Un autre jour, un autre indulgent d'apparence délicieuse, totalement exagéré Hack TikTok . Et tandis que beaucoup de Les meilleures tendances culinaires de TikTok impliquer une liste de blanchisserie d'ingrédients sucrés à la saccharine ou exiger des compétences professionnelles en décoration de niveau pâtissier, la recette virale de cette semaine est aussi à l'est qu'ils viennent. Rencontrer #bakedfetapasta , un plat de feta et de nouilles sans chichi qui est probablement responsable de l'absence de blocs complets de fromage feta disponibles dans votre épicerie en ce moment. (L'étiquette de recette digne d'un culte a recueilli près de 30 millions de vues sur TikTok, après tout).

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Pour faire des pâtes feta au four, il vous suffit de rôtir des tomates cerises fraîches avec un bloc entier de fromage feta et d'herbes, puis de les mélanger avec votre type de pâtes préféré. 'Le plat est pratiquement sans intervention, et toute la magie se produit dans le four', explique Yumna Jawad, la blogueuse culinaire de génie derrière Se sentir bien gourmand . « Fabriqué avec une poignée d'ingrédients, il n'est pas étonnant que ce plat soit devenu viral en Finlande ! » Jawad a créé le sien vidéo virale pour la cuisson des pâtes feta , puis nous a expliqué pas à pas sa méthode géniale.

Comment faire des pâtes feta au four

Tout d'abord, vous devrez rassembler vos ingrédients et espérer que vous pourrez toujours trouver de la feta au supermarché.

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• Tomates : 'Optez pour des tomates cerises ou raisins pour cette recette', dit Jawad. « Leur petite taille signifie une saveur optimale et la présentation des tomates lorsqu'elles éclatent est tout simplement époustouflante. »
• Feta : Utilisez un bloc de fromage feta pour de meilleurs résultats. «Le bloc est moins transformé et donnera une consistance plus fondante une fois cuit», explique Jawad. Oui, cela fonctionnera toujours avec de la feta émiettée, assurez-vous simplement de garder la feta empilée au milieu afin qu'elle crée une consistance fondante ensemble. Jawad ajoute qu'elle a essayé la recette avec du fromage de chèvre (évanouissement) et que cela a créé une texture crémeuse parfaite, mais le temps de cuisson peut être inférieur en fonction de la taille du bloc de fromage que vous utilisez. « J'ai également entendu parler de succès en utilisant de la ricotta pleine de graisse de haute qualité », ajoute-t-elle.
• Pâtes : Vous pouvez utiliser les pâtes de votre choix ou les essayer avec des pâtes sans gluten, comme Banza. «J'ai vu cela fait avec des penne, des spaghettis, des nouilles nœud papillon et les œuvres. Je ne pense vraiment pas qu'il y ait une mauvaise forme de pâtes à utiliser. Cependant, j'aime quelque chose avec des courbes ou des bords pour que la sauce puisse s'accrocher à plus de pâtes.'
• Herbes fraîches et assaisonnements : Vous aurez certainement besoin d'huile d'olive, de sel, de poivre, d'ail et de basilic frais. Mais au-delà de cela, zhuzh autant que vous le souhaitez. 'Essayez d'ajouter de l'origan frais, du thym frais ou de remplacer l'ail frais par de l'ail rôti', recommande-t-elle.

La méthode, étape par étape

1. À l'aide d'un plat allant au four, ajoutez vos tomates cerises ou raisins et arrosez-les d'huile d'olive, de sel et de poivre. Puis mélanger pour combiner.
2. Ajouter un bloc complet de fromage feta au centre du plat allant au four. Jawad explique qu'il est essentiel de le retourner plusieurs fois pour qu'il soit enrobé d'huile d'olive et d'assaisonnement, 'ou simplement d'ajouter une touche d'huile d'olive et quelques grains de poivre noir frais sur le dessus'.
3. Faites-le cuire au four jusqu'à ce que les tomates éclatent et que la feta ait l'air fondue - « Et votre maison sent bon ! » Jawad ajoute.
4. Dès la sortie du four, ajoutez de l'ail frais émincé et des feuilles de basilic frais.
5. Mélangez-le immédiatement pour que l'ail ramollisse à cause de la chaleur dans le plat.
6. Ajoutez les pâtes cuites sur le dessus et remuez bien le tout. La feta fondante et les tomates éclatées créeront essentiellement une sauce pour les pâtes. Servir dès la sortie du plat de cuisson.

Conseils pour faire des pâtes feta au four

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Utilisez les ingrédients les plus frais possibles.

'Avec des ingrédients aussi minimes, je recommande fortement d'utiliser des tomates cerises fraîches (pas des tomates en dés en conserve), du basilic frais et de l'ail frais émincé', déclare Jawad. Et l'huile d'olive extra vierge fait toute la différence ici - c'est essentiellement ce qui compose la sauce.

Conservez l'eau des pâtes.

« Chaque fois que je cuisine des pâtes, j'aime conserver une demi-tasse d'eau de cuisson au cas où le plat de pâtes en ressortirait sec. Je ne l'ai pas utilisé ici, mais vous pouvez certainement l'ajouter si vous pensez que les pâtes à la feta cuites au four ont besoin de plus de sauce.

Garnissez le plat de cuisson des tomates cerises.

Si vous voulez que vos tomates cerises rôties soient en sauce, vous devez remplir la poêle. (Même si nous ne le recommandez jamais si vous faisiez rôtir des pommes de terre ou sautiez des champignons .) 'Cela étant dit, si vous les préférez rôties à sec, placez vos tomates en une seule couche pour permettre la circulation de l'air', dit Jawad. 'Mais parce que vous voulez de la sauce ici, j'ai trouvé qu'un plat de cuisson de 8'x11' fonctionnait parfaitement.'

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Augmenter le feu pour les tomates cloquées.

Vous pouvez régler le four à gril pendant deux minutes à la fin, ou régler la température à 450 °F pendant les cinq dernières minutes de cuisson.

P.S. Si vous voulez rendre les choses encore plus faciles, évitez le four et utilisez plutôt votre cuisinière :