Nous sommes amoureux des noix à tout moment de l'année, mais il y a juste quelque chose à propos de mordre dans une tranche de pain à la citrouille encore chaude parsemée de noix grillées et d'épices réchauffantes qui frappent à la maison. Les noix peuvent également ajouter du croquant aux salades, de la profondeur aux raviolis au fromage, de la noisette aux pâtes au pesto, et vous ne pouvez pas les battre quand il s'agit d'une garniture au beurre et au sucre brun.

Dans quoi d'autre les noix gagnent-elles? Avantages nutritionnels. Ils ont fait partie de nos listes des 30 aliments les plus sains que vous devriez manger tous les jours, le 10 meilleurs ingrédients sains pour le cœur , les meilleurs aliments pour lutter contre l'inflammation , et (duh) le types de noix les plus sains . Les noix sont essentiellement un paquet de la taille d'une pinte de protéines, de fibres, d'acides gras oméga-3 et d'antioxydants que vous pouvez emporter avec vous lors de vos déplacements. Ils sont un pilier du régime méditerranéen méga-sain et à peu près aussi polyvalent qu'un aliment peut être.

Nous avons parlé avec Wendy Bazilian , DrPH, MA, RDN, sur les bienfaits infinis pour la santé que vous récolterez en grignotant des noix.

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Soutien immunitaire

Une portion de 1 once de noix regorge de nutriments importants, notamment des protéines (4 grammes), des fibres (2 grammes) et du magnésium (45 milligrammes), qui sont tous importants pour soutenir le système immunitaire et la santé globale. Selon Bazilian, les noix sont également une bonne source de vitamine B6 (0,2 milligramme par once) et une excellente source de cuivre (0,45 milligramme par once), qui contribuent toutes deux au fonctionnement normal du système immunitaire.

Graisses saines

Les noix sont uniques parmi les noix car elles contiennent presque entièrement des graisses polyinsaturées saines (13 grammes), dont 2,5 grammes d'oméga-3 alpha-linolénique (ALA) par portion de 1 once. 'En fait, les noix sont la seule noix contenant une quantité élevée d'ALA, qui a été associée à des avantages pour la santé cardiaque, la santé cérébrale et l'inflammation', explique Bazilian. BTW, les oméga-3 ALA ne peuvent pas être fabriqués par le corps et doivent donc provenir des aliments.

Antioxydants

Parmi les noix et les arachides, Bazilian dit que les noix contiennent la plus grande quantité de polyphénols. Ce sont des composés végétaux antioxydants qui peuvent jouer un rôle bénéfique dans la promotion de la santé de diverses manières, notamment la santé cardiaque, la santé cognitive, l'inflammation et certains types de cancer.

Bonne santé

« Choisir les bons aliments pour alimenter votre microbiome intestinal est essentiel », déclare Bazilian. ' Des études montrent que les noix peuvent être un bon choix en raison de leurs propriétés prébiotiques, qui favorisent la santé intestinale et favorisent la croissance de bactéries bénéfiques.

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Santé cognitive

Les noix offrent des nutriments importants qui favorisent la santé du cerveau, et selon Bazilian, des preuves scientifiques suggèrent que l'inclusion des noix dans le cadre d'une alimentation saine peut jouer un rôle pour aider à maintenir et à améliorer la santé cognitive à mesure que les gens vieillissent. Par exemple, selon une étude publiée dans Le Journal de la nutrition, de la santé et du vieillissement , manger des noix peut aider à améliorer les performances des tests de fonction cognitive pour la mémoire, la concentration et la vitesse de traitement de l'information chez les adultes.

Gestion du poids

Certains aliments sont bénéfiques pour procurer un sentiment de satiété et de satisfaction, dit Bazilian, et la recherche montre que les noix peuvent être l'un d'entre eux. Une étude observationnelle à long terme de la Harvard T.H. École de santé publique Chan ont constaté que l'augmentation de la consommation quotidienne de noix d'une demi-portion seulement (14 grammes ou 0,5 once) était liée à une prise de poids moindre et à un risque plus faible d'obésité. 'Une augmentation de la consommation de noix et d'autres fruits à coque d'une demi-portion par jour était associée à un risque inférieur de 15 % et 11 % de développer une obésité et à une prise de poids moindre de -0,37 kg et -0,36 kg, respectivement', explique-t-elle.

Polyvalence et commodité

Il existe une myriade de façons d'incorporer des noix dans votre alimentation, et lorsqu'il s'agit d'une alimentation saine, l'accessibilité est la clé. « Les noix sont une noix polyvalente qui se marie bien avec une variété d'ingrédients, contribuant à différents profils de goût (sucré ou salé) et de texture (crue, grillée ou moulue), ce qui aide à satisfaire les fringales et à gérer le poids ', dit Bazilian .