Savourer un délicieux repas à base de courge spaghetti, c'est comme prendre une bouchée d'histoire.

Selon le Bibliothèque du Congrès , les courges sont l'une des plus anciennes cultures connues, remontant à environ 10 000 ans dans des endroits comme le Mexique. Et vraiment, ils n'ont jamais faibli en popularité depuis. En plus d'être un excellent ajout à n'importe quel repas, cette délicieuse gourde présente également des avantages nutritionnels majeurs. Voici ce que vous devez savoir sur la courge spaghetti et comment commencer à l'incorporer à vos repas quotidiens.

EN RELATION: Les 30 aliments les plus sains à manger chaque jour

Histoire de la courge spaghetti

'Puisque les courges sont des courges, elles servaient très probablement de récipients ou d'ustensiles en raison de leur coquille dure', explique la Bibliothèque du Congrès. «Les graines et la chair sont devenues plus tard une partie importante du régime alimentaire des Indiens précolombiens en Amérique du Sud et du Nord. De Soto, Coronado et Cartier ont tous vu des « melons » (probablement des courges) dans les Amériques. »

Quant au nom, la Bibliothèque du Congrès note que le mot 'courge' vient du 'mot amérindien de Narragansett' askutasquash ', qui signifie' mangé cru ou non cuit '. Bien que la courge spaghetti soit originaire du Mexique et d'Amérique centrale, il est maintenant cultivé partout dans le monde. Elle est classée comme une courge d'hiver, tout comme les autres variétés de courges, y compris la citrouille, la courge musquée, gland , et délicat.

EN RELATION: 3 recettes de citrouille en conserve inattendues

Avantages nutritionnels de la courge spaghetti

Comme beaucoup d'autres variétés de courges, la courge spaghetti a de nombreux bienfaits nutritionnels . En plus d'être riche en nutriments, ce légume copieux est également faible en calories et plein de fibres rassasiantes. Continuez à lire pour en savoir plus sur les façons dont la courge spaghetti peut améliorer votre santé globale.

Articles connexes

un C'est bourré de vitamines

Kimberley Asman , le diététicien de Weis Markets, explique que la courge spaghetti est un excellent légume à inclure dans votre alimentation si c'est quelque chose que vous aimez particulièrement. Pourquoi? Il est chargé de vitamines C et K. La vitamine C agit comme un antioxydant , ce qui signifie qu'elle peut renforcer votre système immunitaire et protéger votre mémoire à mesure que vous vieillissez, entre autres, tout en vitamine K aide le sang à coaguler correctement et est essentiel à la cicatrisation des plaies.

EN RELATION: 10 aliments riches en vitamine K qui favorisent la santé des os, du sang et plus encore

deux C'est une bonne source de fibres

La courge spaghetti est également une excellente source de fibres, avec une tasse correspondant à 2,2 grammes, soit 9 % des besoins quotidiens en fibres d'une personne. Cela aide à promouvoir une bonne santé digestive et à faire avancer les choses, si vous nous comprenez.

'Puisque la courge regorge de nutriments, ce n'est jamais une mauvaise idée de l'ajouter à votre alimentation, et il y a des avantages à en manger quotidiennement', Josh Schlottman , un entraîneur personnel certifié et nutritionniste, dit. 'Les gens devraient ajouter plus de courge à leur alimentation quotidienne en l'incluant dans des salades, des soupes ou rôties avec d'autres légumes.'

3 Il peut améliorer la tension artérielle

Schlottman ajoute : « La courge spaghetti est le légume parfait pour ceux qui chercher à manger plus sainement . Il est faible en calories, en matières grasses et en cholestérol, et présente également un certain nombre d'avantages pour la santé.

Selon T.H. de Harvard École Chan de santé publique , la courge d'hiver (comme la courge spaghetti) est riche en potassium , ce qui peut aider à contrecarrer les effets délétères du sodium sur la tension artérielle. De plus, selon une étude parue dans la revue Aliments végétaux pour la nutrition humaine , une diminution du cholestérol a été observée lors de l'administration de polysaccharides de courge d'hiver (un type de glucides) à des souris en bonne santé et diabétiques.

laver les serviettes à chaud ou à froid

EN RELATION: 10 meilleurs aliments sains pour le cœur que vous adorerez manger

Quand acheter de la courge spaghetti et comment la conserver

Bien que la courge spaghetti puisse être trouvée toute l'année, elle peut être meilleure en automne et en hiver, quand c'est la saison. Une fois coupée, la courge spaghetti doit être conservée au réfrigérateur et doit être consommée dans les jours qui suivent.

Vous pouvez également congeler la courge spaghetti cuite. Pour ce faire, laissez la courge cuite refroidir complètement et transférez-la dans des sacs en plastique allant au congélateur ou conteneurs de stockage de nourriture . Pour éviter les brûlures de congélation, assurez-vous de faire sortir le plus d'air possible des sacs. La courge spaghetti congelée durera environ sept mois au congélateur.

à quelle fréquence dois-je laver mon soutien-gorge

EN RELATION: 7 aliments à congeler dès maintenant

Comment faire cuire la courge spaghetti

Pour préparer la courge spaghetti, Asman suggère de couper la courge en deux dans le sens de la longueur et de retirer les graines. Arrosez l'intérieur d'un filet d'huile d'olive et placez la courge côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Utilisez une fourchette pour percer quelques trous sur le dessus et faites-le rôtir pendant environ 30 à 40 minutes à 400 degrés, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Une fois qu'il est refroidi, utilisez une fourchette pour gratter les brins de l'intérieur de la courge.

Vous pouvez aussi déguster de la courge spaghetti simplement en le mettre au micro-onde . Pour cuire la courge spaghetti au micro-ondes, coupez-la encore une fois en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Ensuite, placez la courge côté coupé vers le bas dans un plat de cuisson en verre de 9 x 13 pouces et percez la peau. Ajouter une tasse d'eau dans le plat de cuisson à mi-cuisson. L'ajout d'eau aidera à faire cuire la courge à la vapeur et à la ramollir afin que vous puissiez facilement retirer les 'cordes de spaghetti'. Micro-ondes à puissance élevée pendant 15 minutes. Faites juste attention en le retirant du micro-ondes, car il sera très chaud.

EN RELATION: Ces hacks pour micro-ondes vous feront gagner beaucoup de temps dans la cuisine

Recettes de courge spaghetti

'Une fois cuite, la courge spaghetti se déchire en morceaux ressemblant à des spaghettis', explique Asman. 'Il peut être dégusté seul, aromatisé avec de l'huile d'olive et vos assaisonnements préférés, ou nappé de sauce pour pâtes, comme des spaghettis ordinaires.'

Vraiment, la courge spaghetti est une ardoise vierge, prête à être garnie de toutes les saveurs que vous ressentez pour la personnaliser. Faites défiler vers le bas pour quelques idées de recettes de courge spaghetti!

Articles connexes

un Ragoût de courge spaghetti

Ce ragù copieux à la mijoteuse est fait avec des ingrédients familiers tels que du bœuf haché, des tomates broyées et de l'origan, mais au lieu de garnir des nouilles, cette sauce ajoute un peu de saveur à la courge spaghetti. La meilleure partie? Vous pouvez faire cuire la courge spaghetti et le ragù dans la mijoteuse en même temps, ce qui se traduit par moins de travail de préparation pour vous et un nettoyage facile.

EN RELATION: 35 recettes végétariennes satisfaisantes qui sont incroyablement faciles à préparer

deux courge spaghetti parmesan

Ce plat végétarien traite la courge spaghetti comme des spaghettis. Les nouilles végétariennes sont garnies de sauce marinara en pot, de ricotta, de mozzarella et de parmesan râpé, ainsi que de chapelure panko croustillante. Et si vous détestez faire la vaisselle, sachez que vous pouvez utiliser la courge évidée comme bol pour ce repas réconfortant.

3 Casserole de courge spaghetti à la ricotta et aux épinards

Cette casserole saine utilise de la courge spaghetti comme base. La courge est associée à de la ricotta, des épinards et de la mozzarella, et le résultat est une lasagne remplie de légumes.

4 Courge spaghetti instantanée

Si vous êtes à la recherche d'un type de repas à préparer et à oublier, préparez votre courge spaghetti dans un Instant Pot. La méthode de cuisson sans intervention prend environ 20 minutes et vous laisse avec une gourde parfaitement cuite et prête à être mangée. Garnissez-le de votre sauce préférée, comme un pesto maison, ou, pour un repas encore plus simple, de quelques-uns de La nouvelle sauce pour pâtes épicée Truffle Picante de Trader Joe's .

• Comment rendre votre espace de travail plus ergonomique pour une journée plus saine et plus productive
• Les gens ne jurent que par l'extraction d'huile pour des dents plus propres, mais est-ce vraiment sans danger ? Nous avons demandé aux dentistes
• 5 bonnes raisons de manger plus de pois verts frais
• 7 grands étirements pour votre milieu du dos