Cuisiner une dinde à Thanksgiving prend des jours de travail de préparation, et la dernière chose que vous voulez est de vous retrouver sans les bons outils à un moment crucial de la cuisson. Si vous vous retrouvez sans thermomètre à viande pour tester la cuisson de votre oiseau juste au moment où le dîner est censé commencer, ou si votre thermomètre n'est plus calibré à la dernière minute, essayez cette astuce simple pour savoir comment prendre la température d'une dinde sans thermomètre à la place. .

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Selon Nicole Johnson, codirectrice de la Butterball Turkey Talk-Line, le seul outil de cuisine spécial dont vous avez besoin pour tester la cuisson si vous vous retrouvez sans thermomètre à la dernière minute est une fourchette. Percez le muscle à mi-cuisse de la dinde et lorsque le jus est clair et qu'il n'est plus de couleur rougeâtre ou rose, c'est une bonne indication que votre dinde est cuite, dit Johnson. Étant donné que des fours imparfaits peuvent faire cuire certaines parties de la dinde plus rapidement que d'autres, Johnson suggère de vérifier la cuisson dans plusieurs zones de l'oiseau pour s'assurer qu'il est vraiment cuit et sans danger pour votre famille.

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Johnson souligne également que si cette technique vous aidera à vous guider, le moyen le plus fiable de vérifier la température d'une dinde est d'utiliser un thermomètre à viande. Pour vous assurer que votre dinde cuit uniformément, assurez-vous qu'elle est complètement décongelée avant de commencer à la cuire.

La bonne température pour cuire une dinde

Lorsque vous utilisez la méthode du thermomètre à viande ordinaire, vous vérifiez une température interne de 165 degrés F tout au long de la dinde pour savoir que votre oiseau est cuit. Vous voudrez vérifier la température dans la partie la plus interne de la cuisse et de l'aile et la partie la plus épaisse de la poitrine pour être sûr que la dinde est bien cuite partout. Cela signifie que si vous décidez de farcir la dinde, assurez-vous que la farce est également bien chauffée.

Combien de temps pour cuire une dinde

Combien de temps tu faire cuire une dinde car tout dépend de son poids et si vous décidez de farcir votre oiseau ou non. Les oiseaux plus légers, d'environ 8 à 12 livres, cuireont pendant environ 3 heures sans farce, mais prendront une demi-heure supplémentaire avec la farce. Les dindes plus lourdes, pesant entre 20 et 24 livres, peuvent mettre jusqu'à 5 heures à cuire sans farce. Découvrez combien de temps exactement cuire le vôtre avec notre tableau facile .