4 COUTEAUX DONT CHAQUE CUISINE A BESOIN

Ils hachent, ils tranchent, ils coupent en dés et ils s'accumulent également dans vos tiroirs, occupant ainsi un précieux espace de cuisine. Puisque vous n'avez pas besoin d'une douzaine de couteaux différents (les experts disent que vous n'avez besoin que des quatre éléments essentiels indiqués ici), Vraiment simple mis en place pour vous aider à dégager les coupeurs.

Les seuls couteaux dont vous avez besoin

Couteau à éplucher (illustré, à l'extrême gauche) : pour faire de petites coupes, comme retirer les extrémités des carottes.

Couteau à trancher (illustré, deuxième à partir de la gauche) : Idéal pour les rôtis, les fromages et la viande crue.

Couteau de chef de huit pouces (illustré, troisième à partir de la gauche) : conçu pour hacher, il est également suffisamment épais pour ne pas se déformer lors de la coupe d'un melon.

Couteau à pain (illustré, à l'extrême droite) : le bord dentelé est également parfait pour trancher les tomates.

Des couteaux dont vous n'avez pas besoin

Ken Foster, propriétaire de Foster's Gourmet Cookware, à Philadelphie, suggère de purger les éléments suivants :

Tout ce qui a un manche bancal, des pièces détachées ou des rivets saillants (les pièces métalliques rondes qui fixent la lame au manche). Si les rivets ne sont pas affleurants, ils pourraient irriter votre main ou piéger de la nourriture, créant ainsi un terrain fertile pour les bactéries.
Tous les outils avec des pointes cassées ou des copeaux dans la lame. Ceux-ci ne peuvent pas être réparés, même avec un affûtage.
Couteaux avec des manches en bois qui ont commencé à se fissurer ou à se dégrader (pour éviter cela, ne les mettez jamais au lave-vaisselle).
Lames avec un morceau de métal séparé (appelé collier) attaché au point où la lame rencontre le manche. Ces couteaux ne sont pas bien faits et ont tendance à se démonter facilement.