Les œufs pochés sont le joyau de la couronne des préparations d'œufs frais, mais la fabrication des orbes délicatement cuits peut être délicate. Divers techniques impliquent d'ajouter du vinaigre à de l'eau juste bouillante, de faire tourbillonner, de filtrer et de saler, ou toute autre méthode que vous trouvez la plus simple. Et ne vous faites pas d'illusions, la facilité est la clé un matin pressé ou en semaine lorsque vous voulez juste un petit-déjeuner sain mais gourmand . Si vous n'avez tout simplement pas le temps de faire bouillir de l'eau et de dorloter votre seul œuf, essayez de le pocher au micro-ondes.

Gros œufs - optez pour en plein air , si vous le pouvez - travaillez mieux pour cette technique, mais selon la force de votre micro-ondes et vos préférences de préparation des œufs, n'importe quelle taille peut fonctionner.

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Comment pocher un œuf au micro-ondes :

1. Remplissez une tasse de 8 onces avec de l'eau du robinet, en laissant environ 1 pouce d'espace en haut.
2. Cassez un œuf dans la tasse remplie d'eau. Utilisez un cure-dent pour percer rapidement un trou dans le jaune, afin qu'il n'explose pas au micro-ondes. Le jaune doit rester intact et ne pas fuir du tout.
3. Mettez la tasse au micro-ondes pendant une minute. Utilisez une cuillère pour retirer l'œuf de l'eau et posez-le sur une serviette en papier ou servez immédiatement.
4. Remarque : Si vos blancs d'œufs ne sont pas complètement cuits au bout d'une minute, laissez l'œuf reposer dans la tasse chaude remplie d'eau pendant 30 secondes. Si ce n'est toujours pas complètement cuit, remettez-le au micro-ondes toutes les 10 secondes.

Comme vous le verrez, les œufs pochés au micro-ondes donnent un jaune légèrement liquide. Si vous préférez que votre jaune soit plus solide et cuit, laissez simplement l'œuf dans l'eau tiède pendant quelques secondes supplémentaires pour qu'il se raffermisse.

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Au fur et à mesure que vous vous familiarisez avec cette méthode de braconnage au micro-ondes, n'hésitez pas à expérimenter avec différentes formes de tasses. Des tasses plus larges donnent un œuf poché plus plat (parfait pour garnir un muffin anglais ou un toast) tandis que des tasses plus minces peuvent donner un œuf poché rond plus traditionnel.

Et c'est tout! Pas de vinaigre, de mouvements tourbillonnants ou d'autres techniques nécessaires. Pour agrémenter ces miracles d'une minute au micro-ondes, essayez-les avec du beurre au piment et du yogourt , ou posez-les sur votre prochain toast salé .