De la salade de fruits aux smoothies ou même à la pizza, il y a de fortes chances que vous ayez consommé de l'ananas sous une forme ou une autre. Ce fruit sucré est vraiment si polyvalent en ce qui concerne les options de préparation, et il s'avère que manger de l'ananas présente également plusieurs avantages pour la santé. Originaire d'Amérique du Sud, l'ananas est un fruit tropical sucré et juteux qui peut ajouter une saveur unique à une variété de collations, de boissons et de plats. Les ananas entiers ressemblent un peu à des pommes de pin géantes surmontées d'une couronne de feuilles vertes et raides. Et à première vue, cela peut sembler une tâche ardue à réaliser pour atteindre le fruit tendre et jaune qu'il contient. Bien qu'il ne soit en fait pas si compliqué d'éplucher et de couper un ananas (regardez cette vidéo pour comprendre), vous pouvez également trouver des ananas pré-tranchés dans la plupart des supermarchés. Il ne pourrait donc pas être plus facile de préparer vos plats avec ananas tout en offrant sournoisement à votre corps un regain de vitamine C et d'autres bienfaits pour vous.

Les principaux bienfaits de l'ananas pour la santé

L'ananas regorge de nombreux nutriments importants, en particulier vitamine C , aussi bien que antioxydants et autres composés qui peuvent aider à combattre l'inflammation et à stimuler le système immunitaire, la digestion et même la récupération chirurgicale.

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un C'est riche en vitamine C

'Dans une tasse d'ananas, vous obtenez 79 milligrammes de vitamine C, soit 88% de la valeur quotidienne, et cela aide également à renforcer l'immunité', déclare Amy Gorin, RDN, une plante à base de plantes. diététiste et propriétaire de Aliments à base de plantes à Stamford, Conn. Une étude ont même montré que les enfants qui consommaient de l'ananas tous les jours avaient un risque moindre d'infections virales ou bactériennes.

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'La vitamine C est utilisée par votre corps pour fabriquer du collagène, ce qui aide à garder votre peau fraîche et repulpée', ajoute Brigitte Zeitlin, RD, fondatrice de BZNutrition a New York. «Il aide également à renforcer votre système immunitaire et facilite votre absorption du fer. Associer une source de vitamine C avec une source de fer (comme les épinards, les abricots secs et les céréales enrichies) est particulièrement important pour les femmes, qui souffrent souvent de faibles niveaux de fer.

deux Il contient l'enzyme bromélaïne

'Vous obtenez également des fibres rassasiantes et même un gramme de protéines, ainsi que bromélaïne , ce qui est bénéfique pour aider à réduire l'inflammation », explique Gorin. La bromélaïne est une enzyme digestive présente dans le fruit, le noyau et les feuilles d'ananas avec plusieurs prétendus avantages thérapeutiques - tellement nombreux en fait que l'ananas a été utilisé comme agent de guérison. dans la médecine populaire traditionnelle depuis des milliers d'années . Il est connu pour ses «effets anti-inflammatoires, antithrombotiques et fibrinolytiques, son activité anticancéreuse et ses effets immunomodulateurs, en plus d'être un agent de cicatrisation et d'amélioration de la circulation», selon un rapport biomédical de 2016 dans le journal Publications Spandidos .

Études en éprouvette ont montré que la bromélaïne peut aider à réduire le risque de certains cancers en raison de ses propriétés anti-inflammatoires. Une autre étude ont découvert que la bromélaïne peut être utile dans le traitement des symptômes de l'arthrite, mais des recherches supplémentaires sur l'homme sont nécessaires pour prouver ces affirmations. Enfin, il a également été démontré que la bromélaïne aide à récupération des dommages musculaires causé par l'exercice.

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Façons sucrées et salées de préparer l'ananas

L'ananas est un fruit que la plupart des gens connaissent et peut être mangé et préparé de différentes façons. Bien qu'il soit délicieux, sucré et rafraîchissant tout seul, Gorin recommande de l'ajouter à une salade de fruits ou à un parfait au yogourt du petit-déjeuner pour encore plus de saveur, de vitamines et de protéines.

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Zeitlin recommande d'ajouter une tasse d'ananas aux smoothies du petit-déjeuner, ainsi que 2 tasses d'épinards pour un coup de pouce énergisant le matin ; associez-le à du fromage pour une collation l'après-midi; ou prendre une tasse d'ananas après le dîner pour une gâterie naturellement sucrée et nettoyante pour le palais.

Nous avons également beaucoup d'options de recettes ici à Bière Kozel . Essayez de préparer cette crème molle tropicale de rêve qui ne contient que trois ingrédients et qui rappelle le monde de Disney le célèbre fouet Dole ; ou cet ananas rôti à la cannelle qui ferait le dessert parfait. Enfin, de nos jours, il n'est pas rare de voir l'ananas disponible comme option de garniture pour la pizza ; servi avec du poulet, des hamburgers ou du poisson; carbonisé sur le gril pour une caramélisation naturelle et une complexité accrue; ou combinés dans une salade de midi autrement savoureuse. Sa douceur légèrement acidulée apporte un effet irrésistible aux plats salés et aux viandes et fruits de mer riches en umami.

Avec tant de façons d'apprécier l'ananas, un fruit riche en vitamines et nutriments essentiels, vous ne voudrez certainement pas l'exclure de votre rotation.

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• Par Emilie Benton