le USDA veut s'assurer que les Américains passent un Thanksgiving joyeux, sain et sûr. L'entité fédérale vient de publier une liste de plusieurs conseils cruciaux que les gens doivent garder à l'esprit en cette journée de la dinde, et les pointeurs couvrent tout, de la façon de savoir quand votre dinde est entièrement cuite, à combien de temps votre fête de Thanksgiving doit être laissée de côté le dîner tableau.

L'USDA a également annoncé que sa hotline pour la viande et la volaille est disponible pour répondre à toutes les questions de sécurité dans les jours précédant le dernier jeudi de novembre. De plus, l'agence aura des experts disponibles pour répondre aux questions le jour de Thanksgiving.

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Pour la plupart des gens, les informations partagées par l'USDA serviront de rappel, mais étant donné que de nombreux Américains ont eu des célébrations de Thanksgiving très différentes (et/ou plus petites) l'année dernière. en raison du COVID-19 , les conseils sont particulièrement pertinents. Les informations sont bien sûr également très utiles pour ceux qui envisagent d'organiser Thanksgiving pour la première fois cette année.

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Comment célébrer Thanksgiving en toute sécurité

Continuez à lire pour obtenir des informations importantes sur les aliments et la sécurité de Thanksgiving directement de l'USDA.

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un Gardez tout propre

S'il y a une chose que vous gardez à l'esprit lorsque vous organisez Thanksgiving, c'est de garder tout, y compris vos mains, vos ustensiles et votre zone de préparation, aussi propre que possible. Cela aidera à garantir que vos aliments restent sûrs et ne soient pas contaminés. 'Gardez les bactéries hors de votre cuisine en vous lavant les mains avant, pendant et après avoir manipulé des aliments crus', déclare l'USDA. 'Assurez-vous que les surfaces de préparation des aliments et les ustensiles sont propres.'

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deux Séparez vos ingrédients

Oui, la dinde, la farce, la sauce aux canneberges et la casserole de haricots verts finiront toutes dans votre estomac à la fin de la nuit, mais pendant que vous préparez chaque plat, il est crucial que les ingrédients restent séparés. Ceci est particulièrement important en ce qui concerne la viande et la volaille crues et d'autres aliments, car la viande crue peut contaminer les produits (et d'autres articles) avec des bactéries nocives. En d'autres termes, si vous utilisez une planche à découper pour couper de la dinde crue ou d'autres viandes, assurez-vous d'utiliser une planche à découper différente pour préparer vos haricots verts et vos pommes de terre.

3 Assurez-vous que votre dinde est bien cuite

La Turquie est un oiseau difficile à cuisiner , surtout si vous le faites pour la première fois ou si vous préparez un oiseau plus gros que ce à quoi vous êtes habitué. Pour vous assurer que votre dinde est entièrement cuite, l'USDA suggère d'enrôler un thermomètre à viande pour prendre la température de votre dinde. 'La température interne recommandée doit atteindre 165 degrés F à trois endroits : la partie la plus épaisse de la poitrine, la partie la plus interne de la cuisse et la partie la plus interne de l'aile', partage l'USDA.

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4 Ne vous attardez pas à table

Selon l'USDA, votre festin de Thanksgiving ne devrait pas durer plus de deux heures 'avant qu'il ne devienne dangereux et que les bactéries ne commencent à se multiplier'. Pour éviter de jeter inutilement les restes potentiels de la journée de la dinde, l'USDA vous recommande de ne « distribuer que juste assez de nourriture pour vos invités et placez le reste dans votre réfrigérateur dans des récipients peu profonds .'

Pour des questions ou des conseils supplémentaires sur la dinde, les Américains peuvent contacter la ligne d'assistance téléphonique pour la viande et la volaille de l'USDA au 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) ou envoyer un e-mail à MPHotline@usda.gov pour contacter un expert en sécurité alimentaire.