Ce n'est qu'à l'âge de 27 ans que j'ai réalisé la vérité déchirante de ce que ma mère criait depuis des années. Votre corps change tous les sept ans, elle me l'a souvent rappelé pendant ce qui semblait être toute mon enfance. Tu ne vas pas pouvoir manger ce genre de choses pour toujours, a-t-elle harponné. Pendant très longtemps, j'ai pu repousser ses avertissements incroyablement irritants, mais ensuite c'est arrivé. Dans ce qui m'a semblé être une transition du jour au lendemain, j'ai commencé à voir distinctement ces développements indésirables.

Quelques mois seulement avant mon 27e anniversaire (comme sur des roulettes. Merci maman), j'ai remarqué de petites plaques sèches sur mes bras. Et comme l'adulte irresponsable que je suis, je les ai ignorés, souhaitant que le problème disparaisse. Après quelques mois, j'ai enfin vu un dermatologue qui m'a informé que ces plaques sèches douloureuses étaient de l'eczéma. Au cours des deux dernières années, j'ai essayé divers traitements contre l'eczéma , y compris les onguents contenant des stéroïdes, mais en vain.

En plus de ma saga de soins de la peau, j'ai commencé à remarquer que mon régime habituel de pain et de fromage n'était plus d'accord avec moi, en particulier avec mon système digestif. Avant, je pouvais consommer une bouteille de vin et une planche de charcuterie entière avant mon plat principal. Maintenant, je peux à peine manger une once de produits laitiers sans le chasser avec une poignée de Tums. Je bois aussi beaucoup moins d'alcool qu'avant, mais ma gueule de bois dure une bonne moitié de semaine.

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Les aspects amusants du vieillissement ne s'arrêtent pas là. Chaque jour à 2h30, mon niveau d'énergie s'effondre et je deviens une femme zombie pour le reste de la journée. Bien qu'il dort 9 heures par nuit et fasse de l'exercice trois à quatre fois par semaine, il est difficile de se sentir bien reposé.

Ces changements très évidents et négatifs m'ont fait désirer mon corps plus jeune. J'étais donc déterminé à trouver une solution au-delà du régime le plus récent et le plus tendance. Je voulais trouver une solution qui fonctionne réellement, qui soit durable et qui m'aidera à comprendre mon corps. Entrez le Tout30.

Les 30 règles entières

Selon le co-fondateur de Whole30 Mélissa Hartwig , certains types d'aliments que nous mangeons peuvent jouer un rôle énorme dans nos niveaux d'énergie, nos problèmes de peau, notre poids, nos maladies chroniques et nos troubles digestifs, pour n'en nommer que quelques-uns. Afin d'aller à la racine de tout problème que vous rencontrez, Whole30 vous encourage à éliminer ces aliments de votre alimentation pendant 30 jours entiers, ce qui aidera à réinitialiser votre corps. Une fois les 30 jours écoulés, vous réintroduisez les aliments interdits, un par un, pour voir comment chaque groupe affecte votre corps.

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Voici une liste de non-non sur le Whole30:

• Sans sucre ajouté (cela inclut le vrai ou l'artificiel)
• Pas d'alcool (même pas pour cuisiner)
• Pas de céréales
• Ne pas les légumineuses
• Pas de produits laitiers
• Sans carraghénane, MSG ou sulfites
• Pas de produits de boulangerie, de malbouffe ou de friandises avec des ingrédients approuvés
• Pas de pesée ni de mesures corporelles pendant le programme

Sur Whole30, vous êtes encouragé à manger de la vraie nourriture sans sucres ajoutés ni conservateurs, comme de la viande, du poisson et des légumes biologiques de haute qualité.

Vous pouvez en savoir plus sur le programme Whole30 sur Whole30.com ou dans le livre, Entier30 : Le guide de 30 jours pour une santé totale et une liberté alimentaire

L'autre détail important que je dois mentionner est que si vous glissez, même un peu, vous devez commencer dès le premier jour. Vous lisez peut-être ceci et pensez qu'il n'y a absolument aucun moyen que je puisse le faire pendant 30 jours. Mais tu peux. Parce que je l'ai fait. Et je vivais de baguettes et de brie, tu te souviens ?

Whole30 Conseils pour commencer

Pour réussir un Whole30, vous devez avoir le bon état d'esprit. Dès le premier jour, je me suis constamment encouragé et n'ai laissé aucune place aux pensées négatives ou à l'option de l'échec. Les autres astuces qui m'ont vraiment aidé ont été de nettoyer mon garde-manger et mon réfrigérateur, de faire des recherches 30 recettes entières , et préparer mes repas à l'avance. Si j'avais prévu de dîner à l'extérieur, je vérifierais le menu à l'avance et trouverais un moyen d'avoir un repas conforme et satisfaisant. Lorsque j'ai eu besoin d'une nouvelle inspiration de recette, j'ai parcouru les comptes Instagram populaires spécialisés dans les repas Whole30. Certains de mes favoris sont @nocrumbsleft , @thedefineddish , et @thewholesmiths .

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Mes 30 résultats complets

Au cours des deux premières semaines, j'ai remarqué que mon corps était moins gonflé et que mon visage avait cet éclat naturel. Même mon l'eczéma s'améliorait lentement . À la fin des 30 jours, ma peau était incroyable, j'avais perdu 18 livres et j'avais tellement d'énergie tout au long de la journée.

J'ai pu en apprendre beaucoup sur mon corps en éliminant les aliments et en appuyant sur le bouton de réinitialisation. Depuis que j'ai terminé mon premier Whole30, mon état d'esprit à propos de la nourriture a définitivement changé. Ne vous méprenez pas, j'apprécie toujours un plateau de fromages et du vin de temps en temps, mais j'ai appris que ce n'était pas grave et que je ne devrais pas me sentir coupable de ces choix alimentaires, car la vie est une question d'équilibre.

Ce que je retiens le plus de cette expérience, c'est le pouvoir d'écouter son corps. C'est vrai ce qu'ils disent à propos de votre corps étant une machine, et l'alimenter avec des aliments entiers riches en nutriments fait toute la différence.