La Journée nationale du fromage grillé (12 avril) approche, et cela nous a amenés à réaliser qu'il y a tellement de façons de construire un sandwich au fromage grillé décadent. Mais qu'en est-il des fois où vous en voulez juste un simple et direct ? Le fromage fondait juste et ce beurre doré était grillé sur le pain. Oubliez les débats autour du fromage râpé contre le fromage en tranches, ou de la mayo contre le beurre à l'extérieur pour la couleur. Cette nouvelle technique permet d'obtenir un fromage grillé croustillant, fondant et doré en moins de cinq minutes. Aucun beurre ramolli requis.
Le secret de cette technique est de faire fondre le fromage sur le pain, ouvert, sous le gril. De cette façon, lorsqu'il touche le beurre chaud dans la poêle, c'est strictement pour obtenir cet extérieur doré et croustillant. Pas de souci si le fromage est enfin fondu à l'intérieur. Un autre élément excitant est que le fromage américain jaune fait une belle chose sous la chaleur intense du gril - il brunit par endroits pour une dimension supplémentaire de saveur que vous ne saviez pas que vous vouliez. Remarque : le fromage cheddar a un bon goût, mais il ne brunira pas comme le font les tranches américaines.
Voici comment procéder :
Préchauffer le gril avec la grille dans la position la plus haute et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Endroit Deux tranches de pain sur la feuille préparée et placer deux tranches de fromage sur chaque tranche (utilisez américain pour une approche de dîner classique). Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit brun par endroits, environ 1 minute (mais surveillez-le de près car les poulets à griller varient considérablement en intensité). Retirer du four et mélanger le pain, côté fromage contre côté fromage pour faire un sandwich. Fondre ½ cuillère à soupe de beurre (salé ou non salé est très bien) dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Lorsque le beurre bouillonne, ajouter le sandwich et cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, environ 1 minute. Soulevez le sandwich avec une spatule, ajoutez-en un autre ½ cuillère à soupe de beurre et faire tourbillonner la poêle pour enrober, retourner le sandwich et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 minute de plus. A consommer immédiatement. Servir avec de la soupe aux tomates pour un mariage paradisiaque. Cette recette se double facilement si vous servez un ami (ou si vous avez vraiment faim).
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