pour les invités pour la nuit

Assurez-vous d'avoir des serviettes et des draps propres à portée de main pour les invités qui passent la nuit (le cas échéant) et que leur chambre est prête à partir.

EN RELATION: Des moyens simples de préparer votre maison pour les invités qui passent la nuit

La semaine de :

Faire l'inventaire

Avez-vous un thermomètre à dinde? Assez de cocottes ? Qu'en est-il des assiettes et de l'argenterie ? Assurez-vous d'avoir tous les outils essentiels avant de plonger dans la cuisine.

Commencez à cuisiner le dimanche

C'est là que réside le secret de Phillips pour des vacances sans stress : des plats préparés à l'avance. Les bases de sauce peuvent être congelées, et les casseroles et les légumes peuvent souvent être cuits à l'avance et réfrigérés jusqu'à deux jours. S'il ne peut pas être cuit à l'avance, peut-être qu'il peut au moins être préparé. Par exemple : Vos pommes de terre peuvent être lavées et prêtes à être épluchées et écrasées.

Le jour de:

Se réveiller tôt

En ce jour férié, il n'y a pas de sommeil. Établissez un horaire et respectez-le. Plus important encore : vous voulez être prêt jusqu'à une heure avant l'arrivée prévue des invités.

meilleur ventilateur pour refroidir une pièce

Quelqu'un arrive toujours très tôt, dit Lilly. Il n'y a rien de pire que de sonner à la porte pendant que vous êtes sous la douche.

Qu'est-ce que ça veut dire? La table ou le buffet doit être dressé, et plus important encore, les boissons doivent être réfrigérées. Si vous vous donnez une heure de tampon, vous vous sauverez beaucoup de brouillage.

Garder les aliments au chaud

Utilisez le micro-ondes - il est isolé, il gardera donc les plats au chaud jusqu'à une demi-heure - juste ne pas allume ça. Verser la sauce dans un thermos pour qu'elle reste fumante. Versez de la purée de pommes de terre ou du riz dans un seau à glace isolé ou un Crock-Pot.

Préparez chaque pièce de la maison

Commencez vos vacances avec une cuisine propre, c'est-à-dire des lave-vaisselle et des poubelles vides. Garnissez vos bacs de plus d'un sac afin d'avoir un sac frais prêt à partir quand l'un est plein. Retirez les objets précieux du salon pour les sauver des hyper nièces et neveux. Si des manteaux et des sacs vont sur votre lit, couvrez votre couette et vos oreillers avec un drap pour les protéger des éléments. Enfin, allumez une bougie dans la salle de bain, c'est juste une belle touche.

Rôtir la dinde parfaite

Pour savoir que c'est fait, utilisez un thermomètre à viande à trois endroits : poitrine, cuisse et farce. Placer le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse, sans toucher l'os, et au centre de la poitrine et de la farce. Si votre dinde n'est pas farcie, les temps de cuisson sont différents— voir ce tableau pratique pour des réponses à toutes vos questions sur la cuisson de la dinde. Faire revenir votre dinde le rendra encore plus juteux, et c'est une compétence facile à maîtriser.

Si quelque chose ne va pas, ne paniquez pas. Appelez un ami connaisseur de la dinde, faites des recherches en ligne ou commencez à rechercher des options à emporter.

Préparez votre arsenal de détachants

Lorsque vous rassemblez des membres de votre famille dans une maison et que vous associez cela à un délicieux dîner, la nourriture s'envolera. Les chiffons en coton blanc peuvent absorber les déversements ; le vinaigre blanc peut gérer les éclaboussures de café; le vin blanc peut vaincre son jumeau maléfique, le vin rouge ; un bâtonnet de pré-traitement comme Tide to Go traitera les principaux bordereaux de nourriture.

S'amuser

Cette fête consiste à être reconnaissant pour ce que vous avez, même si la dinde est brûlée et que la nappe est une mosaïque de taches, profitez du temps que vous passez avec votre famille et vos amis et notez des histoires amusantes ou des souhaits de Thanksgiving à partager à la prochaine dîner de l'année.