C'est officiel : TikTok transforme complètement notre façon de cuisiner. Cette plateforme de partage de vidéos influente nous a montré comment faire la purée de pommes de terre la plus crémeuse, la les plus délicieuses quesadillas personnalisables , et pommes de terre rôties parfaitement croustillantes . TikTok nous a familiarisés avec pain nuage à trois ingrédients , céréales mini crêpes, café dalgona fouetté et (duh) pâtes feta au four .

Aujourd'hui, TikTok présente aux masses le dernier et le plus grand hack de petit-déjeuner sain : l'avoine au four. (Le hashtag #avoine cuite a recueilli plus de 322,4 millions de vues et plus.)

Quel est ce plat, exactement ? L'avoine au four est le cousin moelleux et ressemblant à un gâteau de votre recette préférée de muffins à base d'avoine. Apparemment, lorsque vous mélangez de l'avoine avec une combinaison d'ingrédients de cuisson (tels que du bicarbonate de soude et des œufs) dans le mélangeur, la pâte résultante est incroyablement aérée, lisse et semblable à un nuage. Après avoir versé la pâte dans un moule à pain ou un ramequin, vous pouvez la personnaliser à votre guise - pensez au beurre d'amande et aux myrtilles, aux funfetti, au gâteau aux carottes, au cheesecake aux fraises ou à la citrouille - avant la cuisson.

'Quand j'ai vu la tendance #BakedOats sur TikTok, j'ai pensé à quel point c'était merveilleux, j'ai des tonnes de recettes de flocons d'avoine cuits au four à partager!' dit Yumna Jawad, la blogueuse culinaire de génie derrière Se sentir bien gourmand . «Mais ce n'est pas votre gruau cuit au four moyen. C'est de l'avoine cuite qui ressemble et a le goût d'un gâteau. Et le tout est passé au blender pour une texture fine et aérienne.'

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Jawad a fait sa propre version vanille et chocolat , puis a partagé son processus étape par étape afin que vous puissiez l'essayer à la maison.

Ingrédients pour les flocons d'avoine au chocolat

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Flocons d'avoine

C'est la base de la recette, mais vous pouvez utiliser des flocons d'avoine, de l'avoine rapide ou même de la farine d'avoine. Selon Jawad, l'avoine coupée en acier ne se mélange pas suffisamment pour vous donner la texture d'un gâteau, alors restez avec de l'avoine roulée ou rapide pour vous assurer d'obtenir les résultats les plus moelleux. Vous aurez besoin de 1/2 tasse.

Œuf

Vous aurez besoin d'un seul œuf pour l'avoine au four. 'Vous pouvez le rendre végétalien en utilisant un œuf de lin ou simplement en utilisant 1/4 de tasse de lait au lieu de l'œuf', explique Jawad.

Banane

Une banane mûre ajoutera de la saveur, de la douceur et de l'humidité à la recette. Si vous manquez de bananes, pas de problème, vous pouvez ajouter un œuf ou 1/4 tasse de lait à la place.

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sirop d'érable

Une cuillère à soupe de sirop d'érable ajoute une touche de douceur à l'avoine qui peut parfois être fade.

Bicarbonate de soude

Cela aide l'avoine cuite à lever pendant la cuisson (vous aurez besoin de 1/2 cuillère à café).

Le sel

Une pincée complètera la saveur.

Poudre de cacao

Une cuillère à soupe de poudre de cacao est facultative si vous voulez essayer les flocons d'avoine au four aromatisés au chocolat.

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Comment faire de l'avoine au four

1. Mettre tous les ingrédients ensemble dans un mélangeur.
2. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit uniformément mélangé et versable. 'Vous devrez peut-être en retirer quelques-uns', ajoute Jawad.
3. Transférer dans un ramequin graissé, un plat allant au four ou un bol. Vous pouvez ajouter des garnitures comme du chocolat blanc rasé ou des amandes hachées, des fraises tranchées ou des tranches de banane.
4. Cuire au four à 350 ° F jusqu'à ce que les bords se détachent et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre, environ 20 à 25 minutes. Vous saurez que c'est fait lorsque les bords de l'avoine cuite se détachent du ramequin.
5. Pour une saveur de chocolat, vous pouvez utiliser les mêmes ingrédients, mais ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de cacao et complétez avec des copeaux de chocolat ou des pépites de chocolat, et tout ce que vous souhaitez ajouter.

Conseils pour faire de l'avoine au four

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Utilisez un mélangeur à grande vitesse pour mélanger les ingrédients.

La différence entre gruau cuit et l'avoine cuite est tout dans la texture. 'Et pour obtenir cette texture semblable à un gâteau, il faut ajouter l'œuf, mais aussi bien mélanger les ingrédients', explique Jawad.

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Vous pouvez doubler (ou tripler) la recette.

Le rendement de ce plat n'est que d'environ deux à trois portions, alors faites-en plus si vous voulez en avoir plus pour le petit-déjeuner de demain matin ! Pour doubler ou tripler la recette, Jawad dit que vous pouvez tout mettre ensemble dans un mélangeur et simplement le diviser en plusieurs ramequins ou le transférer dans un moule à gâteau ou un moule à pain.

N'oubliez pas de graisser le ramequin ou le moule.

Parce que nous n'utilisons ni huile ni beurre dans la recette, l'aérosol de cuisson aidera à garantir que la pâte ne colle pas au ramequin lors de la cuisson.

À la rigueur, vous pouvez le faire au micro-ondes.

Pour le rendre toujours plus rapide, pensez à le faire au micro-ondes pendant 90 à 120 secondes. 'Assurez-vous cependant que vous utilisez un bol allant au micro-ondes et qu'il fait deux fois la taille de la pâte, car il augmentera rapidement lors de la cuisson au micro-ondes', explique Jawad.

Cuire dans un bol ou une poêle de la bonne taille.

Le ramequin illustré est de 8 onces et cela fonctionne parfaitement pour le contenu de cette recette.

Essayez d'en faire des muffins.

'Oui, vous pouvez le faire dans un moule à muffins mais la recette ne fera qu'environ 3 muffins. Vous pouvez également le faire dans un moule à cake, mais il peut être utile de doubler la recette dans ce cas. Le temps de cuisson dépendra de la profondeur du plat de cuisson, mais je recommande de commencer à vérifier la cuisson après 20 minutes », explique Jawad.