Alors que la saison des fêtes approche à grands pas, la simple pensée de devoir préparer un repas élaboré pour vos invités affamés peut rapidement augmenter votre niveau de stress. Cependant, qu'il s'agisse des 10 plats différents que vous devez préparer simultanément pour le dîner de Thanksgiving ou de votre famille affamée qui attend de la nourriture après une longue journée bien remplie, les astuces de cuisine pour gagner du temps sont toujours les bienvenues dans la cuisine.

Bien qu'essentielle pendant un repas de vacances, la sauce devient généralement une réflexion après coup lorsqu'elle est éclipsée par le stress de la cuisson d'une dinde de 15 livres. Cependant, il y a de bonnes nouvelles. Supprimez un autre élément à faire de votre liste et optez pour une sauce achetée en magasin au lieu de la préparer à partir de zéro. Avec quelques modifications et ajustements simples, vous pouvez facilement transformer une sauce achetée en magasin pour la rendre plus riche, plus savoureuse et faire croire à tout le monde qu'elle est faite maison.

Nous avons rassemblé quelques trucs et astuces pour transformer une sauce achetée en magasin en une sauce savoureuse à faire mousser sur votre repas de Thanksgiving. Et, s'il vous arrive d'en avoir un peu plus, transformez vos restes de sauce en poutine classique à la canadienne ou en copieux biscuits et sauce pour le brunch.

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un Incorporer le 'fond' ou jus de cuisson de la rôtissoire

Parfois, calculer exactement la quantité de sauce dont vous aurez besoin pour votre dîner de vacances peut s'avérer encore plus difficile que de cuisiner l'oiseau lui-même. Compter uniquement sur le jus de cuisson pour faire suffisamment de sauce pour nourrir toute la famille peut se transformer en un jeu de devinettes risqué et ne pas atteindre la quantité dont vous avez besoin.

Cependant, avec l'aide d'un peu de sauce achetée en magasin, vous pouvez vous assurer d'avoir suffisamment de sauce pour enrober de la dinde sèche, de la purée de pommes de terre fade ou des haricots verts solitaires. Pour rendre la sauce encore plus savoureuse, ajoutez les jus de cuisson du fond de la rôtissoire tout en chauffant la sauce. Les petits morceaux bruns extra gras et savoureux, également connus sous le nom de «fond», aideront à donner de la profondeur et de la complexité à la sauce achetée en magasin.

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deux Infuser la sauce avec des herbes aromatiques

Rafraîchissez la sauce achetée en magasin en utilisant des herbes fraîches comme la sauge, le thym, le romarin et les feuilles de laurier. Jouant sur les saveurs classiques de Thanksgiving, ces légumes verts frais peuvent aider à transformer n'importe quelle sauce nature en une spécialité des Fêtes. Pour maximiser l'infusion aromatique, faites mijoter lentement la sauce et les herbes dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elles soient flagrantes et savoureuses, puis retirez ou filtrez la sauce avant de servir.

3 Égayez la sauce avec une touche d'alcool

Donnez à la sauce achetée en magasin la vie qui lui manque peut-être avec une touche de votre sauce préférée du vin de cuisine ou des spiritueux comme le cognac, le brandy ou le sherry. Pendant que vous réchauffez la sauce, ajoutez quelques cuillères à soupe de vin ou de liqueur et laissez mijoter jusqu'à ce que l'alcool se soit complètement évaporé. Le résultat : une sauce crémeuse et corsée qui rivalise avec n'importe quelle version maison.

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4 Boostez le profil de saveur avec des ingrédients riches en umami

S'il vous reste des tonnes de restes de sauce ou si vous cherchez simplement à essayer quelque chose de nouveau, expérimentez en ajoutant des ingrédients riches en umami pour faire une sauce ordinaire, extraordinaire. Umami, l'un des cinq goûts de base également appelés glutamate monosodique, est souvent associé à des profils de saveurs charnues, terreuses et riches d'ingrédients comme le bacon, les champignons et la sauce de poisson. L'ajout d'ingrédients tels que des champignons, des lardons au bacon, du prosciutto, des oignons caramélisés, des cèpes, de la truffe ou de l'ail noir peut donner à la sauce du commerce la complexité qui lui manque.

5 Faites-en un repas en dehors du dîner de Thanksgiving

Bien que cette sauce puisse avoir des liens profondément enracinés avec la saison des fêtes, la sauce se marie bien avec de délicieux plats toute l'année comme la poutine à la canadienne ou les biscuits copieux et la sauce. Préparez une sauce achetée en magasin avec des ajouts comme de la saucisse de porc à faire mousser sur des biscuits chauds fraîchement cuits. Ou, servez-le sur un lit de frites croustillantes et de fromage en grains pour savourer un plat canadien classique.

quel pourboire pour la coupe et la couleur

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