Les patates douces sont un légume assez polyvalent. Incroyablement satisfaisant par sa douceur et sa texture, ce tubercule peut porter plusieurs chapeaux. Quand il s'agit de cuisiner des patates douces, vous pouvez cuire des patates douces au four , les micro-ondes ou les faire bouillir. Le processus de cuisson des patates douces sera le même, que vous gardiez la peau ou non. Les patates douces bouillies sont copieuses et font un accompagnement simple. Ici, nous vous donnons des conseils sur la façon de faire bouillir les patates douces et de les servir.

Comment faire bouillir des patates douces

Il n'y a pas beaucoup de différence entre faire bouillir des patates douces avec la peau et les éplucher. Mais vous obtiendrez un regain de fibres et de potassium si vous faites bouillir et mangez les pommes de terre avec la peau. Si vous recherchez une purée plus lisse, par exemple, épluchez d'abord les pommes de terre avant de les faire bouillir. La peau ajoute une texture subtile à chaque bouchée.

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Pour faire bouillir environ 4 livres de pommes de terre hachées (environ 6 patates douces) en purée, il faudra environ 15 à 20 minutes en les commençant dans l'eau froide. Vous avez juste besoin d'assez d'eau dans le pot pour couvrir les patates douces. Si vous faites une purée, il est préférable de hacher les pommes de terre au lieu de les faire bouillir entières. ça t'économisera du temps. Voici étape par étape comment faire bouillir des patates douces :

1. Achetez des patates douces à la peau lisse et fermes lorsque vous appuyez. Évitez tout avec des points mous. Conservez-les dans un endroit frais et sec jusqu'à 1 semaine et évitez de les réfrigérer car ils vont se dessécher.

2. Rincez et frottez sous l'eau froide. Pour une purée plus nutritive, laissez la peau, pour une peau plus lisse avec un épluche-légumes.

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3. Couper en huit et placer dans une grande casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour juste couvrir les pommes de terre.

4. Faire bouillir les patates douces pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette. Attention, cela prendra moins de temps si vous coupez les patates douces en plus petits morceaux.

5. Égoutter et remettre dans la casserole pour faire votre purée.

Recettes de patates douces bouillies

Il est facile d'ajouter simplement du beurre et une touche de lait pour faire une simple purée de patates douces. Vous n'en avez pas assez ? Cette recette de purée de patates douces a des notes d'agrumes, la chaleur de la muscade et l'onctuosité ajoutée de la crème sure.

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