Lorsque j'ai commencé mon incursion dans la création d'un mode de vie plus respectueux de l'environnement, j'ai commencé dans ma cuisine. Je savais déjà comment manger de manière plus durable, mais j'ai rapidement réalisé que je jetais des tonnes de produits en plastique à usage unique que j'utilisais pour stocker, emballer, congeler et emballer des aliments. Je voulais savoir à quel point cette habitude était vraiment mauvaise, et il s'avère que notre dépendance collective au plastique a eu un impact négatif significatif sur l'environnement.

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Selon un étude 2017 , 91 % des plastiques ne sont jamais recyclés, ce qui signifie qu'ils finissent dans les décharges et les océans. Vous n'avez pas besoin de vous passer complètement de plastique, mais réduire votre utilisation, en particulier dans la cuisine, peut contribuer grandement à protéger la santé de votre famille et de la planète. Vous ne savez pas par où commencer ? Voici six façons d'abandonner les plastiques à usage unique dans votre stockage des aliments.

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Sacs en silicone réutilisables

Les sacs en silicone réutilisables sont une bouée de sauvetage et je les utilise presque tous les jours dans ma cuisine. Pour la plupart des produits, la marque elle-même ne fait pas beaucoup de différence, mais dans ce cas, je recommande Sacs Stasher. Les sacs en silicone remplacent tout ce que vous mettriez dans un sac en plastique, mais la grande différence est que vous pouvez les utiliser encore et encore. De plus, le silicone de qualité alimentaire passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. Et contrairement à de nombreux produits de stockage en plastique, ils ne seront pas endommagés par la chaleur jusqu'à 400 degrés (vous pouvez même les utiliser pour sous vide de la viande). Si vous faites un échange dans votre cuisine, faites-en celui-ci.

Feuilles de cire d'abeille

Enveloppements de cire d'abeille sont des draps en coton infusés de cire d'abeille, créant des draps souples qui sont le remplacement parfait pour le film plastique. La chaleur de vos mains ramollit les emballages afin que vous puissiez les mouler sur des bols, autour des aliments et sur des bocaux qui ont perdu leurs couvercles. Les feuilles de cire d'abeille sont biodégradables, super faciles à nettoyer à l'eau froide et ne laissent pas de résidus collants. De plus, ils ne s'emmêleront jamais autour d'eux-mêmes comme une pellicule plastique embêtante, donc c'est une victoire tout autour.

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Couvertures en silicone

Housses en silicone sont un autre remplacement de la pellicule plastique lorsque vous souhaitez obtenir un joint un peu plus serré autour d'un récipient que vous ne pouvez obtenir avec des feuilles de cire d'abeille. Ces feuilles extensibles de silicone de qualité alimentaire recouvrent des bols, des bocaux, des pots et même coupent des fruits comme des melons pour garder les choses fraîches. Achetez un ensemble avec une variété de tailles différentes pour le plus d'utilité dans votre cuisine.

Récipients en verre

Récipients en verre sont rois pour le stockage des aliments. Ils sont sans danger pour le congélateur, le micro-ondes, le four et le lave-vaisselle, et la surface non poreuse ne retient pas les odeurs. Bien que les contenants en verre soient plus chers que leurs homologues en plastique, l'investissement en vaut la peine - les contenants en plastique qui sentent la sauce pour pâtes de la semaine dernière feront perdre l'appétit à tout le monde. Le verre durera également beaucoup plus longtemps que le plastique, et lorsqu'il est prêt à dire au revoir, il est 100 % recyclable.

Réutilisation des bouteilles et contenants en verre

Vous pouvez obtenir les avantages du stockage des aliments en verre sans les frais en conservant ces bocaux en verre vides de beurre d'amande, de confiture, de cornichons, etc. Attention cependant à la réutilisation des contenants en plastique. Bien que l'intention soit bonne, les plastiques qui ne sont pas conçus pour être réutilisés ne sont pas très durables et lorsqu'ils sont rayés et exposés à la chaleur, les produits chimiques du plastique peuvent s'infiltrer dans les aliments ou les boissons que vous stockez. Les récipients en verre sont également parfaits pour stocker des produits secs, comme des céréales, des noix et d'autres aliments que vous pouvez acheter en vrac. Apportez simplement des sacs en tissu ou en filet réutilisables au magasin, remplissez-les dans l'allée en vrac et transférez-les dans un bocal en verre ou un bocal en verre une fois que vous rentrez chez vous.

Gardiens de produits

Évitez les sacs en plastique fragiles du magasin et gardez vos fruits et légumes frais plus longtemps en les conservant dans des contenants au réfrigérateur. Je utilise l OXO Good Grips GreenSaver Garde-produits , qui ont un filtre à charbon et un évent réglable pour réduire la détérioration et fournir le bon niveau d'humidité en fonction de ce que vous stockez. Même un gardien de produits de base comportera une passoire surélevée pour favoriser la circulation de l'air et réduire la pourriture (je sais que je ne suis pas le seul à avoir des morceaux visqueux au fond de mes sacs de légumes verts). En général, je jette simplement les produits dans mon chariot et je les transfère dans le conteneur de produits lorsque je rentre à la maison, mais vous pouvez également apporter vos propres sacs en tissu ou en filet réutilisables à utiliser à l'épicerie pour que les choses soient vraiment sans plastique.