Mis à part le gâteau d'anniversaire occasionnel ou la frénésie de bonbons, vous pourriez penser que vous mangez sainement la plupart du temps. Mais le sucre se cache dans plus que des endroits évidents, comme les friandises et les cupcakes. En fait, certains aliments dits nutritifs contiennent en fait suffisamment de sucre pour satisfaire une bouche pleine de dents sucrées (euh, des dents sucrées?), Et puis certains.

Science du sucre , une initiative de l'Université de Californie à San Francisco, ainsi qu'une longue liste de départements de santé partenaires à travers le pays, s'efforcent d'éduquer les consommateurs sur le sucre. Les informations sur le site proviennent de 8 000 articles de recherche et met en garde contre les risques de consommer trop de sucre, y compris les maladies du foie, les maladies cardiaques et le diabète de type 2.

Quand il s'agit de sucre, moins c'est généralement plus. L'Organisation mondiale de la santé recommande les adultes consomment un maximum de 25 grammes (ou six cuillères à café) par jour. Avec l'Américain moyen obtenant plus de 19 cuillères à café quotidiennement, il est sûr de dire que nous pourrions nous permettre de réduire un peu. [La limite recommandée] n'est pas du tout beaucoup et un objectif difficile à atteindre, étant donné que la plupart d'entre nous consomment trois fois plus de sucre ajouté que ce qui est recommandé, dit Julie Upton , M.S., R.D., CSSD.

Mais ce ne sont pas toujours les bombes à sucre évidentes qui s'additionnent - voici quelques aliments sournois à éviter dans les allées des épiceries.

Yaourt

En ce qui concerne le sucre, le yogourt peut être puissant. Certains types ont même plus de sucre qu'un Twinkie , et les marques faibles en gras et aromatisées, en particulier, peuvent contenir jusqu'à 29 grammes de sucre par portion. Cela ne signifie pas nécessairement que nous devons éliminer le yogourt de notre alimentation. Lorsque vous en achetez, évitez les variétés aromatisées ou faibles en gras, car elles ont tendance à contenir plus de sucre que le yogourt nature. Recherchez les marques ne contenant pas plus de 20 grammes de sucre par contenant individuel, déclare Joy Bauer, M.S., R.D., NBC's Spectacle d'aujourd'hui expert en alimentation, et fondateur de Nourish Snacks . Ou achetez-le nature et rectifiez-le avec des fruits frais hachés. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de sucre, de miel ou de sirop d'érable afin de contrôler la quantité d'édulcorants ajoutés dans votre yaourt, dit Bauer.

Granola

Saupoudrer de granola sur ce yogourt nature peut en fait rajouter le sucre que vous avez évité en remplaçant les saveurs par l'original. Une demi-tasse peut vous coûter plus que 12 grammes . Les barres granola natures et non aromatisées sont meilleures, mais pas excellentes, pointant toujours à six grammes . Si vous avez vraiment envie de croquant, remplacez le granola par une noix riche en protéines, comme une poignée d'amandes.

Boissons pour sportifs et jus de fruits

Réfléchissez à deux fois avant de vous hydrater avec une boisson pour sportifs après un entraînement épuisant. Une seule boisson peut contenir cinq cuillères à café de sucre, selon l'université de Harvard . Le jus d'orange est encore pire, contenant 10 cuillères à café, la même chose qu'une canette de soda. Évitez complètement le sucre en étanchant votre soif avec de l'eau la prochaine fois que vous irez au gymnase. Si vous n'êtes pas prêt à abandonner le jus, Bauer suggère d'ajouter la même saveur de seltzer pour réduire le sucre naturel de 50% et lui donner du pétillant.

Vinaigrette

La salade elle-même peut être bonne pour vous, tant qu'elle est farcie d'une variété de légumes, mais c'est ce que vous versez dessus qui ajoute un surplus de sucre. Et l'option faible en gras apparemment saine est souvent le pire choix, car la graisse qui est coupée est souvent remplacée par du sucre. Ainsi, une portion de deux cuillères à soupe de vinaigrette italienne a 2 grammes et mille Îles et sans gras français avoir un énorme 6 grammes de sucre.

Ketchup

Bien qu'il ne s'agisse pas nécessairement d'un aliment santé, ajouter une pincée de ketchup à votre repas n'est pas aussi inoffensif que vous ne le pensez. Une seule cuillère à soupe de condiment contient une cuillère à café de sucre . C'est un sixième de votre montant quotidien alloué.

Cela signifie-t-il que nous devrions renoncer complètement au sucre ?

Pas besoin de paniquer. Il est toujours acceptable de se livrer à des friandises sucrées et à des aliments contenant du sucre naturel (et de petites quantités de sucre ajouté). Cela signifie que nous devons lire les étiquettes des aliments et garder un œil sur la quantité de sucre ajouté que nous consommons en une journée, dit Upton.

Elle recommande également d'éviter les aliments aromatisés et transformés, qui sont connus pour contenir du sucre. La clé est de limiter tous les deux la quantité de sucre que nous consommons et à quelle fréquence nous le consommons, dit le nutritionniste Rochelle Sirota , R.D., C.D.N. Et Upton suggère d'apprendre à reconnaître les noms parfois délicats des édulcorants ajoutés, qui incluent des mots comme jus de canne évaporé et dextrine. Évitez les aliments si un édulcorant apparaît dans l'un des trois principaux ingrédients énumérés, dit-elle.

• Par Betty Gold
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