Nous savons déjà que les friteuses à air sont des outils brillants pour préparer des aliments croustillants et croustillants comme des frites en quelques minutes. Avec presque aucun travail, vous pouvez avoir un panier de friteuse plein de frites, d'ailes ou de boulettes de viande sur le plateau de fête sans avoir à vous soucier du désordre d'une friteuse ou de chauffer votre four.

Friteuses à air créer un enrobage croustillant sur les aliments en utilisant un minimum d'huile par convection. Ce style de cuisson utilise des ventilateurs pour faire circuler de l'air chaud autour de vos aliments, ce qui active la réaction de Maillard (un terme qui fait référence au délicieux brunissement des protéines que vous goûtez dans un steak juste saisi ou un biscuit fraîchement cuit). Les aliments frits à l'air n'auront pas nécessairement le goût d'avoir été frits, mais ils auront un enrobage croustillant et n'auront besoin que d'environ une cuillère à soupe d'huile. j'aime utiliser frites au four par exemple - ce ne sont pas des frites, mais elles sont délicieuses en elles-mêmes.

En parlant de frites au four. Parce que les friteuses à air sont souvent célébrées pour leur capacité à préparer des aliments de fête comme des frites, comme des rondelles d'oignon ou des bâtonnets de poisson, nous oublions facilement que la cuisson par convection est en fait un parcelle plus proche de la cuisson que vous faites dans votre four pleine grandeur (c.-à-d. rôtissage et cuisson) par rapport à votre friteuse. Traduction = commençons à traiter la friteuse à air comme un mini-four posé sur le plan de travail. Lorsque vous y pensez de cette façon, le nombre d'aliments que vous verrez que vous pouvez cuisiner rapidement dans votre friteuse à air est décuplé.

La prochaine fois que vous alimentez une session de cuisson du dimanche, ne vous embêtez pas à préchauffer votre four. Votre friteuse à air est peut-être petite, mais cet appareil est puissant lorsqu'il s'agit de potentiel de préparation de repas . Voici sept façons de l'utiliser pour préparer des aliments sains que vous pouvez manger toute la semaine (ailes de bison non incluses).

Légumes rôtis

Comme vous le feriez avec une plaque au four, vous pouvez rôtir plusieurs portions de brocoli, choux de Bruxelles, asperges ou tout autre légume dans votre friteuse à air. Coupez-les simplement en bouchées et mélangez-les dans un bol avec un filet rapide d'huile d'olive avant de les ajouter au panier de la friteuse. Nous aimons les secouer toutes les cinq minutes environ pour assurer un brunissement uniforme. Le temps et la température de cuisson varieront en fonction des légumes, mais prévoyez de les faire cuire à 375 ° F pendant environ 20 minutes (c'est moins de la moitié du temps qu'il vous faudra au four) . Vous pouvez aussi faire frire les légumes surgelés à l'air.

Cuire le poisson

Si vous êtes intimidé par la cuisson du poisson, cette méthode ne pourrait pas être plus simple. Enduire quelques filets de saumon, de flétan ou de tilapia (ou tout autre type) de 6 onces avec un peu de beurre et de jus de citron ou les draguer avec des œufs, de la farine et du Panko avant de les faire cuire dans la friteuse à air à 375 ° F pendant environ 8 minutes.

Pois chiches croustillants

Les pois chiches séchés et grillés sont parfaits pour garnir les salades, se mélanger à un mélange montagnard ou grignoter tels quels. Égoutter une boîte de pois chiches et les mélanger avec un peu d'huile, du sel et du poivre avant de les faire frire à l'air. Remuer le panier toutes les 5 à 10 minutes à 400 °F jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez des épices savoureuses comme le cumin, le curry ou le paprika si vous voulez un peu plus de saveur, ou rendez-les sucrées avec de la cannelle et du sucre et servez-les sur du yogourt.

Faire des pommes de terre au four

Utilisez une fourchette pour percer plusieurs trous dans une patate Russet ou une patate douce et faites frire à l'air pendant 30 à 40 minutes. Les pommes de terre frites à l'air sont plus légères et plus juteuses que les pommes de terre cuites au four.

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Offres de poulet

Au lieu de prendre un poulet rôti du commerce pour vos salades, sandwichs et sautés en semaine, nous aimons faire croustiller des morceaux de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau dans la friteuse à air. La chaleur par convection donnera à vos pépites un extérieur bien doré mais laissera leur intérieur tendre et juteux (j'aimerais pouvoir en dire autant de ce poulet rôti pré-fait).

Cuire le tofu

Fini le temps de retirer le tofu collant de la surface de votre poêle. Il suffit de couper en cubes un bloc de tofu extra-ferme et de mélanger les morceaux avec un peu d'huile, du sel et du poivre. Faites frire à l'air libre pendant 15 à 20 minutes et secouez doucement pour ne pas casser les morceaux. Mélanger avec la sauce soja, le gingembre et les graines de sésame après la cuisson.

Faire une pizza en 5 minutes

Sérieusement! Enrober les tranches de pain pita de sauce marinara, de légumes et de fromage. Cuire une pizza pita à la fois dans le panier de la friteuse à air à 350 °F jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pita soit croustillant, de 4 à 5 minutes.