La racine de gingembre crue peut être intimidante pour les non-initiés. Comment éplucher le gingembre sans en perdre la chair parfumée ? Nous avons trouvé le moyen le plus simple de contourner tous ces coins et recoins et la réponse se trouve dans votre tiroir à couverts.
Aucun éplucheur, aucun couteau, aucun équipement sophistiqué n'épluchera le gingembre mieux, plus rapidement et plus facilement qu'une vieille cuillère ordinaire. J'aime utiliser une cuillère à café, pas celle que j'utilise pour mesurer mais celle que je choisis pour manger du yaourt ou de la crème glacée. Évitez une cuillère à soupe. De manière générale, le bol d'une cuillère à soupe est trop grand pour contourner efficacement tous ces boutons et boutons. Voici comment procéder :
Tenez le gingembre dans votre main non dominante. Étouffez le goulot de la cuillère pour que votre main dominante soit près du bol. J'aime plier mon index et le poser à l'arrière du bol pour un meilleur contrôle. Vous pouvez également appliquer plus ou moins de pression selon les besoins dans cette position. Utilisez le bord de la cuillère pour gratter la peau et révéler la chair jaune juteuse en dessous. Jeter la peau et trancher, émincer ou râper comme vous le souhaitez.
Quand il s'agit de râper, vous avez plusieurs options. Vous pouvez utiliser une fourchette (voir cette vidéo accrocheuse ci-dessus), un râpe à gingembre (mais je trouve ceux-ci difficiles à nettoyer), ou—ma préférence personnelle—un microplan . Les microplans sont légers, se rangent facilement à côté d'autres articles à long manche comme des cuillères en bois ou des pinces, et sont parfaits (ha!) muscade sur votre lait de poule. Astuce chaude* Le gingembre râpé se congèle aussi très bien : congelez-le dans des bacs à glaçons et prenez un cube chaque fois que vous voulez ajouter une touche fraîche et épicée. Essayez-le dans ce smoothie à la noix de coco et au chou frisé, dans un soda au gingembre et au citron vert, ou à la place du gingembre moulu dans ces biscuits moelleux à la mélasse et au gingembre.
est-ce que la crème épaisse est la même que moitié-moitié
Suivez ces étapes
- Utilisez le côté d'une cuillère à café pour gratter la peau de la racine de gingembre. Utilisez la pointe arrondie pour entrer dans les endroits difficiles.
- Placez une fourchette contre une planche à découper avec les dents vers le haut.
- Frottez le gingembre épluché sur les dents.
- Répétez jusqu'à ce que vous ayez la quantité désirée de gingembre râpé.
