L'immunité est une priorité pour nous tous en ce moment, et pour une bonne raison. De l'obligatoire distanciation sociale , désinfectant et approprié lavage des mains à essayer de dormir davantage, de faire de l'exercice et de renforcer notre alimentation avec des aliments riches en nutriments, tout le monde peut convenir qu'il est plus important que jamais de contrôler notre corps.

Mais avant de commencer à garnir nos crêpes de sirop de sureau et remplacer l'eau par Emergen-C, mettons nos faits au clair (afin que nous puissions nous concentrer nos efforts pour manger pour l'immunité sur les méthodes les plus efficaces).

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Nous avons parlé avec Megan Meyer , PhD en microbiologie et immunologie nutritionnelle et directeur de la communication scientifique à l'International Food Information Council, sur l'une des vitamines immunostimulantes les plus connues : la vitamine C. Voici tout ce que vous devez savoir sur la vitamine C et immunité , y compris son fonctionnement et quels aliments sont les meilleures sources de vitamine C .

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Que fait la vitamine C pour vous, exactement ?

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui agit comme un puissant antioxydant, explique Meyer. Il joue un rôle important dans le système nerveux, le métabolisme et l'immunité. De plus, la vitamine C aide à l'absorption des micronutriments, en particulier du fer.

De combien de vitamine C avons-nous besoin par jour ?

Selon Meyer, les apports nutritionnels recommandés (AJR) pour la vitamine C vont de 15 milligrammes à 120 milligrammes par jour, selon l'âge et le sexe. La RDA est également augmentée si vous êtes enceinte et/ou si vous allaitez. Pour voir les RDA spécifiques, consultez ceci article .

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A noter également : la vitamine C figurait auparavant sur l'étiquette de la valeur nutritive, mais n'est plus nécessaire car, en moyenne, la plupart des Américains consomment suffisamment de vitamine C chaque jour, dit Meyer.

Doubler ma consommation de vitamine C aidera-t-il mon système immunitaire ?

La vitamine C est un nutriment important pour fonction immunitaire optimale , déclare Ali Webster, PhD, RD, directeur de la recherche et des communications nutritionnelles pour l'International Food Information Council. cependant, études ont montré que la prise de mégadoses sous forme de supplément ne nous fait aucun bien lorsqu'il s'agit de lutter contre des maladies, comme le rhume. Selon Webster, plus de vitamine C n'est pas nécessairement mieux, car notre corps ne peut en absorber que quelques centaines de milligrammes à la fois. L'apport alimentaire recommandé (ou RDA), qui est la quantité quotidienne d'un nutriment qui répond aux besoins de la plupart des gens, est fixé à 75 milligrammes par jour pour les femmes adultes et 90 milligrammes par jour pour les hommes adultes. Toute quantité supérieure à celle-ci est excrétée dans l'urine.

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Cela signifie-t-il que vous ne pouvez pas surdoser ou prendre trop de vitamine C ?

Peu probable, mais cela ne vaut toujours pas la peine de souffler Emergen-C cinq fois par jour. Étant donné que la vitamine C est soluble dans l'eau, elle a une faible toxicité et n'est pas liée à des effets indésirables à fortes doses, explique Meyer. Cependant, le Food and Nutrition Board de l'Institute of Medicine of the National Academies a établi un niveau d'apport supérieur tolérable (alias UL) pour la vitamine C, déclarant qu'un apport à long terme de vitamine C supérieur à cette quantité peut augmenter le risque de problèmes de santé. effets. Semblable aux RDA Webster partagés ci-dessus, l'UL de votre corps dépend de votre âge et de votre sexe. Pour trouver l'UL spécifique pour vous, vois ici .

Cependant, si vous prenez certains médicaments, vous devrez être très prudent avec les suppléments de vitamine C. Les suppléments de vitamine C peuvent interagir avec plusieurs types de médicaments tels que les statines, la chimiothérapie et la radiothérapie, ajoute Meyer. Quels que soient vos antécédents médicaux et vos doses, tout le monde doit s'assurer de consulter son fournisseur de soins de santé avant de prendre des suppléments de vitamine C.

Quels sont les meilleurs aliments à base de vitamine C à manger ?

Selon Meyer, des quantités élevées de vitamine C peuvent être trouvées dans les légumes (comme le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le chou-fleur, les pommes de terre, les épinards et les tomates), les agrumes et le jus d'agrumes, les fraises et le jus de tomate. Retrouvez notre explicatif complet sur les aliments qui contiennent le plus de vitamine C ici .