La plupart des gens ne pensent au gingembre que comme des trucs marinés servis avec des sushis ou la racine que vous ajoutez au thé lorsque vous êtes malade, mais il existe une longue liste de raisons pour lesquelles le gingembre devrait être un aliment de base dans votre alimentation quotidienne.

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Le gingembre soulage les nausées

Il y a une raison pour laquelle les gens se tournent vers le thé au gingembre quand ils se sentent malades, il a de fortes propriétés anti-nausées. Dans un essai clinique randomisé , les participants qui ont reçu du gingembre ont trouvé qu'il était tout aussi efficace que les médicaments antinauséeux, dit Maya Feller , une diététiste professionnelle spécialisée en nutrition pour la prévention des maladies chroniques. Il peut également aider contre les nausées matinales et le mal des transports liés à la grossesse.

Le gingembre est bon pour la digestion

Le gingembre peut aider à soulager les gaz et autres problèmes digestifs. Il a été démontré qu'il augmente vidange gastrique , ce qui signifie que la nourriture quitte l'estomac plus rapidement pour réduire le risque d'indigestion, dit Feller.

Le gingembre peut aider à soulager les douleurs musculaires, l'immunité et plus encore

Le gingembre a également des propriétés anti-inflammatoires et il a été démontré qu'il diminuer les douleurs musculaires aussi bien que diminuer la glycémie à jeun , ce qui signifie qu'il peut jouer un rôle dans le soulagement des complications du diabète de type 2, dit Feller. Le gingembre peut également être efficace pour abaisser le cholestérol LDL ( alias le mauvais cholestérol ) et réduisant l'oxydation, renforçant ainsi l'immunité.

Ne mangez pas trop cependant

Les femmes enceintes se tournent souvent vers le gingembre pour les nausées matinales. Dans les populations enceintes, des études ont utilisé entre 650 milligrammes à 1 gramme par jour pour les vomissements et les nausées, dit Feller. Mais il est important de consulter un médecin avant de consommer de grandes quantités car le dosage est différent pour les femmes enceintes et allaitantes. Il y a quelques preuves que des montants élevés sont lié à une fausse couche .

Alors que le gingembre peut être excellent pour la digestion, Feller note que s'il est consommé en excès, il peut avoir l'effet inverse, provoquant des brûlures d'estomac, des ballonnements, de la diarrhée et/ou des gaz. De plus, si vous prenez des médicaments qui peuvent interagir avec le gingembre, il est important d'en parler à votre fournisseur de soins de santé, explique Feller. En particulier, les personnes sous anticoagulants voudront consulter leur médecin car le gingembre est considéré comme un puissant anticoagulant naturel . Pour les adultes en bonne santé, jusqu'à 4 grammes de gingembre par jour serait la limite supérieure tolérable, selon le Centre médical de l'Université du Maryland .

Toutes les formes de gingembre ont des bienfaits pour la santé

Vous aimez charger votre rouleau d'avocat avec des tas de gingembre mais vous grincer des dents à l'idée de thé au gingembre ? Il s'avère que chaque type de gingembre a des avantages pour la santé, mais le gingembre mariné a l'avantage supplémentaire d'être riche en probiotiques . Contrairement à la poudre de gingembre et à la racine de gingembre, cependant, le gingembre mariné acheté en magasin est sensible à une longue liste de sucres ajoutés et de sodium inutiles. Bien que le sel soit un ingrédient nécessaire pour le gingembre mariné, gardez à l'esprit la quantité, ainsi que les conservateurs artificiels, les colorants artificiels et les sucres ajoutés, dit Feller. De plus, si le gingembre cristallisé (ou confit) est idéal à sucer pour les personnes souffrant de maux d'estomac, faites attention au sucre ajouté.

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Pas besoin de faire des folies sur le gingembre biologique

Si ce n'est pas cher, optez pour le bio, dit Feller, mais le gingembre ne figure pas sur la liste des priorités biologiques. Assurez-vous simplement de bien le laver et de le peler.

Des façons uniques et saines d'intégrer le gingembre dans votre alimentation

Il y a tellement de façons d'apprécier le gingembre au-delà de le tremper dans votre thé. Parce que le gingembre se présente sous de nombreuses formes, de la poudre au mariné, vous pouvez facilement l'utiliser dans n'importe quoi, des soupes, des viandes et des plats de poisson aux légumes grillés et même aux salades pour un coup de poing rapide.

Vous pouvez choisir la voie du sucré avec des biscuits au gingembre frais ou des barres aux pépites de chocolat au gingembre. Si vous êtes enceinte, vous voudrez peut-être envisager du soda au gingembre fait maison pour soulager ces symptômes de nausée. Ou optez pour des aliments sains et réconfortants comme la soupe de poulet au gingembre et aux légumes.

Bière au gingembre de Reed est un favori de Feller's, qui aime utiliser la version « la plus forte » lors de la cuisson et dans les marinades. Ici, elle partage sa recette de sauté.

Sauté à la bière et au tofu et au gingembre

• 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 oignon vert avec la verdure, tranché finement
• 1 bloc de tofu extra ferme, coupé en cubes de 1 pouce
• 1 tête de bébé bok choy, tranché finement
• 1 jalapeño, épépiné et tranché
• 1 boîte de Le plus fort de Reed

Dans une grande poêle en fonte à feu moyen, ajouter l'huile d'avocat, l'ail et les oignons verts. Faire revenir 2 à 5 minutes jusqu'à ce que l'ail soit translucide. Ajouter le tofu et faire revenir 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter le bok choy, le jalapeño et le Reed's. Faire revenir 5 à 7 minutes à découvert. Servir et déguster.