Lors de mon premier emploi dans une cuisine, j'ai travaillé des heures interminables à éplucher des pommes de terre et des carottes. La tâche, bien qu'apparemment simple et facile, nécessitait plus d'attention et de précision que ce à quoi je m'attendais initialement. Craignant de me raser accidentellement le dessus de mon doigt avec la mauvaise tranche, ma vitesse d'épluchage des pommes de terre n'était pas aussi rapide qu'elle aurait dû l'être, certes.
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Lorsqu'il s'agit de préparer des plats qui nécessitent un grand nombre de pommes de terre épluchées (ou de tout autre légume ou fruit), le travail nécessite souvent une patience et des efforts inutiles pour créer le résultat final. cependant, selon une récente vidéo TikTok , cette tâche de cuisine banale ne devrait pas être aussi difficile, et plus important encore, pas aussi dangereuse qu'elle le devient souvent.
Utilisateur de TikTok @thatdudecancook explique que l'épluchage des pommes de terre pour des plats comme les pommes de terre gratinées ou les frites peut être fait plus efficacement et en toute sécurité à l'aide d'un simple article ménager : une fourchette ! L'utilisateur montre qu'en poignardant simplement l'extrémité supérieure de la pomme de terre avec une fourchette, vous pouvez plus facilement saisir le spud pour l'éplucher.
Le test
Pour tester si ce hack apparemment facile pouvait remédier à mes problèmes d'épluchage de pommes de terre, j'ai épluché un grand sac de pommes de terre de deux manières différentes. La première méthode, plus traditionnelle, consistait à éplucher la pomme de terre comme d'habitude : saisir la pomme de terre d'une main tout en épluchant de l'autre. Puis est venue la méthode TikTok, où j'ai utilisé une fourche pour plus de stabilité ; pendant ce temps, j'ai épluché la pomme de terre avec mon autre main.
En utilisant un éplucheur en Y pour les deux méthodes et des pommes de terre de taille similaire, j'ai chronométré l'épluchage des pommes de terre pendant une minute en utilisant les différentes techniques et j'ai noté les résultats. (Très scientifique, je sais.)
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Les résultats
En épluchant des pommes de terre de manière traditionnelle, j'ai découvert que je pouvais éplucher environ cinq pommes de terre en une minute. Craignant de manquer accidentellement la surface du spud et d'atterrir sur mes doigts exposés, j'ai découvert que je n'étais pas en mesure de travailler aussi rapidement que je l'aurais souhaité. J'étais plus concentré sur la précision de mes coupes que sur ma vitesse. Malheureusement, éplucher un grand sac de ce légume féculent pour une portion familiale de purée de pommes de terre prendrait probablement beaucoup de temps et de patience.
En mettant le hack TikTok en action, j'ai planté une fourchette en métal dans l'une des extrémités pointues de la pomme de terre. À l'aide de mon éplucheur en Y, j'ai utilisé des mouvements courts et rapides pour éplucher la pomme de terre rapidement et efficacement. J'ai commencé à la base de la fourche et je me suis frayé un chemin jusqu'à l'autre extrémité de la pomme de terre, couvrant plus de terrain à chaque coup. J'ai découvert que je n'étais pas aussi inquiet de l'endroit où l'éplucheur atterrissait et que je pouvais éplucher beaucoup plus rapidement que d'habitude. En une minute, j'ai pu éplucher huit pommes de terre, soit près de 1,6 fois plus de pommes de terre que la méthode précédente.
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Bien que la méthode TikTok soit plus rapide et plus efficace, j'ai trouvé que mes coupes n'étaient pas aussi précises. J'ai découvert que dans mes restes, j'avais des morceaux de chair de pomme de terre mélangés aux pelures. Pour contrer mon gaspillage alimentaire inutile, je me suis assuré de composter mes déchets en excès. Bien que le hack ne soit pas aussi soucieux de la précision, je me suis senti rassuré de savoir que mes doigts étaient hors de danger et j'ai constaté que je travaillais plus rapidement sur la tâche lorsque j'utilisais la fourche pour plus de stabilité.
Hack supplémentaire pour gagner du temps
En travaillant dans un restaurant, j'ai découvert une autre astuce pour éplucher les pommes de terre pour gagner du temps et une cuisine en désordre. Posez une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail et épluchez vos pommes de terre au-dessus. Une fois que vous avez terminé la tâche, vous pouvez facilement ramasser les chutes en utilisant le papier sulfurisé pour les transférer dans votre bac à compost. Si le tas de pelures de pommes de terre devient trop gros, réutilisez le papier parchemin pour transférer les restes entre les lots au fur et à mesure.
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