En matière d'alimentation et de bien-être, les experts en nutrition seront tous d'accord sur une chose : si cela semble trop beau pour être vrai, c'est probablement le cas. Tout régime ou superaliment autoproclamé qui prétend agir comme une panacée – ou pire, manque de recherches scientifiques pour étayer ces affirmations – doit être pris avec un gros grain de sel.
Cela étant dit, il existe un certain nombre d'ingrédients et de régimes alimentaires qui bénéficient du soutien légitime des professionnels de la santé. Un exemple de superstar : le régime anti-inflammatoire . La science a établi un lien entre l'inflammation chronique et les maladies qui tuent le plus de personnes chaque année aux États-Unis : les maladies cardiaques, le cancer, les maladies chroniques des voies respiratoires inférieures, le diabète de type 2 et les accidents vasculaires cérébraux, explique Frances Largeman-Roth, RDN . L'inflammation est également à l'origine d'autres affections débilitantes, comme les maladies inflammatoires de l'intestin (MICI), la maladie d'Alzheimer, l'arthrite et l'ostéoporose. Les maladies auto-immunes, comme le lupus et la fibromyalgie, ont également une composante inflammatoire.
Cependant, selon Largeman-Roth, l'inflammation n'est pas si mauvaise. Une inflammation aiguë, ou une inflammation à court terme qui aide à augmenter le flux sanguin vers une blessure ou une infection, accélère le processus de guérison de votre corps. L'inflammation chronique, qui persiste pendant des mois ou des années, est la forme dangereuse qui doit être réduite pour une santé optimale ( trouvez cinq façons de réduire l'inflammation chronique ici ).
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La bonne nouvelle est que plusieurs substances végétales, connues sous le nom de composés phytochimiques, peuvent aider à faire exactement cela. Et choisir des aliments plus frais et entiers au lieu d'aliments transformés peut grandement contribuer à réduire la réponse inflammatoire de votre corps , elle dit. Et que vous manquiez de temps ou que vous recherchiez une collation simple qui ajoutera plus d'aliments frais et entiers à votre alimentation, les smoothies sont un excellent moyen de démarrer votre plan de repas anti-inflammatoire. En l'honneur du livre de cuisine récemment publié de Largeman-Roth, Prévention Cuisine saine : jus et smoothies , elle nous a aidés à définir les meilleurs ingrédients anti-inflammatoires qui sont parfaits pour faire des smoothies. La meilleure partie? Ils sont tous soutenus par la science.
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les raisins Raisins
Ces super snacks sont riches en anti-inflammatoires. Leur mélange de flavonoïdes et de resvératrol se combine pour lutter contre les radicaux libres et l'inflammation. Le resvératrol est prometteur dans la lutte contre les effets inflammatoires de la maladie de Parkinson, d'Alzheimer et d'autres maladies liées à l'âge, explique Largeman-Roth.
cerises Cerises
Les cerises offrent une richesse de pouvoir anti-inflammatoire dans un petit emballage écarlate. Selon Largeman-Roth, études ont découvert que les cerises, à la fois sucrées et acidulées, aident à prévenir ou à diminuer le stress oxydatif et l'inflammation dans le corps. Les variétés de cerises douces et acidulées sont riches en polyphénols, notamment en anthocyanes. De gros avantages supplémentaires : il a également été prouvé que les cerises vous aident à dormir.
Safran des Indes Curcuma
Cette épice est un composant de la poudre de curry et offre une multitude de bienfaits anti-inflammatoires. L'ingrédient actif du curcuma, la curcumine, a été montré pour soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI), des ulcères d'estomac et de la maladie de Crohn. Il peut également aider à soulager la douleur de l'inflammation postopératoire et de la polyarthrite rhumatoïde, explique Largeman-Roth.
graines de chia Graines de Chia
Petites et puissantes, les graines de chia étaient appréciées des Aztèques et des Mayas pour l'énergie durable qu'elles fournissent. Les graines contiennent de l'acide alpha-linolénique, un type d'acide gras oméga-3 d'origine végétale qui a des avantages anti-inflammatoires.
Gingembre Gingembre
Le piquant que le gingembre donne à la nourriture est délicieux, mais cet ancien ingrédient de guérison a également une tonne de pouvoir anti-inflammatoire . Dans les études, le gingembre a été liée pour soulager les douleurs menstruelles, les migraines et les douleurs de la polyarthrite rhumatoïde et de l'arthrose, explique Largeman-Roth.
myrtilles Bleuets & Baies Sauvages
Ces gemmes acidulées sont de minuscules mais redoutables combattants de l'inflammation. Selon Largeman-Roth, les myrtilles contiennent de grandes quantités d'anthocyanes, un type d'antioxydant qui combat l'inflammation et peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer. Ces baies sont prometteuses pour aider à réduire le déclin cognitif lié à l'âge, grâce à leur teneur élevée en polyphénols.
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