Les macaronis au fromage Instant Pot sont le juste milieu entre deux préparations classiques : votre macaroni et fromage d'enfance en boîte préféré avec le sachet de fromage en poudre néon et une version maison qui nécessite une longue sauce béchamel. L'Instant Pot promet de simplifier les recettes complexes et chronophages ; ce macaroni au fromage fait maison de 20 minutes correspond certainement à cette description et nous avons été impressionnés par le résultat. Les pâtes étaient parfaitement cuites al dente et la sauce au fromage était aussi crémeuse et savoureuse que les versions qui prennent trois fois plus de temps à préparer. De plus, vous pouvez vous sentir bien en nourrissant votre famille de macaronis au fromage qui ne sont faits qu'avec une poignée d'ingrédients (plutôt qu'une longue liste d'additifs que vous pouvez à peine prononcer). Suivez-le pour apprendre à cuisiner des macaronis au fromage dans un Pot instantané . (Remarque : Cette recette est conçue pour être cuite dans un pot instantané de 6 ou 8 pintes, mais vous pouvez la couper en deux si vous utilisez le mini pot instantané .)

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Les macaronis au fromage Instant Pot prennent à peu près le même temps à préparer qu'une boîte achetée en magasin, mais la qualité est comparable à celle des recettes traditionnelles comme celles faites par maman. La création d'une sauce onctueuse et savoureuse est la clé de ce goût authentique et fait maison. Lorsqu'il s'agit de choisir le type de fromage à utiliser, tenez compte à la fois de la saveur et de la texture. Le fromage cheddar et le fromage suisse ont une morsure piquante et savoureuse tandis que le provolone, la mozzarella et les fromages américains fondent uniformément pour une traction parfaite - choisissez-en un couple à combiner pour la sauce gluante ultime. Le lait entier est le meilleur pour créer une consistance épaisse et crémeuse, mais vous pouvez l'échanger contre une boîte de lait évaporé pour plus de décadence sans gras supplémentaire. Quand il s'agit d'épice, la muscade fraîchement râpée est un ingrédient classique du gratin qui imite la saveur d'une sauce française raffinée sans aucun problème.

Une fois vos macaronis au fromage Instant Pot de base préparés, les ajouts sont infinis. Mélangez-y du poulet grillé ou du porc effiloché au barbecue pour un plat copieux et riche en protéines, ou du brocoli et des piments jalapenos pour un croquant et un piquant. Vous pouvez également transférer les macaronis au fromage dans un plat allant au four, garnir de plus de fromage et de chapelure, puis griller au four pour une finition encore plus croustillante. (Si vous n'avez pas de pot instantané, nous aimons celui-ci d'amazon.com .)

De quoi as-tu besoin:

• 1 lb de pâtes courtes, comme les coudes, les coquilles ou le cavatappi
• 4 tasses d'eau
• 2 tasses de fromage cheddar fort, râpé
• 1 tasse de fromage américain, râpé
• 1 tasse de lait entier
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• ¼ cuillère à café de muscade fraîchement moulue
• 1½ à thé de sel kasher, divisé

Suivez ces étapes:

1. Mélanger les pâtes, l'eau et 1 cuillère à café de sel dans un Instant Pot; remuer pour incorporer. Allumez Instant Pot à la cuisson manuelle/sous pression et réglez la minuterie sur 3 minutes. Tournez la vanne de vapeur sur Etanchéité. Une fois la minuterie éteinte, libérez la vapeur en suivant la méthode de libération rapide et tournez la vanne sur Ventilation.
2. Égoutter les pâtes et remettre dans la casserole.
3. Ajouter le cheddar et le fromage américain, le lait, le beurre, le poivre noir, la muscade et ½ cuillère à café de sel dans la casserole. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce ait épaissi, environ 4 minutes.

Une fois que vous avez appris à préparer ce macaroni au fromage Instant Pot ultra-rapide, n'hésitez pas à ajouter vos mélanges préférés (brocoli ou pois cuits à la vapeur, bacon ou même hot-dogs tranchés) ou garnir de chapelure grillée pour plus de croquant.