Crème épaisse est un ingrédient courant dans les recettes sucrées et salées, mais il existe des substituts de crème épaisse si vous en avez besoin. Peut-être que vous cuisinez pour quelqu'un qui est végétalien, ou peut-être que vous avez terminé la moitié de votre recette avant de vous en rendre compte vous n'avez plus cet ingrédient clé . La crème épaisse contient entre 36 et 40 pour cent de matière grasse laitière, soit le double de la quantité trouvée dans la moitié-moitié. Alors que le lait ou la moitié-moitié peut parfois combler le vide laitier, il est difficile d'atteindre la même richesse et la même décadence que la crème épaisse. Bien que ces substituts de crème épaisse ne fonctionnent pas bien pour faire de la crème fouettée, ils constituent l'alternative parfaite dans la plupart des autres recettes.

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Substitut de crème épaisse bricolage

Vous pouvez faire un substitut de crème épaisse infaillible à la maison chaque fois que vous êtes pressé. Faites simplement fondre ¼ tasse non salé beurre et incorporer lentement ¾ tasse de lait entier ou moitié-moitié. C'est l'équivalent de 1 tasse de crème épaisse et peut être utilisé à la place de la crème épaisse dans la plupart des recettes. Cependant, cela ne donnera pas de pics raides pour la crème fouettée, alors gardez cela pour la vraie chose. La matière grasse du beurre imite la matière grasse de la crème épaisse, tandis que le lait est un substitut laitier homogène.

Substitut végétalien à la crème épaisse

Si vous êtes végétalien, avez une allergie aux produits laitiers ou essayez simplement de réduire votre consommation de produits laitiers, vous n'avez pas à vous priver de la décadence crémeuse et riche de la crème épaisse. Le parfait substitut de crème épaisse sans produits laitiers est le lait de coco, qui a la même consistance et la même épaisseur que la crème épaisse. Il se fondra parfaitement dans des recettes comme des soupes et des ragoûts qui nécessitent de la crème épaisse. Vous pouvez également l'essayer dans certaines de nos recettes préférées à base de lait de coco comme la soupe au poulet poché, la sauce satay et le pudding au chocolat au lait de coco.

Essayez ces autres substituts de crème épaisse

Nos autres substituts préférés pour la crème épaisse comprennent lait évaporé et moitié-moitié. Les deux ont une onctuosité et une saveur similaires à la crème épaisse, mais avec moins de calories et de matières grasses. La crème à fouetter fonctionne également comme un substitut de crème épaisse, car il s'agit d'un produit presque identique avec seulement 5 pour cent de moins de matière grasse laitière. Sachez que votre recette peut ne pas être aussi riche ou décadente qu'elle le serait avec de la crème épaisse ; Cependant, nous ne pensons pas que vous serez déçu par ces substitutions soyeuses à la crème épaisse.

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Pouvez-vous congeler de la crème épaisse ?

Nous avons été étonnés d'apprendre que la réponse à la question de savoir si vous pouvez ou non congeler de la crème épaisse est oui. Alors que la crème épaisse reste fraîche au réfrigérateur pendant environ un mois, vous vous retrouvez parfois avec une surabondance de crème épaisse, surtout pendant les vacances. La congélation de la crème épaisse est un moyen facile de conserver le produit : versez 1 c. crème épaisse dans chaque cube d'un bac à glaçons et congeler. Décongelez les cubes de crème à l'avance ou mettez-les directement dans une soupe chaude pour une onctuosité accrue. Envisagez des conversions de base si vous utilisez cette méthode : 4 cuillères à soupe. par ¼ de tasse. Vous pouvez également congeler une pinte ou un litre entier de crème épaisse dans son emballage ; il suffit de verser environ ½ tasse de crème épaisse pour faire un peu de place, car la crème se dilatera lorsqu'elle sera congelée.