La courge poivrée est un délicieux type de courge d'hiver, aux côtés d'autres courges comme la citrouille, la courge musquée et courge spaghetti . Comme pour les autres favoris de l'automne, la haute saison s'étend d'octobre à mars, mais elle est disponible toute l'année. La courge poivrée est plus petite, plus ronde et plus verte que la plupart des autres variétés de courges que vous trouverez à l'épicerie, mais elle a autant de saveur et de valeur nutritionnelle.

En parlant de cela, ce légume est également chargé de vitamine C, de potassium et de fibres, il existe donc d'innombrables recettes de courge poivrée faciles et saines que vous pouvez préparer. Il peut également être préparé de plusieurs manières délicieuses - trouvez de nombreuses options de recettes amusantes ci-dessous - mais notre préféré pourrait bien être le plus simple : la courge poivrée rôtie (ou cuite au four). Cuisine courge poivrée sur une plaque au four est un plat réconfortant qui demande peu d'entretien et qui prendra moins de cinq minutes à préparer. De plus, une fois rôti, vous pouvez réduire en purée les restes pour faire une soupe de courge poivrée, la couper en dés et la mélanger à des salades, et plus encore. Lisez la suite pour savoir comment préparer et cuire la courge poivrée.

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Comment faire cuire la courge poivrée au four

Grâce à leur extérieur dur et à leur forme irrégulière, il peut être difficile de comprendre comment couper une courge poivrée. Mais avec le bon couteau , ce n'est pas un problème, nous vous recommandons d'utiliser le plus tranchant que vous possédez. Pour préparer la courge poivrée rôtie, coupez un quart de pouce du haut pour retirer la tige, puis faites de même vers le bas afin d'avoir une base stable pour trancher. Suivant, éplucher la courge ; alors que la peau est totalement comestible, elle est plutôt difficile à mâcher ou à mélanger. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines du noyau.

Préchauffer le four à 425 °F. Déposer les deux moitiés de courge poivrée vers le bas, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée et arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ½ cuillère à café de sel casher et s cuillère à café de poivre noir moulu. Pour plus de saveur et un peu de douceur, vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de cassonade et ½ cuillère à café de cannelle sur la chair de la courge. Cuire de 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une fourchette puisse percer la chair tendre. À partir de là, vous pouvez le retirer et le réduire en purée, le réduire en purée ou simplement le servir et le manger tel quel.