Planifier un dîner épique n'a pas à casser votre tirelire. En effet, le boulanger professionnel Vallery Lomas, auteur de La vie est ce que vous la faites cuire , a la recette parfaite pour un dîner impressionnant pour quatre, même si vous n'avez que 25 $ à dépenser. 'Peu importe votre prix, un peu de planification garantit que c'est délicieux', dit-elle.

Dans cet épisode de Jouer de l'argent , Lomas vous donne un plan d'attaque pour un dîner parfait avec un budget de 25 $, 100 $ et 1 000 $.

Dîner à moins de 25 $

Pour moins de 25 $, Lomas reste simple - un savoureux Risotto aux champignons , des asperges rôties et un verre de vin pour chaque invité, de la bouteille qu'elle a ouverte pour son risotto. 'Trader Joe's Two-Buck Chuck est d'un excellent rapport qualité-prix', dit-elle. 'Lorsque vous cuisinez, vous n'avez pas à vous soucier de savoir si un vin est super savoureux, mais j'ai bu un verre - et qui va refuser le vin ?'

Si tel est votre budget, elle suggère de dire oui si vos invités proposent d'apporter quelque chose. 'Bienvenue à peu près n'importe quoi à ajouter au repas', dit-elle. 'Un dessert serait génial, ou une autre bouteille de vin.'

Dîner à 100 $

Avec ce budget, vous pouvez devenir un peu plus fantaisiste et ajouter quelques cours supplémentaires. Lomas commence par des olives à grignoter à leur arrivée, et une salade de roquette avec du fromage de chèvre, des noix et des graines de grenade pour un premier plat. Des poulets de Cornouailles farcis avec des pommes de terre persillées et des haricots verts constituent le plat principal, avec quatre-quarts au citron pour le dessert. (Et il y a aussi une bouteille de pinot noir !)

Pour garder ce repas sous budget, Lomas achète les noix de la section en vrac, donc elle n'a pas à acheter une livre entière (coûteuse). Mais à ce prix, Lomas n'a pas l'impression de lésiner. 'Cent dollars, c'est tout ce dont vous avez besoin pour organiser un bon dîner et même boire du vin.'

Dîner à 1 000 $

Lomas donne le coup d'envoi de ce dîner haut de gamme avec style avec une bouteille de bon champagne pour donner le ton à la soirée. Elle associe le jamon espagnol Iberico au melon, pour un apéritif salé-sucré parfait.

Pour le plat principal, elle a opté pour le bœuf Wagyu, pesant 175 dollars la livre. 'Il est marbré avec tellement de graisse, ce qui le rend beaucoup plus facile à cuisiner et plus difficile à bousiller', explique Lomas. Elle le fait cuire dans une poêle en fonte chaude, assaisonnée d'un peu de sel et de poivre.

En accompagnement, elle sert des pommes de terre gratinées, qu'elle a préparées à l'avance pour faciliter sa fête, des broccolini, et une bonne bouteille de syrah.

Pour le dessert, elle a opté pour un panna cotta au safran et gousse de vanille , garni de crème fouettée à la gousse de vanille, de porto et d'espresso pour terminer la soirée.