La tarte à la citrouille peut être un peu difficile à cuisiner parfaitement. Pas assez cuit et vous avez une croûte crue et une garniture gluante ; exagéré et vous avez un dessus fissuré et une texture caoutchouteuse. Alors, combien de temps une tarte à la citrouille doit-elle généralement cuire? Dans notre (délicieuse) recette de Tarte à la citrouille à l'érable, nous suggérons 60 à 70 minutes. Mais comment savoir si votre tarte à la citrouille est cuite ? La couleur de la tarte, déjà sombre, n'aide pas trop. Et la tarte à la citrouille n'aime pas être trop fourrée et poussée. Heureusement, nous avons développé un test de cuisson de tarte à la citrouille ci-dessous.

comment donner un pourboire à un massothérapeute

Comment savoir si la tarte à la citrouille est prête

1. Notez la couleur de la tarte
Il est vrai que la tarte à la citrouille ne noircit pas aussi radicalement que, disons, une tarte à la crème à la banane. Mais il existe des différences de couleur subtiles mais définitives lorsque la tarte est terminée. Après une heure au four, regardez cette tarte à travers la vitre du four, à la recherche d'une garniture plus foncée, légèrement gonflée et d'une croûte commençant à brunir. (Astuce : prenez un instantané de votre tarte avant qu'elle ne passe au four afin de pouvoir comparer la teinte.)

2. Apprenez la différence entre un jiggle et un Wiggle
Drôle, mais vrai ! Il y a une vieille chansonnette célèbre qui aide à distinguer la différence : le centre de la tarte à la citrouille doit bouger comme Jello, pas comme une vague. Cela signifie que lorsque vous poussez votre tarte à la citrouille, la garniture doit être plus ferme sur les bords, mais toujours trembler au centre.

3. Essayez le bon vieux test de gâteau
Un cure-dent inséré à mi-chemin entre le bord extérieur et le centre de la tarte devrait en ressortir presque propre. (Il n'est pas nécessaire qu'il soit sec dès la sortie du four - n'oubliez pas que la crème pâtissière continue de cuire en refroidissant.) Si vous avez un thermomètre à lecture instantanée, utilisez-le à la place. Il devrait lire environ 175 degrés. N'oubliez pas de couvrir les trous avec beaucoup de crème fouettée.

meilleur soin pour peau sensible aux rougeurs

À quoi ressemble une tarte à la citrouille une fois terminée ?

Passons en revue notre Tarte à la citrouille et à l'érable. Notez que la croûte commence à brunir et que la garniture a un peu foncé. Le tourbillon au centre (coupé avec une spatule en caoutchouc juste avant d'entrer dans le four) semble s'être fixé. Il n'y a pas de fissures.

Combien de temps la tarte à la citrouille est-elle bonne?

Pour tout ce que vous voudriez savoir sur la conservation de la tarte à la citrouille, combien de temps la tarte à la citrouille est bonne . Voici le résumé, cependant : la tarte à la citrouille maison peut s'asseoir sur le comptoir pendant deux heures à température ambiante; il se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur ; et la tarte à la citrouille peut être congelée pendant un mois tout en conservant sa qualité. Techniquement, la tarte à la citrouille durera un an ou plus au congélateur, mais le goût commence à se dégrader après environ un mois. Voir comment congeler et décongeler une tarte à la citrouille .