Nous avons probablement tous été là-bas - une amie ne jure que par son nouveau régime, mais lorsque vous l'essayez, vous ne voyez pas les mêmes résultats. Ce qui donne?

Selon une nouvelle étude menée par le Weizmann Institute of Science en Israël, les individus peuvent avoir des réponses extrêmement différentes aux mêmes aliments, et les régimes universels et les recommandations diététiques pourraient ne pas être aussi utiles qu'on ne le pensait auparavant. Les résultats sont publiés dans la revue Cellule .

Huit cents personnes non diabétiques ont participé à l'étude d'une semaine, au cours de laquelle elles ont reçu des repas standardisés pour le petit-déjeuner. Les participants ont utilisé une application mobile pour signaler leurs habitudes de vie et leur apport alimentaire, et des données supplémentaires ont été collectées par le biais de questionnaires de santé, de tests sanguins, de mesures corporelles, de surveillance de la glycémie et d'échantillons de selles. Au total, 46 898 repas ont été mesurés.

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Bien que l'indice glycémique (qui est souvent utilisé pour élaborer des régimes alimentaires sains) classe les aliments en fonction de leur incidence sur la glycémie de groupes de personnes, les chercheurs ont constaté que la façon dont les aliments étaient métabolisés variait considérablement d'une personne à l'autre - et que le l'index glycémique d'un aliment donné dépend en grande partie de l'individu. L'âge et l'indice de masse corporelle (IMC) des participants se sont avérés fortement liés aux différences de métabolisme, tout comme les microbes intestinaux.

Les commentaires individualisés ont été particulièrement convaincants et ont soutenu l'importance des plans de nutrition personnalisés. La glycémie d'une femme a augmenté lorsqu'elle a mangé des tomates, un aliment que n'importe quel régime universel aurait présenté comme un choix sain.

'Pour cette personne, un régime personnalisé sur mesure n'aurait pas inclus de tomates mais aurait pu inclure d'autres ingrédients que beaucoup d'entre nous ne considéreraient pas comme sains, mais qui sont en fait sains pour elle', a déclaré Eran Elinav, l'un des chercheurs. dans un rapport .

Étant donné que l'augmentation de la glycémie peut entraîner un prédiabète et une tolérance au glucose altérée, et qu'elle a été liée à l'obésité, à l'hypertension, à la stéatose hépatique non alcoolique et aux maladies cardiovasculaires, ces résultats sont cruciaux pour comprendre comment aider au mieux les gens à identifier quels aliments sont les meilleurs pour leur santé.

'Après avoir vu ces données, je pense à la possibilité que nous ayons peut-être vraiment tort sur le plan conceptuel dans notre réflexion sur l'épidémie d'obésité et de diabète', a déclaré Eran Segal, l'autre chercheur principal. 'L'intuition des gens est que nous savons comment traiter ces conditions, et c'est juste que les gens n'écoutent pas et mangent de manière incontrôlable, mais peut-être que les gens sont en fait conformes, mais dans de nombreux cas, nous leur avons donné de mauvais conseils.'