Selon l'Environmental Protection Agency, l'huile qui descend dans les égouts peut obstruer les tuyaux et les pompes des canalisations d'égout publiques ou des installations de traitement des eaux usées. Pour éliminer de manière responsable l'huile de cuisson et la graisse de bacon usagées, laissez-les refroidir, versez-les dans un récipient, fermez-les et placez-les à la poubelle. Mais dans un monde parfait, l'huile de cuisson usagée devrait être recyclée. Vérifier terre911.com ou appelez votre municipalité pour voir s'il y a un centre de recyclage près de chez vous. Vous pouvez également demander aux restaurants locaux s'ils économisent et envoient de la vieille huile à convertir en carburant biodiesel et s'ils acceptent les dons. Pour l'huile qui sera recyclée, filtrez les particules alimentaires avec une passoire lorsque l'huile est froide, puis stockez-la dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez suffisamment pour la collecte.

Selon le département américain de l'Agriculture, vous pouvez également réutiliser l'huile ou la graisse de bacon pour, par exemple, faire frire des œufs. (Les deux se conservent au réfrigérateur pendant un mois s'ils sont tendus et hermétiquement fermés.) Avec de l'huile ou de la graisse, retirez l'excès des casseroles et des poêles avec une serviette en papier avant de les laver.