La meilleure façon de garantir à vos invités une dinde parfaitement rôtie et juteuse, qui n'est pas trop ou pas assez cuite, est d'obtenir une lecture thermique claire de votre oiseau. En d'autres termes, trouvez la bonne température pour la dinde : vous ne pouvez pas simplement la baser sur combien de temps pour cuire une dinde. Cette vidéo montre comment sortir votre dinde du four à la bonne température.

De quoi as-tu besoin

• dinde
• thermomètre à viande

Suivez ces étapes pour prendre la température d'une dinde

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1 Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse

Glissez votre thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse de dinde, en piquant l'oiseau juste au-dessus du pli entre la cuisse et l'endroit où commence la poitrine de dinde, et en l'enfonçant dans la viande de la cuisse. Lorsque le compteur indique 165 degrés, votre dinde est prête.

Conseil: Assurez-vous que votre thermomètre ne touche pas un os, ou vous obtiendrez une lecture inexacte.

EN RELATION: Comment prendre la température d'une dinde sans thermomètre

deux Sortir la dinde du four et laisser reposer

Lorsque la dinde est cuite, sortez-la du four, couvrez-la d'une feuille d'aluminium sans serrer et laissez-la reposer pendant 30 minutes. Cela permettra aux jus de cuisson d'être réabsorbés par la dinde, ce qui assurera une viande moelleuse et tendre.

Trouver un recette de dinde simple ici, et apprenez comment découper une dinde ici.