Le mot sucré peut sonner l'alarme pour les mangeurs de sucre prudents, mais les patates douces sont parmi les aliments les plus sains dans le rayon des produits de votre épicerie ou dans les allées du marché fermier, dit Allison Knott, MS, RDN, CSSD, un diététicien basé à New York. En effet, les patates douces sont des puissances nutritionnelles, et c'est un aliment que la plupart des diététiciens peuvent convenir comme une option saine pour presque tout le monde.

Au-delà de leur saveur agréable et délicatement sucrée et de leur texture tendre, presque crémeuse, ces patates offrent une variété d'avantages pour la santé qui en font un objectif louable. Ils sont une bonne source de vitamine A, par exemple.

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La vitamine A est considérée comme un nutriment préoccupant selon les directives diététiques pour les Américains, ce qui signifie que la plupart des Américains n'en mangent pas assez, dit Knott. Cependant, il est important d'obtenir de la vitamine A dans les aliments, car des apports élevés sous forme de suppléments peuvent être toxiques.

Ils contiennent également beaucoup de potassium et de fibres sains pour le cœur, ainsi que des antioxydants comme les vitamines C et E. De nombreux autres nutriments contenus dans les légumes-racines présentent également une variété d'avantages, car ils permettent de prévenir des maladies comme cancer pour réduire le risque d'une personne Diabète . Contrairement à certains superaliments ou fruits splash du moment, les patates douces sont légères sur votre portefeuille et votre budget alimentaire. Vous pouvez vous permettre de les manger régulièrement et en récolter les fruits.

Les patates douces sont relativement bon marché et ont une longue durée de conservation, dit Knott. Vous pouvez les acheter en purée dans une boîte, congelés en morceaux ou entiers dans l'allée des produits.

Ils sont également faciles à préparer. Vous pouvez rechercher des recettes de patates douces pour vous inspirer, ou vous pouvez suivre ces idées de cuisine de base de Knott.

Essayez de faire rôtir les morceaux avec de l'huile, du sel et du poivre, en accompagnement ou faites cuire la pomme de terre entière au four et utilisez-la comme base pour une pomme de terre farcie, dit-elle. La purée de patate douce est également idéale à mélanger à de la farine d'avoine ou à utiliser dans un smoothie.

Si vous avez besoin d'encore plus de permission pour couper une pomme de terre fumante de temps en temps, pensez au bien que les pommes de terre font pour votre corps.

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Les patates douces gardent vos yeux en bonne santé

La couleur orange [des patates douces] est due au bêta-carotène, un antioxydant qui se transforme en vitamine A dans le corps, explique Knott. Une tasse de patate douce contient plus de 100 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine A.

La vitamine A peut prévenir les dommages visuels, tout en aidant à garder la cornée hydratée et saine. La vitamine A peut également arrêter l'opacification de l'avant de l'œil, ce qui gênera la vision et réduira la vue.

Si vous mangez une patate douce entière de taille moyenne, de la taille d'une patate que vous pourriez manger avec du poisson ou comme plat principal d'un repas végétarien, vous obtiendrez plus de 500 pour cent de votre apport quotidien en vitamine A.

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Ils aident à maintenir une tension artérielle saine

Vous entendez beaucoup parler de réduire votre consommation de sel afin de maintenir une tension artérielle saine, mais le potassium agit dans votre corps pour compenser les effets négatifs causés par une trop grande quantité de sodium, comme les ballonnements et l'hypertension artérielle. La bonne approche pour garder votre téléscripteur en mouvement pourrait être de trouver un moyen de faire les deux : limiter le sel, manger plus de potassium.

Les patates douces sont une source de potassium, un nutriment dont la plupart des Américains ne consomment pas assez en raison de notre apport limité en fruits et légumes, explique Knott. Le potassium joue un rôle important dans la régulation de la pression artérielle, le maintien de l'équilibre hydrique et est important pour la contraction musculaire et la fonction rénale.

L'objectif quotidien moyen d'un adulte en bonne santé pour le potassium devrait être de 4 700 milligrammes. Une tasse de patate douce contient environ 450 milligrammes, soit environ 10 pour cent de vos besoins quotidiens, dit Knott. Si vous mangez une pomme de terre entière, vous obtiendrez presque 1 000 milligrammes .

Les patates douces contrôlent le cholestérol

L'avoine reçoit beaucoup d'éloges en tant que source conviviale de fibres solubles, mais les patates douces ne sont pas loin derrière elles. Knott dit que la fibre soluble dans les patates douces crée une substance semblable à un gel lorsqu'elle se décompose dans le tube digestif. Cette substance bloque alors l'absorption du cholestérol dans le sang. Si vos chiffres sont limites ou élevés, l'ajout d'aliments riches en fibres solubles comme les patates douces peut vous aider à faire baisser votre score de quelques crans.

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Ils sont excellents pour la digestion

Les fibres sont bonnes pour plus que votre cœur. C'est bon pour votre tube digestif et vos selles aussi, dit Knott. Manger un peu de fibres à chaque repas peut faire avancer les choses.

Les patates douces vous donnent une meilleure énergie

Oui, les patates douces contiennent plus de grammes de sucre que la variété blanche, mais ces sucres contiennent de nombreux nutriments sains qui font que les quelques grammes supplémentaires de votre total quotidien en valent la peine. Parmi eux se trouve un type de glucides qui fournit une énergie uniforme et constante pendant des heures.

Les patates douces sont une source de glucides complexes, ce qui signifie qu'elles prennent plus de temps à digérer que les glucides simples, tels que les pains blancs, le riz blanc, etc., explique Natalie Rizzo, MS, RD, auteur de Le guide nutritionnel No-Brainer pour chaque coureur . Ils fournissent une énergie durable.

La ligne de fond

Les patates douces sont saines. Leur assortiment de vitamines et de minéraux en fait un merveilleux ajout à un plan de repas hebdomadaire régulier. Infusez-les dans des smoothies le matin, mangez une patate douce farcie au déjeuner ou envisagez de les utiliser comme base d'une plaque de nachos pour le dîner. Quelle que soit leur forme, ils fourniront à votre corps beaucoup de nutriments essentiels et beaucoup de saveur délicieuse.