Vivant dans un petit appartement en ville, je passe trop de temps à romancer les arrière-cours avec des grillades. Ma nostalgie des barbecues et des barbecues a fortement brûlé cet été, et pendant un certain temps, j'étais déchiré entre investir dans un grill intérieur coûteux pour recréer le goût d'un bon hamburger à la maison ou tout mettre en œuvre avec un sac de charbon de bois dans un parc voisin. et gril public.

En fin de compte, je n'avais pas besoin de faire non plus : je n'avais qu'à chercher la simple innovation de la Grille/plaque chauffante réversible en fonte pré-assaisonnée Lodge. Je suis un grand fan de tout ce qui a) favorise la cuisson et b) n'occupe pas la moitié de ma cuisine (ou de mon jardin, si j'en avais une !), C'est pourquoi cette plaque chauffante réversible fait désormais double emploi sur tous mes rugissements. besoins de cuisson chaude.

Avant même de commencer à cuisiner avec, je me suis baigné dans la lueur de l'état pré-assaisonné de la fonte. Cette fonctionnalité n'a pas été négligée lorsque je recherchais des alternatives au gril, car j'ai eu ma juste part de fusions après avoir oublié d'utiliser un aérosol de cuisson. Pour seulement 30 $, j'avais l'impression d'avoir acheté un objet de famille, car malgré mon manque de PAM, cette chose durera des décennies.

Gril/plaque chauffante réversible en fonte pré-assaisonnée Lodge, 30 $; amazon.com

Quand je me sens bien et que je veux des marques de brûlure sur mes sandwichs, j'utilise le côté gril pour faire des paninis en brique en utilisant tout ce qui est lourd et à proximité dans la cuisine - d'autres casseroles en fonte à la rigueur - pour appuyer sur le pain jusqu'à ce que ça déborde de fromage fondu. (Et ne me dites même pas à quel point mes quesadillas sont élevées maintenant qu'elles ont l'air d'être servies dans mon restaurant Tex-Mex local.) J'économise le côté lisse pour des gâteaux à la plancha originaux (crêpes) et je fais cuire mes œufs et bacon juste à côté d'eux pour profiter au mieux de sa grande surface.

Le véritable test de toute alternative au gril est de savoir comment il gère le hamburger classique, et c'est là que ce gril / plaque chauffante brille vraiment. La fonte chauffe uniformément sur toute la surface en moins de trois minutes et retient la chaleur, ce qui fait un travail rapide des galettes froides. Contrairement aux grils d'intérieur typiques, il n'y a pas de couvercle, ce qui signifie pas de vapeur et plus de cuisson. Bien que ma façon préférée de cuisiner avec elle soit la cuisinière, j'ai hâte de l'emmener en camping : allumez un feu, jetez quelques hot-dogs sur le gril et vous êtes prêt pour une bière fraîche.

Comparé à un gril à gaz ou même à un gril à charbon, ce gril/plaque chauffante réversible est non seulement beaucoup plus petit, moins cher et plus portable, mais il est également incroyablement facile à nettoyer. Au lieu de le frotter avec des brosses spéciales pour gril, je peux simplement le laver doucement à la main (avec ou sans savon), le sécher avec une serviette en papier et le frotter avec une petite quantité d'huile végétale pendant qu'il refroidit.

Le gril/plaque chauffante Lodge doit être stocké dans un endroit sec. Personnellement, j'aime tellement son look que je le laisse exposé à côté de ma planche à découper en bois pour une esthétique rustique (ma tentative d'être Joanna Gaines). De cette façon, il est facile à saisir et donne l'illusion que d'excellents dîners sont préparés dans cette cuisine - quelque chose dont je devrais peut-être me souvenir après mon cinquième fromage grillé de la semaine.