Alors vous voulez habiller une pomme de terre au four ? Félicitations! Cet humble amidon est sur le point de devenir le repas - ou la collation, personne ne le jugera - de vos rêves salés, farcis et coquins. Ces directives vous aideront à cuire et à farcir les pomme de terre parfaite pour toutes vos envies . Passons à la pâtisserie.

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Cuire la pomme de terre

N'importe quelle pomme de terre - douce, Idaho, rouge - fonctionne pour une pomme de terre au four, et si vous avez une méthode que vous aimez pour la cuisson, respectez-la ! Les pommes de terre plus grosses offrent plus de surface pour les garnitures, mais prennent plus de temps à cuire, tandis que les pommes de terre au four plus petites peuvent sembler mignonnes sur un plateau à servir aux invités. Si vous souhaitez accélérer votre processus de cuisson, utilisez une fourchette pour percer des trous de tous les côtés de la pomme de terre lavée et mettez-la au micro-ondes pendant trois minutes, jusqu'à ce qu'elle fume. Pendant ce temps, préchauffez un four à 375 °F, enveloppez vos pommes de terre dans du papier d'aluminium et laissez-les cuire environ 30 à 45 minutes, selon la taille de la pomme de terre. Vous saurez que c'est fait lorsqu'une fourchette ou un couteau peut facilement passer à travers le centre. Les pommes de terre non emballées au four développeront également une croûte croustillante, ou essayez de frotter de l'huile d'olive et des épices sur votre pomme de terre pour un délicieux régal pour la peau.

La couche de base

Que vous commenciez avec un or du Yukon, un Kennebec alvéolé, une patate douce copieuse ou même une jolie sélection de fingerlings, votre amidon devra être divisé. Laissez la pomme de terre au four refroidir un peu avant de l'ouvrir - dans le sens de la longueur, avec un couteau - pour libérer un peu de vapeur et créer une belle poche pour vos garnitures de pommes de terre au four. Cette première couche est votre toile, et une pomme de terre bien cuite absorbera une partie de la base pour que vous puissiez la goûter à chaque bouchée. Commencez par étaler une cuillerée de beurre (produit laitier ou végétal) au centre de votre pomme de terre fendue et laissez-la fondre. D'autres pâtes à tartiner crémeuses comme le tahini, la mayonnaise, le pesto, la sauce et plus de travail pour commencer à créer cette saveur qui s'infiltrera dans l'intérieur féculent de votre pomme de terre au four.

L'événement principal

La couche suivante (ou les couches, si vous préférez) sera solide : pensez aux protéines, aux légumes ou à plus d'amidon. Plutôt n'importe quoi fonctionne comme composant principal d'une pomme de terre au four : brocoli cuit à la vapeur, chili, macaroni au fromage, viande à tacos, poivrons rôtis et bien plus encore. Si c'est délicieux pour vous, ça marchera. Bien sûr, les pommes de terre au four sont également un moyen idéal pour réutiliser les restes et leur donner une nouvelle vie.

La sauce

Toutes les meilleures pommes de terre au four sont recouvertes d'une sauce qui suinte de tous les ingrédients principaux et de l'extérieur. Une simple sauce au fromage n'est jamais une mauvaise idée, pas plus que la marinara, le pesto, le curry, le chimichurri ou la salsa. Faites-le chauffer (le cas échéant) et arrosez-le généreusement sur votre pomme de terre. Et pourquoi s'arrêter à une seule sauce ? Considérez plusieurs filets de sauce pour une saveur complète. Si vous n'êtes pas amateur de sauce au fromage, ajoutez du fromage en tranches fines ou râpé sur la pomme de terre et faites-la fondre dans un four chaud pendant cinq minutes.

Les accessoires

C'est ici que les choses sont étalées, saupoudrées et extra croustillantes. Ce dernier élément ajoute une autre couche de texture et de saveur à votre pomme de terre au four, pour l'élever d'un simple plat à la maison à un or digne d'un invité (ou du moins digne d'être posté). Pensez aux oignons frits, au furikake, aux graines de sésame, au fromage râpé ou émietté, aux morceaux de bacon, à la chapelure ou aux noix. Essentiellement, s'il se trouve dans la section des garnitures d'un bar à salade, il appartient à la couronne de votre pomme de terre. C'est aussi le moment d'ajouter une cuillerée de crème sure, de yaourt grec ou de ricotta, ou peut-être du houmous ou du guacamole, selon le thème de votre pomme de terre au four.

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Débordé d'options? Essayez ces combos pour une pomme de terre au four améliorée parfaite :

• Pommes de terre au four au brocoli et au cheddar = Beurre + Brocoli Vapeur + Sauce Fromage + Cheddar Râpé + Crème Aigre
• Pizza Pomme De Terre Au Four = Sauce Marinara + Mozzarella Fondue + Crumbles de Saucisse + Olives + Basilic Frais + Parmesan Râpé
• Pomme de terre au four Fajita = Viande de Fajita cuite + Poivrons + Crème sure + Guac + Chips de tortilla émiettées
• Pommes de terre au four style bagel = Fromage à la crème + Lox + Câpres + Tout Assaisonnement Bagel
• Pomme de terre au four chili = Beurre + Chili + Crème sure + Fromage + Oignons croustillants
• Pommes de terre au four aux lasagnes végétariennes = Sauce Marinara + Légumes Rôtis Émincés + Ricotta + Pesto + Parmesan
• Pommes de terre au four au cheeseburger = Beurre + Boeuf Haché Cuit + Fromage Fondu + Cornichons + Ketchup
• Pomme de terre au four au thon épicé = Mayo Épicée + Salade de Thon + Lanières de Nori + Gingembre mariné + Graines de Sésame
• Pommes de terre au four pour le petit déjeuner = Beurre + Oeufs Brouillés + Bacon + Fromage Fondu + Sauce Piquante + Avocat + Tout Assaisonnement Bagel

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