Alors que nous continuons à cuisiner et à manger chacun de nos repas à la maison, il y a quelques points sur lesquels je suis sûr que nous pouvons tous être d'accord.

1. Rien de mieux qu'un repas fait maison, surtout quand quelqu'un d'autre le prépare pour vous.
2. Mais s'il vous plaît, finies les petits tas de quinoa nature, de saumon non assaisonné ou de poitrines de poulet cuites au four.

Le burn-out était inévitable. Cuisiner, aussi gratifiant et agréable soit-il, peut devenir fastidieux, répétitif, routinier lorsqu'on nous l'impose (et quand tout le monde essaie de vous convaincre que haricots secs , brocoli surgelé et thon en conserve sont—non, je jurer -super délicieux). Que ce soit ou non vous avez commandé des plats à emporter à l'occasion, il est tout simplement plus difficile de maintenir la diversité des saveurs et de nouveaux groupes d'aliments frais et exotiques dans nos repas en quarantaine.

Problème résolu. Quand j'ai essayé pour la première fois Truff, une gamme de sauces piquantes à l'huile de truffe , j'étais très sceptique. Je prends mes sauces au sérieux, surtout si elles sont épicées, et j'admets avoir un penchant préconçu contre les aliments à saveur de truffe. (Cet arrière-goût artificiel d'umami est un bon moyen de ruiner un lot de frites autrement décent.) Mais entre la lecture de plusieurs critiques élogieuses de Truff, voyant qu'ils ont 106 000 abonnés sur Instagram , et le fait que c'était l'une des choses préférées d'Oprah l'année dernière, j'ai dû mettre la main sur une bouteille.

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Ce truc n'est pas votre sauce piquante moyenne, et certainement contrairement à tout produit à la truffe emballé que j'ai goûté auparavant. le Sauce piquante à la truffe blanche Truff (40 $ ; food52.com ) que j'ai goûté est composé d'un mélange de piments rouges, d'un soupçon de nectar d'agave, de truffe blanche et de coriandre. Ce n'est ni extrêmement chaud ni truffé. Truff est l'équilibre parfait entre épicé-salé-légèrement-sucré et plein de fraîcheur saveur umami . La texture est plus épaisse que le tabasco, ce qui le rend aussi idéal pour tremper que pour arroser. Je l'ai utilisé pour préparer des œufs pochés et de l'avocat sur du pain grillé (si vous ne l'associez pas avec Tout sauf le bagel , vous manquez), du maïs soufflé (désordonné mais ça vaut le coup) et des légumes rôtis (si vous pensiez que vous détestiez ce brocoli congelé, vous vous trompez). Utilisez-le pour insuffler une nouvelle vie à des pizzas surgelées, des sandwichs au fromage grillé, nouilles ramen , plats de pâtes , et oui, TOUTES vos poitrines de poulet au four.

A noter également que l'emballage est éblouissant. je vais offrir une bouteille de Truff à tous ceux que je connais, à commencer par mon père pour la fête des pères.