Préparation des repas est un excellent moyen de gagner beaucoup de temps dans la cuisine - passez un peu de temps dans la cuisine le dimanche et vous vous épargnerez des heures interminables à trancher, couper en dés, faire sauter et saisir pendant la semaine de travail déjà épuisante à venir. Après tout, lorsque les composants de votre petit-déjeuner, déjeuner et/ou dîner sont déjà (pour la plupart) préparés, vous avez plus de temps avec votre famille - ou votre compte Netflix - lorsque vous en avez le plus besoin.
Mais la préparation des repas n'est pas seulement un moyen génial de s'organiser avant le moment critique. Selon Amy Shapiro, RD, c'est aussi un moyen très simple de vous aider à manger des repas plus sains, plus nourrissants et plus satisfaisants. Comment ça, demandez-vous ? Pour commencer, la préparation des repas signifie que vous cuisinez à la maison, ce qui vous donne automatiquement une longueur d'avance dans le domaine de l'alimentation saine. Planifier vos repas à l'avance vous aide également à vous préparer au succès tout au long de la semaine. Ici, les cinq plus grands avantages pour la santé de la préparation des repas, selon Shapiro.
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Intervalles de repas réguliers
Vous avez probablement entendu dire que vous n'êtes pas censé faire vos courses le ventre vide. (Avance rapide pour moi d'acheter l'équivalent d'un panier entier de tasses de beurre d'arachide au chocolat noir de Trader Joe à côté de mes courses réelles). Appliquez cette théorie à un estomac qui grogne lors d'une journée de travail bien remplie et à l'inévitable fouille entre les réunions dans votre tiroir à malbouffe dangereusement pratique. Lorsque vous ne savez pas quoi manger ou que vous avez trop faim, vous avez tendance à manger des aliments que vous n'aviez pas prévu, explique Shapiro. La préparation des repas garantit que vous avez des aliments sains à portée de main et que vous évitez de trop manger ou de faire de mauvais choix en raison d'une faim excessive. Maintenant que nous travaillons tous à domicile et que nous pouvons accéder à notre réfrigérateur et à nos collations toute la journée, il est plus important que jamais d'avoir des repas sains préparés à l'avance.
Diminution des ballonnements et de la rétention d'eau
Lorsque vous cuisinez votre propre nourriture, vous savez exactement ce qu'elle contient. Si vous êtes sensible au sodium ou si vous avez tendance à vous sentir ballonné et gonflé après une soirée, vous pouvez modifier votre propre recette pour éliminer ces symptômes. Lorsque vous dînez à l'extérieur ou que vous commandez, les restaurants ont un objectif : donner un bon goût à vos aliments, ce qui signifie souvent un excès de sel et de graisse dans vos recettes, explique Shapiro. En préparant votre propre nourriture, vous pouvez éviter le sodium caché ou l'excès de graisses saturées et vous sentir bien le lendemain. Par exemple, vous pouvez réduire la teneur en sodium de votre soupe minestrone en achetant des haricots à faible teneur en sodium, ou remplacer le bacon de dinde par votre burrito de petit-déjeuner.
Lorsque vous préparez vos repas, vous contrôlez ce que vous mettez dans votre corps
Semblable au point de Shapiro ci-dessus, planifier les repas à l'avance signifie que vous dictez la qualité et la source de vos repas, y compris la qualité de la viande que vous préférez, la fraîcheur de vos produits et le nombre d'ingrédients transformés ou emballés que vous utilisez. Faire votre propre vinaigrette, par exemple, prend moins de cinq minutes et vous aidera à éviter les produits chimiques excessifs qui entrent dans les produits pré-embouteillés. Il en va de même avec les repas surgelés emballés, les barres granola, les sandwichs et autres plats cuisinés. Personnellement, je suis une adepte de la viande nourrie à l'herbe, des fruits de mer sauvages et des huiles non industrielles, dit-elle. De nombreuses options de plats à emporter et de chaînes de restaurants n'offrent pas cette qualité. En préparant les repas, vous pouvez vous assurer que vous mangez ce que vous voulez. Je vous garantis que vous remarquerez que vous vous sentirez mieux aussi. Et si vous essayez de passer à un régime plus végétal, la préparation des repas est une excellente façon de commencer.
Vous pouvez limiter les sucres ajoutés
Ceux-ci peuvent être sournois, et de nombreux « aliments sains » contiennent trop de sucre . La préparation des repas vous aide à éviter l'excès de sucre et, à son tour, les effets secondaires qui l'accompagnent, de la prise de poids à l'inflammation chronique, explique Shapiro. Par exemple, préparer votre propre parfait au yaourt au lieu d'en acheter un dans votre épicerie fine ou Starbucks vous fera économiser plus de 8 cuillères à café de sucre !
Contrôle des portions (et une excellente excuse pour manger des légumes supplémentaires)
Lorsque vous cuisinez vos propres repas, vous savez combien de portions vous devriez tirer d'une recette. Les chaînes de restaurants aiment vous épater avec la taille des portions et veulent que vous ayez l'impression d'en avoir pour votre argent. Avec la préparation des repas, vous savez exactement combien d'onces de protéines, de légumes et de glucides vous obtenez. Vous pouvez également toujours préparer votre assiette pour un bien-être ultime : ajoutez une portion supplémentaire de carottes rôties, de haricots noirs, de tofu ou de quinoa cuit à votre bol de céréales pour vous assurer de vous sentir très satisfait sans rien ajouter de malsain. Ma recommandation est de remplir votre assiette à moitié avec des légumes, un quart de protéines et le dernier quart de glucides complexes, dit Shapiro.
