J'ai récemment testé l'une des nouvelles façons préférées d'Internet de cuisson du bacon : dans l'eau . C'était une expérience très intéressante, et à la fin j'ai mangé beaucoup de bacon, donc c'était gagnant-gagnant pour les deux Vraiment simple les lecteurs qui veulent cuisiner le meilleur bacon (qui n'en veut pas ?) et JE.

Après avoir vu à quel point ce message a été apprécié et à quel point les gens étaient surpris que le bacon puisse être cuit dans de l'eau, j'ai pensé que j'irais encore plus loin et expérimenter des techniques de cuisson du bacon plus originales.

Les trois techniques que j'ai choisies cette fois sont cuisson du bacon au four (un favori des fans), la cuisson du bacon au micro-ondes et la cuisson du bacon dans un gaufrier (le caractère générique). J'ai utilisé la même marque de bacon pour chacun et j'ai fait venir un testeur qui ne savait pas lequel était lequel pour m'aider à décider quel bacon régnait en maître.

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Cuisson du bacon au four

Cette technique éprouvée est une méthode préférée ici à Vraiment simple . Pour cuire le bacon au four, j'ai préchauffé le four à 400 degrés. J'ai tapissé une plaque avec beaucoup de papier d'aluminium, puis j'ai placé une grille de refroidissement sur le dessus. J'ai posé mon bacon sur la grille de refroidissement et, une fois le four prêt, je l'ai mis dedans et je l'ai cuit pendant 20 minutes.

Parce que cette méthode est totalement sans intervention, il n'y a pas de retournement, d'éclaboussure ou de fumée constants. Cette méthode prend un peu plus de temps - le bacon à coupe épaisse prend environ 20 minutes à cuire dans un four à 400 degrés - mais cela en vaut la peine car cette méthode fait fondre la graisse du bacon et sur la plaque de cuisson, tandis que les lanières restent agréables et croustillant sur la grille de refroidissement.

Lors de la dégustation, nous avons adoré le croustillant du bacon. Parce que la majorité de la graisse fond, vous ne vous retrouvez pas avec des morceaux à mâcher étranges, juste de la pure bonté de viande. Malgré tout cela, notre bacon avait un goût un peu brûlé même s'il n'avait pas l'air ou ne sentait pas le brûlé pendant la cuisson ou lorsqu'il était sorti du four. C'est un peu un mystère, mais je suppose que, parce que le bacon cuisait uniformément partout, il a commencé à brûler très lentement, nous ne pouvions donc pas voir ce qui se passait mais nous pouvions le goûter.

Cuisson du bacon au micro-ondes

Les étudiants en dortoir savent ce qui se passe quand il s'agit de cuisiner du bacon, apparemment! Pour cuire du bacon au micro-ondes, j'ai placé deux couches de serviettes en papier sur une assiette allant au micro-ondes. J'ai posé mon bacon sur les serviettes en papier et j'ai placé deux autres couches de serviettes en papier dessus. J'ai fait cuire l'assiette de bacon au micro-ondes pendant 4 à 6 minutes (cela a pris exactement 5 minutes et demie pour mes quatre lanières !), en vérifiant toutes les 30 secondes après les quatre minutes pour vérifier la cuisson.

Je vais être honnête avec vous tous : ce n'était pas le plus beau bacon que j'aie jamais vu. En fait, c'était loin d'être joli. Il n'y avait pas d'éclat brillant de graisse, pas de bords ondulés et pas de magnifique couleur brun bruni. Malgré tout cela, le bacon était parfait. C'était croustillant et fondu dans la bouche à la fois. L'excès de graisse avait fondu et s'était écoulé dans les serviettes en papier, mais des morceaux étaient restés sur la bande, ce qui lui donnait juste la bonne quantité d'onctuosité.

En plus de la délice du bacon, la préparation, le temps de cuisson et le nettoyage ont duré 10 minutes maximum, et cela inclut le repas ! Parce que cette méthode ne prend que quelques minutes à faire, c'est le moyen idéal pour sortir votre famille du lit et à table le matin.

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Cuisson du bacon dans un gaufrier

Quand j'ai lu sur cette méthode en ligne, j'ai su que je devais l'essayer moi-même. Pour cuire du bacon dans un gaufrier, j'ai chauffé un gaufrier rotatif (semblable à celui-ci ) à moyen-élevé. J'ai coupé des tranches de bacon en deux dans le sens de la largeur et je les ai mises dans le fer une fois qu'il était chaud. J'ai fait cuire le bacon dans le fer jusqu'à ce qu'il semble cuit, environ 10 minutes.

C'était certainement la façon la plus déroutante que j'aie d'avoir cuit du bacon jusqu'à présent, et j'ai cuit du bacon immergé dans une casserole d'eau! Comme les gaufriers ne sont pas trop gros, j'ai dû couper le bacon en deux, ce qui donne une présentation terne. Parce que le fer ne presse pas complètement - lors de la cuisson d'une gaufre, il a besoin d'espace pour se lever et gonfler - le bacon se trouve juste au milieu. Cela signifiait qu'il se terminait par des carrés (provenant des empreintes du gaufrier) de bacon vraiment croustillant, et le reste était simplement moelleux et dur, avec de la graisse non cuite. Dans l'ensemble, nous ne recommanderions pas cette méthode à moins que vous n'appréciiez votre bacon cuit à certains endroits mais pas à d'autres.

Le verdict : Si ce n'était pas évident par mon écriture enthousiaste, la méthode du micro-ondes était notre préférée absolue. Sa texture et sa sensation en bouche sont très différentes du bacon cuit traditionnellement (poêle froide, bacon froid, flamme moyenne !), mais il est tout aussi délicieux à sa manière. Que vous décidiez d'avoir besoin d'une bandelette rapide le matin lorsque vous sortez en courant, ou d'un morceau à émietter sur votre salade à l'heure du dîner, cette méthode vous fait gagner du temps.