Le micro-ondes est une merveille de la technologie moderne. La nourriture peut passer de glaciale à brûlante en quelques secondes. Il réduit le temps de cuisson, accélère le temps de préparation et facilite le travail du cuisinier à domicile.

Mais tout ce qui se trouve dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger ne doit pas aller au micro-ondes. Certains aliments, boissons et récipients peuvent libérer des toxines, brûler, fondre ou même exploser s'ils sont détruits pendant moins d'une minute. Certains peuvent même devenir toxiques.

Certains de ces aliments sont assez courants – vous en avez peut-être même réchauffé un au micro-ondes ce matin. Ce n'est pas parce que quelque chose de mauvais ne s'est pas produit que cela ne se produira pas, alors protégez-vous et protégez les autres dans votre cuisine en gardant ces aliments loin de la boîte chaude.

Piments

Rouges, oranges ou verts, les poivrons contiennent un composé appelé capsaïcine qui leur donne du punch. Lorsque les poivrons sont chauffés, en particulier les variétés ultra-chaudes, la capsaïcine qu'ils contiennent se vaporise dans l'air clos du micro-ondes. L'ouverture de la porte du micro-ondes vous expose à des vapeurs qui peuvent irriter et brûler vos poumons, votre gorge, vos yeux et votre nez.

Comment chauffer : Rôtir, faire sauter ou griller les poivrons au lieu de les mettre au micro-ondes.

Œufs durs

Vous en avez assez des œufs froids pour votre collation de midi, alors vous en mettez un au micro-ondes pendant 15 secondes. Tout semble bien jusqu'à ce que vous coupiez l'œuf et qu'il explose, partout dans votre bureau, votre ordinateur et vous.

Comme les œufs dans la coquille et ceux qui sont pelés sont chauffés au micro-ondes, ils libèrent de la vapeur. La vapeur ne peut pas s'échapper des blancs, donc la pression monte. Lorsque vous coupez‚ ou pire, mordez‚ dans l'œuf, la vapeur est libérée instantanément. L'explosion qui en résulte peut vous brûler.

Comment chauffer : Si vous souhaitez réchauffer des œufs pour une salade, une collation ou une garniture de toast, vous pouvez en couper un en quatre et chauffer doucement au micro-ondes. Si vous avez quelques minutes, plongez-en un dans une tasse d'eau chaude et laissez-le reposer 3 à 5 minutes.

polystyrène

La mousse de qualité alimentaire est un type de plastique. Lorsqu'il est chauffé, il peut libérer des produits chimiques nocifs dans vos aliments et dans l'air. La mousse n'est pas non plus stable à la chaleur lorsqu'elle est injectée au micro-ondes. Il pourrait fondre ou se déformer.

Comment chauffer : Placez les aliments sur une assiette ou un récipient en verre au lieu de les cuire dans la mousse de polystyrène. Couvrir d'une serviette en papier et cuire au micro-ondes comme d'habitude.

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Contenants à emporter avec poignées

Les conteneurs à emporter manipulés ont du métal, et le métal à l'intérieur d'un micro-ondes est un non-non. Lorsqu'il est chauffé, le métal peut produire des étincelles et provoquer un incendie.

En règle générale, vérifiez que tout récipient en plastique porte la mention « Microwave Safe » avant de le zapper. Cette étiquette est réglementée par la FDA et vous dira si vous risquez ou non d'être exposé à des produits chimiques si le conteneur est chauffé.

Comment chauffer : Videz les restes dans un récipient ou une assiette allant au micro-ondes. Garnir d'un essuie-tout pour bloquer les éclaboussures et les éclats. Chauffer normalement.

Tasse d'eau

Il est beaucoup plus rapide de chauffer l'eau pour le thé dans votre micro-ondes que d'attendre qu'une bouilloire bout, mais le gain de temps pourrait vous coûter cher. L'eau qui est chauffée par elle-même dans un micro-ondes peut rapidement devenir surchauffée. Cela signifie que, même si vous ne voyez pas de bulles qui roulent, l'eau est exceptionnellement chaude. Ajoutez un sachet de thé, une cuillère ou même déplacez simplement l'eau, et elle pourrait commencer à bouillir immédiatement. Il pourrait même exploser.

Comment chauffer : Laissez une bouilloire faire le travail. Si vous n'avez pas d'œillet de poêle à portée de main, envisagez une option électrique.

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Raisins

Ne soyez pas tenté de garnir votre gruau d'une poignée de raisins et de les réchauffer avant de plonger pour votre repas du matin. Les raisins deviennent surchauffés au micro-ondes et la pulpe sucrée se transforme rapidement en plasma fondu. Ils pourraient exploser au micro-ondes , pendant que vous remuez, ou même lorsque vous prenez une bouchée, envoyant voler des fruits ultra-chauds.

Comment chauffer : Si vous souhaitez réchauffer les raisins, pensez à les faire rôtir au four pendant quelques minutes. Ils chauffent également rapidement dans une poêle à feu moyen-vif.

Les restes de pommes de terre

Ne t'inquiète pas, vous pouvez toujours cuire rapidement vos patates au micro-ondes , mais vous devez prendre des mesures pour les empêcher de devenir dangereux si vous décidez de les réchauffer plus tard. Les pommes de terre sont souvent maison Clostridium botulinum , la bactérie du botulisme. Lorsque les pommes de terre sont cuites et ne sont pas immédiatement conservées au réfrigérateur, les spores de la bactérie peuvent se multiplier. Cuire les pommes de terre au micro-ondes ne tuera pas non plus les bactéries, donc vos pommes de terre du deuxième jour pourraient causer des maux d'estomac.

Comment chauffer : Déplacez les pommes de terre cuites qui ne seront pas consommées dans le réfrigérateur aussi rapidement que possible. De plus, ne faites pas cuire les pommes de terre dans une veste en papier d'aluminium. D'après les recherches , l'étain retient l'humidité et accélère la croissance des spores dans l'environnement chaud et humide. Pour une peau de pomme de terre plus croustillante et pour le bien de votre ventre, faites cuire les pommes de terre sans la jaquette en aluminium. Ensuite, réfrigérez-les immédiatement. Ne les laissez pas reposer à température ambiante pendant des heures. Réchauffer au four.

Viandes transformées

Le bacon, les hot-dogs, la viande à déjeuner et les saucisses doivent être cuits sur la cuisinière ou au four, et non au micro-ondes. En effet, le chauffage de ces produits carnés transformés entraîne la formation de produits d'oxydation du cholestérol (COP). Les COP ont été liés à la maladie coronarienne. La recherche suggère cela peut également être lié à l'inflammation, à l'accumulation de plaque dans les artères et à d'autres problèmes de santé.

Comment chauffer : Une étude a trouvé que les grillades ont également augmenté la quantité de COP dans les viandes, donc la cuisson au four ou les sautés peuvent être les options les plus sûres.

Sauce tomate

Chauffer des sauces tomates au micro-ondes se termine souvent par des éclaboussures. La chaleur et la vapeur produites par la sauce lorsqu'elle est réchauffée ont du mal à s'échapper à travers la sauce épaisse ou autour des morceaux d'ingrédients. La vapeur s'accumule jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment puissante pour éclater et sur les parois du micro-ondes. Dans certains cas, la sauce peut même exploser lorsque vous la remuez, ce qui pourrait entraîner des brûlures et certainement des vêtements tachés.

Comment chauffer : Chauffer les sauces dans une petite casserole sur la cuisinière. Cela permettra un chauffage uniforme et vous pourrez remuer facilement pour éviter l'accumulation de vapeur.

Rien

Ne démarrez jamais un micro-ondes vide. Sans nourriture ni récipient pour absorber les micro-ondes, les faisceaux sont renvoyés vers le magnétron. Cela pourrait endommager la machine et même provoquer un incendie. Vérifiez que vous avez mis les aliments dans le micro-ondes avant d'appuyer sur Démarrer.

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