Amateurs de bacon, que savez-vous de votre collation croustillante bien-aimée ? C'est certainement savoureux dans un BLT ou, mieux encore, un Halloumi BLT. Vous pouvez le cuire au four pour des résultats délicieusement croustillants et sans dégâts qui alimentent une foule. Vous pouvez même le congeler pour qu'il dure des mois ou le trouver créatif (et savoureux) utilise pour la graisse de bacon.
Mais saviez-vous que le département américain de l'Agriculture a un définition du bacon ? Aux États-Unis, le bacon est le ventre séché d'une carcasse de porc. (Miam!)
Décomposons cela : le durcissement est une technique qui préserve le porc, et la poitrine de porc est trempée dans une solution salée appelée saumure. Bien que certains bacon dans les supermarchés soient étiquetés non salés, techniquement il est guéri, sans ajout de nitrates artificiels (conservateurs) qui accélèrent le processus. Il a souvent un goût extra-salé car il doit rester dans la saumure plus longtemps que le bacon salé traditionnellement.
pouvez-vous laver un sac à dos dans une machine à laver
Le bacon britannique, coupé du dos du porc, la longe, peut être difficile à trouver aux États-Unis car il ne correspond pas à notre définition. Si vous aimez la variété plus charnue du Royaume-Uni, recherchez un emballage étiqueté comme bacon de dos.
De toute évidence, les tenants et les aboutissants du bacon sont nuancés. Nous avons fouillé dans les petits caractères de l'USDA et parcouru les allées du supermarché pour découvrir les différents types de bacon à votre disposition. Voici un guide concis des différentes coupes de bacon que vous rencontrerez probablement. Chaque coupe est délicieuse à sa manière et offre une saveur savoureuse irrésistible. Poursuivez votre lecture pour découvrir nos façons préférées d'utiliser chacun : Vous pouvez consulter notre tableau pratique pour les types de bacon, ou faire défiler vers le bas pour plus d'informations, y compris des suggestions pour l'utilisation de chaque coupe de bacon.
Types de bacon : Tableau des coupes de bacon clés et comment les utiliser avec des images Crédit : Illustrations de Kendyll HillegasArticles connexes
Types de coupes de bacon - Bacon standard Crédit : Kendyll Hillegas1 Lard standard
La plupart du bacon aux États-Unis est ce que les fabricants appellent du bacon strié : des tranches longues et étroites qui ont été coupées en travers de la poitrine de porc et ont des veines de viande rose dans de la graisse blanche.
Essayez-le dans : Soupe aux haricots et au bacon
barnes et noble vendredi noir 2017
EN RELATION: Comment faire cuire du bacon au micro-ondes
Types de coupes de bacon - Lard épais Crédit : Kendyll Hillegasdeux Lard tranché épais
Tout comme le bacon standard, mais en plus épais. Utilisez cette coupe lorsque vous souhaitez couper le bacon en allumettes (appelées lardons). Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant pour des bouchées moelleuses qui ajoutent de la saveur aux salades, aux soupes et aux pommes de terre au four.
Essayez-le dans : Lasagne au bacon sur la cuisinière
Types de coupes de bacon - Bacon canadien Crédit : Kendyll Hillegas3 Bacon canadien
Ces tranches rondes proviennent de la longe de porc, qui est plus maigre que le ventre. Habituellement précuit et fumé, le bacon canadien a un peu le goût du jambon. Faites-le croustiller dans une poêle et servez avec des œufs au plat ou des légumes verts fanés.
Dois-tu donner un pourboire à la livraison de pizza ?
Essayez-le dans : Votre plat de petit-déjeuner facile préféré
Types de coupes de bacon - Pancetta Crédit : Kendyll Hillegas4 Lard
C'est la version italienne du bacon strié. La poitrine de porc est bien enroulée et coupée en cercles fins comme du papier. Pour une saveur juteuse, enroulez-la autour de la viande ou des légumes avant la cuisson.
Essayez-le dans : Tartines aux épinards et à la pancetta
