LE MEILLEUR GUIDE DE FRITEUSE À AIR POUR LES DÉBUTANTS ET LES RECETTES DE FRITEUSE À AIR

Et si nous vous disions qu'il existait une machine capable de faire frire des aliments à la perfection légère et croustillante avec peu ou pas d'huile ? Rencontrez la friteuse à air . Cet appareil de comptoir digne d'un culte cuisine en faire circuler de l'air chaud autour des frites , ailes de poulet, légumes et plus encore à grande vitesse, pour des résultats croustillants avec beaucoup moins de gras que ce qui est utilisé lors de la cuisson avec une friteuse. (Dans le cas où vous l'avez manqué, nous sommes de grands fans de la réaction maillard .)

Techniquement, les friteuses à air sont des mini-fours à convection, bien qu'elles fonctionnent en une fraction du temps qu'il faudrait à votre four conventionnel et sans chauffer toute la maison.

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Que vous ayez trouvé votre nouvelle friteuse sous le sapin de Noël ou que vous ayez mordu la balle et acheté une pour donner un coup de fouet à votre cuisine saine en 2020, vous avez de la chance. En un tour de main, cet outil tendance peut tout faire frire, des bouchées aux plats principaux en semaine, en quelques minutes, avec toute la saveur et aucune culpabilité. Révisez simplement ces pointeurs avant de commencer.

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Comment maximiser votre modèle

En ce qui concerne les appareils conviviaux, cela ne va pas beaucoup mieux. La plupart des modèles de friteuses à air ont un tiroir qui s'ouvre et qui contient un panier en métal à l'intérieur. Mélangez simplement vos aliments avec une cuillère à soupe ou deux d'huile, placez-les dans le panier, puis réglez le cadran de température et la minuterie pour cuire. Et assurez-vous de suivre ces étapes simples pour obtenir les meilleurs résultats :

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Ne surchargez pas le panier de la friteuse. En fait, les résultats sont meilleurs lorsque vous disposez les aliments en une seule couche si possible, ce qui garantit un extérieur léger, croustillant et non détrempé.
Commencez à faire frire vos aliments à l'air libre quelques minutes après avoir jeté l'huile.
Secouer doucement les petits ingrédients dans le panier de la friteuse à mi-cuisson (ou toutes les cinq à 10 minutes) les empêchera de frire de manière inégale et améliorera leur texture croustillante.
Lorsque vous convertissez une recette de quelque chose de rôti ou de cuit au four en une recette adaptée aux friteuses à air, abaissez la température de 25 °F tout en conservant le même temps de cuisson.
Les aliments surgelés préemballés n'ont pas besoin d'huile supplémentaire avant d'être frits à l'air.
Étant donné que la plupart des modèles de friteuses à air ont un panier avec un revêtement antiadhésif, évitez de gratter la surface avec des ustensiles en métal pour préserver la finition.
Soyez prudent lorsque vous préparez des aliments très gras (comme des saucisses) dans la friteuse à air, car un excès de graisse qui s'égoutte dans la poêle peut provoquer du tabagisme.
Vous pouvez retirer le panier à tout moment tout au long du cycle de cuisson pour vérifier la progression. La plupart des modèles s'éteignent automatiquement lorsqu'il est éteint et reprennent lorsque le panier est remis en place. Si les aliments ne sont pas suffisamment frits lorsque la minuterie se déclenche éteint, réglez simplement la minuterie sur quelques minutes supplémentaires et poursuivez la cuisson.
Placez toujours le panier, la poêle et tous les accessoires sur une surface résistante à la chaleur lorsque la friture est terminée et soyez prudent, car ces outils deviennent très chauds pendant le processus de cuisson.
Lorsque vous faites frire à l'air des aliments plus gros ou délicats, utilisez des pinces pour les sortir du panier de la friteuse. Sinon, vous pouvez transformer les aliments directement dans un bol ou une assiette de service.
Une fois les aliments retirés, la friteuse à air est prête pour un autre lot. Mais si vous avez préparé des ingrédients gras et que l'excès d'huile s'est accumulé au fond du panier, versez-le soigneusement après chaque fournée.
Vous pouvez également utiliser votre friteuse à air chaud pour réchauffer les aliments. Placer dans le panier et régler la température à 300 °F pendant 10 minutes maximum.

Les meilleures friteuses à air

Friteuse à air Philips : La friteuse Phillips est parée de cloches et de sifflets, comme des programmes prédéfinis (pour faire des frites, de la viande, du poisson et des pilons surgelés), un affichage numérique à LED et une fonction de maintien au chaud qui fonctionne jusqu'à 30 minutes. Il est également livré avec un couvercle anti-éclaboussures, un livret de recettes et fonctionne avec une application Philips Airfryer compatible qui propose plus de 200 recettes.

Black + Decker Purifry : Cette friteuse à air vante deux ventilateurs à convection, des boutons pour régler le temps et la température de cuisson et deux voyants pour indiquer quand l'appareil est allumé et quand il est préchauffé. Disponible en noir ou blanc.

Nourriture Ninja : Celui-ci combine deux des plus grandes tendances de l'électroménager , friture à l'air et cuisson sous pression. Il s'agit essentiellement d'une friteuse à air et d'un Pot instantané combinés : vous pouvez faire cuire des plats sous pression comme la soupe et le chili, et faire frire des ailes, des frites et plus encore avec un minimum d'huile. Ou vous pouvez combiner les deux fonctions pour obtenir des aliments parfaitement tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, comme les choux de Bruxelles ou les cuisses de poulet.

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Nettoyer votre friteuse à air

Suivez ces instructions simples pour que votre friteuse à air ait l'air et l'odeur du neuf. Mais d'abord, assurez-vous que l'appareil est éteint, débranché et froid.

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Nettoyage du panier et de la poêle de la friteuse : Remplir d'eau chaude et ajouter quelques gouttes de savon à vaisselle et laisser tremper la casserole avec le panier à l'intérieur pendant dix minutes. Essuyez les parois et le fond du panier avec un chiffon humide ou une éponge non abrasive ; laisser sécher à l'air avant de remettre dans l'appareil.

Laver l'extérieur : Nettoyez l'extérieur de la friteuse à air avec un chiffon humide, ainsi que les parois de la cavité intérieure qui contiennent le panier de la friteuse. Si nécessaire, les résidus d'aliments collés à l'élément chauffant à l'intérieur peuvent être éliminés avec une éponge non abrasive ou une brosse à poils doux et essuyer avec un essuie-tout. Évitez la laine d'acier ou les poils durs, car ces outils peuvent endommager le revêtement de l'élément chauffant.