Tout fan de farce sait qu'il y a beaucoup à aimer dans une recette de farce classique, mais avec des saucisses et du bouillon de poulet comme ingrédients principaux traditionnels, de nombreuses recettes de farce laissent les végétariens ou sans viande hors du plaisir des plats d'accompagnement. Heureusement, il existe de nombreuses recettes de farces végétariennes. Nous aimons la nôtre parce qu'elle est croustillante, remplie de légumes et délicieuse - et nous avons de nombreux conseils pour vous aider à vous assurer que votre tentative de farce végétarienne est le sujet de conversation à l'occasion de Thanksgiving.

Avec une vinaigrette aussi savoureuse, vous allez lever les yeux comment réchauffer la farce pour que vous puissiez profiter de chaque bouchée. En tant que l'un des meilleures recettes de farce de Thanksgiving, c'est un plaisir pour la foule, et ces conseils peuvent aider à le rendre infaillible.

Articles connexes

1 Gagnez du temps

Bien que vous ne puissiez pas faire cuire cette farce à l'avance car elle perdrait sa texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, vous pouvez préparer les éléments à l'avance, donc la seule chose que vous ayez à faire sur le jour de est combiner et cuire. À Thanksgiving, si vous êtes pressé par le temps (et quel cuisinier ne l'est pas ?), préparez tous les ingrédients et suivez les étapes de la recette tout au long de la cuisson des légumes. Ensuite, environ une heure avant l'heure du spectacle, chauffez le four, mélangez le pain, le bouillon et les légumes, recouvrez de beurre et faites cuire à la perfection.

deux Se pencher sur les graisses de cuisson

Cette farce nécessite une copieuse portion de graisse, sous forme d'huile d'olive et de beurre, mais la pleine saveur en vaut la peine. En fin de compte, parce que la recette fait un gros lot, la quantité de beurre par tasse de farce équivaut à moins de deux cuillères à café. Néanmoins, si vous préférez sauter le beurre et aller avec toute l'huile d'olive, utilisez un total de 6 cuillères à soupe : 4 cuillères à soupe pour faire sauter les légumes, 1 cuillère à soupe pour graisser la poêle et 1 cuillère à soupe restante pour arroser le dessus avant la cuisson.

comment nettoyer le coulis entre les carreaux de sol

3 Faites votre propre mélange d'herbes

Utilisez généreusement les herbes – sans elles, la farce peut être fade et unidimensionnelle. Ici, ils agissent comme une feuille brillante et fraîche aux saveurs plus profondes et plus sombres comme les champignons et les oignons caramélisés. Notre recette ne demande que de la sauge et du thym, mais ce n'est pas une raison pour vous limiter. D'autres herbes comme le persil, le romarin, le basilic et l'origan peuvent toutes donner à la farce un accent différent et subtil. Frais ou séchés sont tous les deux très bien. Un conseil : lorsque vous cuisinez avec des herbes séchées, frottez-les entre vos paumes ou vos doigts ; les huiles de votre peau aideront à libérer leur arôme et leur saveur.

pouvez-vous faire cuire la courge au micro-ondes

4 Choisissez un bon pain

Pour la base de la farce, ne cherchez pas plus loin qu'une miche de pain de mie blanc tranché de bonne qualité - idéalement, quelque chose qui a une texture substantielle et un bon goût, avec peu ou pas d'additifs. Il n'est pas nécessaire de retirer la croûte, et comme elle est déjà tranchée, il ne reste plus qu'à couper le pain en dés uniformément pour une cuisson uniforme. Achetez le pain quelques jours à l'avance, puis sortez-le de l'emballage et étalez-le sur une grille de refroidissement à température ambiante pour qu'il devienne rassis. Pourquoi? Le pain séché conserve sa forme et absorbe mieux les saveurs pendant la cuisson.

5 N'oubliez pas que les châtaignes sont les meilleures noix

Les châtaignes sont un ingrédient classique des Fêtes pour une bonne raison : elles ont une douceur chaude et subtile et une densité crémeuse qui est réconfortante et se marie bien avec d'autres ingrédients d'automne. Les châtaignes ajoutent également une note de gras satisfaisante et imitent le goût et la texture riches des abats de dinde, ce qui donne une farce végétarienne charnue (sans viande) et riche en saveurs. Pendant la période des fêtes, la plupart des supermarchés proposent des châtaignes cuites dans divers emballages : en pot, en sac, en conserve ou surgelé.

6 Gagnez ces points Browning

Lors de la cuisson de votre farce, veillez à bien dorer les oignons et les champignons, car ils sont l'épine dorsale de la saveur de tout le plat. Chaque poêle est différent, donc bien que notre recette demande de cuire à la fois les oignons et les champignons pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sur votre poêle, cela peut prendre un peu plus ou moins de temps. Les choses importantes à surveiller sont la couleur et l'odeur. N'ajoutez pas la prochaine série d'ingrédients tant qu'il n'y a pas un seul morceau d'oignon blanc en vue. Et avec les champignons, ne passez à l'étape suivante que lorsque le mélange a un arôme riche et caramélisé.