SANS QUOI 5 CHEFS CÉLÈBRES NE QUITTENT JAMAIS L'ÉPICERIE

Giada De Laurentiis, Valerie Bertinelli et d'autres grands chefs partagent les essentiels du quotidien et les friandises au cas où qu'ils achètent toujours à l'épicerie.

Tête : Brittany LogginsChaque produit que nous présentons a été sélectionné et examiné de manière indépendante par notre équipe éditoriale. Si vous effectuez un achat en utilisant les liens inclus, nous pouvons gagner une commission.

Si la planification et l'exécution d'une grande épicerie étaient auparavant une corvée, cela peut maintenant sembler être un véritable exploit. Naviguer dans les allées tout en se distanciant socialement et en portant un masque, ajuster votre liste de courses pour tenir compte de ce qui est réellement en stock, préparer trois repas par jour à la maison - c'est écrasant même pour les cuisiniers à domicile les plus expérimentés. Mais tout le monde n'a pas accès aux alternatives d'épicerie, comme les services de livraison ou les options de boutique, donc un voyage au supermarché local reste une tâche nécessaire. La bonne nouvelle est qu'une fois que c'est fini, une course d'épicerie intelligente rend toujours la semaine plus gérable et (oserais-je le dire?) Un peu plus agréable.

Vous êtes-vous déjà demandé ce que des chefs de renom comme Giada De Laurentiis ou Anne Burrell ramassent pour les collations quotidiennes, la préparation des repas et l'alimentation des invités de dernière minute ? Avant la folie du coronavirus, j'ai discuté avec quelques chefs célèbres au Festival du vin et de la gastronomie de South Beach 2020 à Miami, en Floride, plus tôt cette année. Ils ont partagé les articles qu'ils recherchent toujours dans les allées de leurs supermarchés locaux. Certains d'entre eux sont minuscules, d'autres sont indulgents et certains sont tout simplement nécessaires.

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un Valérie Bertinelli

'Il se trouve que j'adore faire les courses, mais parfois vous n'avez tout simplement pas le temps de le faire', a déclaré Valérie Bertinelli , chef, auteur de livres de cuisine et animateur de l'émission deux fois récompensée par un Emmy Award du Food Network La cuisine maison de Valérie . 'Pour les mamans occupées ou les femmes qui essaient de manger sainement, faire l'épicerie peut prendre beaucoup de temps.'

Pour atténuer le coup, Bertinelli suggère d'éliminer toute la préparation des repas de la semaine d'un seul coup, si possible. 'Coupez tous vos légumes pour qu'ils soient prêts à partir', a-t-elle dit Bière Kozel . 'J'ai contenants en verre dans mon frigo alors quand j'ai faim, ou quand j'ai besoin de faire le dîner, tout est déjà là.

En plus d'être prêt pour les dîners de semaine, il est important pour Bertinelli d'être prêt pour les invités occasionnels et les fringales soudaines. « J'ai toujours du fromage et des craquelins sous la main au cas où quelqu'un s'arrêterait, » le La cuisine maison de Valérie dit l'auteur. 'La marque Milton propose ces craquelins sans gluten que j'adore.'

Son dernier incontournable du panier est petit, mais puissant. 'Fromage à la crème Philly, ciboulette et oignon', a ajouté Bertinelli. 'Ça va avec tout, y compris ces crackers !'

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deux Anne Burell

Chef Anne Burell , hôte de Food Network Secrets d'un chef de restaurant , co-animateur de Les pires cuisiniers d'Amérique , Iron Chef Amérique sous chef, and auteur de livre de cuisine , est toujours prêt à satisfaire les envies de collations ou à nourrir invités impromptus potentiels avec des combinaisons saines et agréables comme du fromage et des craquelins ou des légumes et une trempette.

'J'ai toujours du houmous, des tomates cerises et des petits concombres persans parce que j'aime les grignoter', a déclaré Burrell. « J'ai toujours quelques variétés de fromages, j'adore le Boursin. Mon cracker numéro un est Triscuits, je fais le [genre] à teneur réduite en matières grasses, mais la saveur originale.

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3 Giada De Laurentiis

Par Laurentiis est un best-seller auteur de livre de cuisine et chef et animatrice vétéran de Food Network, y compris ses émissions Giada à la maison et Gagnant Gâteau Tous . Les articles qu'elle attrape toujours dans une épicerie? Pépites de chocolat, cotons-tiges et citrons. Assez dit.

4 Molly Yeh

Molly Yeh a eu un impact considérable sur la scène culinaire avec ses superbes gâteaux, livre de recettes , et émission Food Network Une fille rencontre une ferme . Malgré son penchant pour les desserts décadents, elle a pour habitude de s'approvisionner en produits frais, et en particulier au chou frisé.

«Je reçois les gros sacs de chou frisé qui sont prélavés. Je me force à les parcourir avant la date de péremption en les mettant dans des smoothies et en faisant des chips de chou frisé '', a déclaré Yeh. bière kozel, ajoutant qu'elle est beaucoup plus susceptible d'incorporer ces légumes-feuilles foncés dans son alimentation si elle peut les voir dans son réfrigérateur. 'C'est comme ça que je me sens moins mal de manger autant de gâteau tout le temps.'

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5 Chloé Coscarelli

Chloé Coscarelli sait une chose ou deux sur la cuisine et les repas végétaliens. En plus de créer le restaurant végétalien rapide et décontracté de Chloé, elle a également écrit quatre livres de cuisine végétaliens avec de délicieuses recettes à base de plantes, même les plus grands carnivores vont adorer. Elle a partagé avec Bière Kozel certains de ses articles végétaliens préférés à acheter dans presque toutes les épiceries locales.

Le premier et le plus polyvalent est la noix de cajou. 'Je les mélange pour tout faire, comme le fromage, la sauce à la crème, les crèmes dessert - c'est mon choix pour tout', a déclaré Coscarelli. 'Parfois, j'achète [des noix de cajou] en vrac.'

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En parlant d'articles pouvant être utilisés pour fabriquer du fromage végétalien, Coscarelli s'assure également de ramasser de la levure nutritionnelle. Si vous ne l'avez pas essayé, cela ressemble à un sel d'assaisonnement et c'est absolument délicieux. De plus, il a plusieurs avantages pour la santé. 'Je mets de la levure nutritionnelle sur tout', a-t-elle déclaré. Elle le saupoudre sur du pop-corn, le transforme en fromage végétalien, l'utilise pour ajouter de l'umami aux sauces, et bien plus encore. Végétalien ou non, c'est un incroyable rehausseur de saveurs à acheter à l'épicerie la prochaine fois que vous ferez vos courses. 'Vous pouvez le mettre sur du pop-corn, vous pouvez en faire du fromage, vous pouvez faire des sauces.'

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