Les courges d'hiver robustes peuvent être difficiles à préparer, mais notre guide facile pour couper la courge musquée est tout ce dont vous avez besoin pour arrêter de poignarder et commencer à trancher et à couper en dés comme un pro. Couper une grosse courge musquée encombrante peut être effrayant - c'est l'un des types de courge les plus difficiles à couper - surtout si vous ne savez pas par où commencer. Mais comme pour toute tâche écrasante, l'astuce consiste à diviser la corvée en étapes plus accessibles. C'est le moyen le plus efficace, le plus sûr et le plus efficace de couper une courge musquée, et cela ne prend que quatre étapes faciles.
Une fois ce défi relevé, préparez-vous à la deuxième étape : comment faire rôtir la courge musquée. Vous ne savez toujours pas comment utiliser votre courge musquée hachée? Nous recommandons la pizza à la courge musquée.
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Comment couper la courge musquée
De quoi as-tu besoin:
- couteau de chef ou couperet (ou un autre couteau tranchant et lourd)
- planche à découper
- éplucheur en Y
- cuillère avec un bord tranchant (comme une cuillère à soupe)
- torchon ou essuie-tout (facultatif)
- courge butternut
Suivez ces étapes:
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1 Le casser
L'un des grands secrets de la coupe d'une courge musquée ou de tout autre légume aux formes étranges est de le décomposer en morceaux faciles à gérer. C'est facile avec un butternut car il a une taille naturelle. Elle est en forme de poire, bien sûr, mais juste au-dessus de cet arrière sain se trouve un changement de forme évident. C'est par là que vous voulez commencer.
Couchez la courge sur le côté et, à l'aide de votre couteau le plus tranchant et le plus lourd (votre couteau de chef préféré ou un couperet si vous êtes sûr d'en utiliser un), coupez entièrement la courge pour la diviser en deux autres de forme régulière. pièces. Coupez aussi les extrémités. Et n'oubliez pas qu'un couteau tranchant est toujours plus sûr qu'un couteau émoussé. Si vous n'avez pas affûté ces derniers temps, c'est la saison.
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deux Peler
Vous vous demandez peut-être pourquoi vous ne voudriez pas d'abord éplucher la courge entière, mais les petits morceaux que vous venez de créer sont beaucoup plus faciles à manipuler que la courge entière. Utilisez l'éplucheur en forme de Y à arêtes vives et une pression décente pour enlever la peau de la courge. Oui toi pouvez cuisiner avec la peau de la courge, mais la peau du butternut n'est tout simplement pas très bonne.
Une note sur ce film collant qui pourrait s'accumuler sur vos mains : c'est en fait un peu comme de la sève et peut laisser vos mains à la fois crayeuses et cireuses. Si cela vous semble vraiment dégoûtant, utilisez le torchon pour tenir la courge dans votre main non dominante et épluchez-la avec l'autre.
3 Retirer les graines
Vous remarquerez que la moitié supérieure de votre courge, appelons-la le cou, n'a pas de pépins. Mettez cette pièce de côté.
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Avec la partie inférieure, la moitié plus ronde, utilisez votre cuillère à bords tranchants pour enlever les graines et les membranes filandreuses. Utilisez une cuillère légèrement plus fine sur le bord et facile à manipuler, comme une cuillère à soupe. Retirez les graines et jetez-les.
Si vous préparez une soupe et que vous voulez plus de crédit, faites mijoter les graines avec du bouillon de légumes ou de poulet avant de les ajouter au reste des ingrédients de votre soupe pour un lot plus moelleux (c'est une bonne chose).
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4 Hacher
Ou tranchez, coupez en dés et/ou spiralez à votre guise. Travaillez sur une moitié gérable de votre courge à la fois, en utilisant votre couteau tranchant et lourd pour couper la courge en morceaux de la taille souhaitée (des morceaux de la taille d'une bouchée conviennent à la plupart des utilisations).
Utilisez vos nouvelles compétences en matière de coupe de butternut partout où un gros problème se présente. Mais sachez que ces mêmes principes - des pièces faciles à gérer et les bons outils tranchants - rendent toute tâche de cuisine facile à écraser.
