Les micro-ondes sont peut-être l'un des appareils les plus sous-utilisés de la cuisine. Malgré le fait qu'ils aient obtenu une quantité massive de biens immobiliers de comptoir permanents dans presque tous les foyers en Amérique, nous les classons toujours comme étant une merveille à un coup, juste pour réchauffer les restes et faire éclater le sac occasionnel de pop-corn.

Le micro-onde est une merveille de la technologie moderne. Les aliments peuvent passer de glaciales à très chaudes en quelques secondes. Il réduit le temps de cuisson, accélère le temps de préparation , et tout autour facilite le travail du cuisinier à domicile. Cela ne devrait-il pas être bon pour plus que simplement zapper un ziti d'un jour ? Nous avons décidé de tester des utilisations cool, créatives et originales du micro-ondes.

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Pouvez-vous sécher des herbes au micro-ondes ?

Et si on vous disait que vous n'aurez plus jamais à sécher les herbes dans votre four ? Surtout pendant les mois chauds d'été, lorsque la chaleur supplémentaire dans la maison est à la limite insupportable, ce serait un hack micro-ondes assez magique. Nous avons pris plusieurs sources d'aneth, de thym, de romarin, de persil et de basilic et les avons déposées sur des serviettes en papier, puis nous les avons recouvertes d'une serviette en papier supplémentaire pour absorber toute l'humidité extraite des herbes. Nous avons chauffé les herbes pendant deux minutes et demie à des intervalles de 30 secondes. Les herbes se sont avérées parfaitement sèches, croustillantes et aromatiques. Malgré quelques points noirs sur le basilic (que vous ne remarquerez pas une fois broyés), cela a fonctionné à merveille.

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Pouvez-vous obtenir plus de jus de vos agrumes en les passant au micro-ondes ?

Après avoir lu en ligne que vous pouvez micro-ondes des citrons, des citrons verts, des oranges et d'autres formes d'agrumes pour faire couler leur jus et les rendre plus faciles à presser, nous devions l'essayer. Nous avons pris un seul citron et l'avons zappé pendant 15 secondes, puis en avons pris un autre (trouvé dans la même épicerie, et de forme et de taille similaires) pour le comparer. Après l'avoir laissé refroidir pendant environ une minute et tranché au centre, nous avons utilisé notre presse-agrumes OXO préféré pour mesurer la quantité de jus que nous pourrions extraire côte à côte. Les résultats étaient impressionnants : le citron que nous avions doucement chauffé au micro-ondes produisait sur une cuillère à soupe de jus de plus que le citron à température ambiante. L'écorce était également moins rigide et ferme, ce qui rendait le fruit plus facile à presser.

Pouvez-vous faire du Dulce de Leche au micro-ondes ?

Certainement l'astuce la plus intimidante à ce jour. Dulce de Leche prend traditionnellement des heures, parfois toute la journée, pour bien cuisiner. Vous devez mijoter et remuer; remuer et laisser mijoter pendant des siècles sur votre cuisinière. Si nous pouvons le faire au micro-ondes, cela changera la vie. Nous avons versé une boîte de lait concentré sucré dans un grand bol allant au micro-ondes à puissance moyenne. Nous avons donné le mélange sirupeux sucré deux minutes à la fois, avons sorti le bol et agité avec une spatule en silicone avant de retourner au micro-ondes. Nous avons répété cela six fois - à chaque fois, le mélange devenait plus aromatique et épais, puis pétillant, puis ferme et sec. Au bout de 12 minutes, nous avons jeté l'éponge. Pas de dés, la couleur n'a pas changé et nous ne pouvons pas en toute conscience appeler cet authentique dulce de leche. Cela étant dit, c'était quand même délicieux.