Fait amusant : il existe plus de 750 variétés de pommes dans le monde et plus de 100 types de pommes existent aux États-Unis seulement. Et à l'automne (soyons honnêtes, août), nous sommes là pour chacun d'entre eux.

Pourquoi? Parce qu'il n'y a rien de plus satisfaisant que la première bouchée dans une pomme sucrée, juteuse et fraîchement cueillie. Mais voici le problème : tous les différents types de pommes à notre disposition ne sont pas destinés à être mangés directement. Certains sont meilleurs pour cuisson en tartes et tartes ; d'autres se marient parfaitement avec des plats salés comme des côtelettes de porc ou des saucisses. Et bien que les cocktails au cidre de pomme ne contiennent pas toujours des pommes entières, il existe un certain type de pomme qui fait le meilleur cidre.

Ici, nous avons un guide des types de pommes les plus populaires en Amérique, ainsi que leur goût, leur apparence et où vous les trouverez. Jetez un œil à notre tableau des variétés de pommes ci-dessous, puis lisez la suite pour plus d'informations sur toutes vos sortes de pommes préférées. Bon croquant !

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1 Fuji

Bien nommée d'après le mont Fuji, cette variété idéale pour les collations a été développée à l'origine dans les années 1930 au Japon et n'est arrivée aux États-Unis que dans les années 1980. Les Fuji se distinguent par leur texture croustillante, leur saveur sucrée et leur peau rayée rouge et jaune. Ils sont fabriqués en croisant Red Delicious avec des pommes Ralls Janet.

deux Délicieux rouge

Les pommes Red Delicious sont originaires de l'Iowa dans les années 1870. Si vous recherchez une pomme dans le dictionnaire, vous trouverez probablement (littéralement) une image d'un Red Delicious, car c'est la variété la plus populaire aux États-Unis aujourd'hui. Leur peau rouge emblématique, leur haut large et leur bas à pieds sont parfaits pour hacher et mélanger dans des plats crus, comme une salade.

3 Croustade au miel

Si les pommes étaient au lycée, Honeycrisps ferait partie de l'équipe de football universitaire ou gagnerait la reine du bal (ou les deux). Cette variété très populaire est appréciée pour sa saveur extra sucrée et juteuse, son croustillant explosif et sa couleur jaune rougeâtre. Les Honeycrisps sont parfaites pour manger telles quelles, en salade ou en sauces.

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4 Granny Smith

Presque aussi populaire que Red Delicious, c'est la pomme verte éclatante de la grappe. Les Granny Smith sont originaires d'Australie et ont un goût très acidulé et une texture ferme et croustillante. Certains savourent le goût aigre, d'autres préféreront peut-être le faire cuire dans un dessert sucré (euh) ou cuisez-les dans un plat salé, comme cet arroz con pollo .

5 Délicieux doré

Ce type tire son nom de sa peau brillante, jaune-vert et de sa saveur douce et beurrée. Les pommes Golden Delicious sont plus douces à l'intérieur et à peau fine, elles ont donc tendance à se meurtrir ou à se ratatiner pendant le stockage. Mangez-les rapidement à la place - ils sont meilleurs pour cuire dans des tartes, faire des sauces et fonctionnent assez bien pour la congélation.

6 McIntosh

Encore plus douces que Golden Delicious, les pommes McIntosh sont crémeuses (et un peu farineuses) à l'intérieur, ce qui en fait une excellente option pour être cuites en compote de pommes ou en soupe. Ils ont une saveur juteuse, acidulée et acidulée, une peau rouge foncé et un intérieur blanc brillant. Parce que les pommes McIntosh manquent de fermeté, vous aurez besoin d'un épaississant supplémentaire si vous choisissez de cuire avec elles.

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7 Cortland

Les pommes Cortland sont similaires à la McIntosh en forme (ronde, trapue) et en goût (crémeux, acidulé). Mais parce qu'ils ne sont pas aussi mous que les McIntoshes, vous pouvez les faire cuire ou cuisiner avec eux ou les manger crus. Les cortlands sont connus pour brunir un peu plus lentement que les autres types, ils constituent donc une option intelligente si vous les coupez et les servez comme collation ou dans une salade.

8 Empire

Ceux-ci sont apparus dans l'Empire State de New York en 1966 après que la station d'expérimentation agricole de l'État de New York ait croisé une pomme Red Delicious avec un McIntosh. Ils sont juteux, fermes et délicieux sucrés - mangez des Empires comme collation ou pour la cuisine ou la pâtisserie.

9 Gala

Les galas ont une forme unique, grande mais petite. Ils sont également de couleur plus claire que la plupart - le rouge à l'extérieur est mis en évidence par les nuances jaune-orange vif. Leur saveur douce, sucrée et croquante les rend idéales pour grignoter (surtout pour les enfants) ou cuisiner.

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