Yerba mate est l'un des les prochaines grandes tendances du thé à l'horizon, et il est sur le point de devenir votre prochaine boisson saine (caféinée) de choix. Mais qu'est ce que c'est exactement?

Le thé Yerba mate est fabriqué à partir des feuilles d'un houx originaire de la forêt tropicale atlantique d'Amérique du Sud. Ses feuilles sont récoltées par les cultivateurs (appelés yerbateros ) de petites fermes et de communautés indigènes en Argentine, au Paraguay et au Brésil. Après avoir été séchées et broyées, les feuilles de yerba mate sont traditionnellement trempées dans de l'eau chaude à l'intérieur d'une gourde et appréciées.

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Le thé est apprécié en Amérique du Sud depuis de nombreux siècles, et pour cause. Le yerba mate a une saveur délicieusement forte, terreuse et complexe que beaucoup décrivent comme euphorique. Et selon la diététiste professionnelle Keri Glassman , le yerba maté est également une riche source d'antioxydants puissants (encore plus que le thé vert !) et regorge de vitamines B, de vitamine C, de zinc, de potassium et de manganèse. Voici quelques autres raisons pour lesquelles Glassman dit que nous devrions tous.

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Énergie et concentration du matin en pleine conscience.

Le yerba mate peut faire partie d'une routine matinale saine, de la même manière que vous apprécieriez une tasse de café. Une tasse de yerba mate contient 78 milligrammes de caféine, ce qui est légèrement inférieur aux 85 milligrammes que vous obtenez d'un vieux cuppa joe ordinaire, explique Glassman. Mais contrairement au café, de nombreuses personnes qui boivent du yerba mate rapportent que le coup de caféine est plus progressif. En d'autres termes, cela vous donne une énergie durable et soutenue plutôt qu'un pic et un crash. Parce que vous ressentirez probablement moins un coup de pied nerveux après l'avoir siroté, le yerba mate est un bon type de thé pour un coup de pouce à la mi-journée . Cette léthargie après le déjeuner est le combat le plus difficile à mener au milieu de la journée de travail. Si vous pouvez vous en rendre compte, essayez de boire du thé au lieu du café.

Inflammation réduite.

Le maté est riche en antioxydants puissants comme la vitamine C et les polyphénols, et les chercheurs pensent qu'il peut être particulièrement efficace pour réduire inflammation . Selon Glassman, sa capacité antioxydante s'est avérée encore plus élevée que celle du thé vert. Le profil nutritionnel de Yerba mate comprend des vitamines B, de la vitamine C, du zinc et du potassium. De plus, le manganèse et son composé principal, l'acide chlorogénique, est un polyphénol qui agit comme un antioxydant dans le corps.

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Meilleure circulation et détox du foie.

Grâce à votre foie, votre corps a son propre système de détoxification naturel, mais le yerba mate peut être d'une aide supplémentaire. Il s'est avéré « hépatoprotecteur », ce qui se traduit par « la protection de vos cellules hépatiques », et s'est avéré être une aide à la digestion. 'Le yerba mate est capable de vaso relaxation, ou de dilatation de vos vaisseaux sanguins, ce qui signifie qu'il augmente la circulation saine de votre corps', explique Glassman. Semblable au vin rouge de cette manière, il a le potentiel de réduire votre risque de maladie cardiaque.

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Vous vous demandez comment boire le yerba mate ?

«En Argentine, presque tout le monde en boit socialement en faisant circuler une tasse appelée gourde et en sirotant une bombilla, qui est essentiellement une paille de fantaisie, explique Glassman. Cependant, aux États-Unis, il est plus souvent infusé à l'aide de feuilles en vrac et d'une passoire ou d'une presse française, comme vous le feriez avec votre café ou votre thé habituel. Pas de café ou de thé ? L'ingrédient polyvalent peut être ajouté à une multitude de recettes d'aliments et même de cocktails pour un délicieux boost de superaliments .

Où acheter du yerba maté ?

Yerba Mate peut être trouvé dans les magasins de thé spécialisés et dans certaines épiceries (comme Whole Foods) à travers les États-Unis, ou en ligne .

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